正宗的虾丸怎么做 怎么做虾丸好吃 最正宗虾丸的做法
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原材料
萝卜100克、大龙虾200克、葱段适当,盐少量、米酒少量、木薯淀粉适当。
作法
1、大龙虾清洗去壳去肠线剁碎泥、萝卜削皮切细条。
2、虾泥添加米酒、木薯淀粉、少量盐,搅拌均匀。
3、虾泥揉成小虾丸,锅里放适当冷水,放进虾丸火灾烧开。
4、煮至虾丸掉色,去掉白沫子,倒进萝卜条。
5、萝卜条变松变全透明,加入少量盐搅拌熄火,出锅前撒进少量葱段就可以。
儿童虾丸的做法大全
虾丸猪皮汤
用材
鲜鲜虾300克,干淀粉50克,荸荠4枚,绍兴酒1汤勺(15ml)生姜二块,柴鸡1只,海菜5克,鸡蛋清1/2个,芡粉2汤勺(30ml),味精1/2汤匙(3克),小香葱1棵。
作法
1.从柴鸡上片下鸡胸脯,从胸口上取皮,清洗后去除人体脂肪放到冷水里烧开,时间不适合太长,防止把油煮成。取下用凉水激后,切成细丝,放到一旁。
2.剩余的柴鸡加生姜熬汤,留汤预留。
3.鲜鲜虾清洗,用木签将鲜虾背部的虾线挑出去除干净。荸荠清洗剥掉表皮,切碎,生姜、小香葱清洗切细。
4.将鲜鲜虾、荸荠碎屑倒进拌和,混和搅弄成虾茸。
5.在虾茸中放进干淀粉,绍兴酒、盐、鸡蛋清拌和,然后用力团成直径2公分尺寸的虾茸肉丸子。
6.将虾茸肉丸子逐一放进凉水锅中,用火灾煮,待虾丸所有在河面浮上来时,用力勺口朝上平行面在河面上促进,至虾丸熟后再捞起来控干水份备用。
7.将老母鸡汤倒进火锅中,添加猪皮丝,虾茸肉丸子和海菜,火灾烧滚后再煮3分钟。将剩下的盐和味精加入锅中,再添加芡粉将滋补汤略微收稠,撒进小香葱就可以。
导春天,教你大虾新吃法,不炒不炸,简单一做,鲜香Q弹,特好吃
说起大虾,大家都吃过吧,平日里集市上就有卖大虾的,我们买点大虾可以炒着吃、煮着吃、炸着吃,大虾的做法实在是太多了,不管怎么做,都有淡淡的虾香味,给家人吃起来开胃又下饭!今天我用大虾做一道丸子,吃起来鲜香Q弹,家人都挺爱吃的!我们可以把虾丸做成一道汤,汤汁十分鲜美,虾丸好吃又入味,春天喝上一碗虾丸汤,营养很丰富,比喝一些牛羊汤都强,春天,教你大虾新吃法,不炒不炸,简单一做,鲜香Q弹,特好吃!

家庭版虾丸,做法简单,鲜香Q弹又好吃,比蔬菜丸子还解馋!其实虾丸的做法很简单,就是由大虾、淀粉、蛋清和食盐胡椒粉组成的,吃起来不仅鲜香入味,而且口感十分棒,给家人吃起来开胃又下饭,比猪肉丸子、蔬菜丸子还解馋!自从我学会做这道虾丸后,我家三天两头做一次,每次做上点虾丸,再熬点虾丸汤,实在是太美味了!尤其是春天比较干燥,建议大家多喝点有营养的汤水,这样可以增强免疫力,好了不多说了,下面我就把最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

准备大虾500克,先把虾头虾尾虾壳都去掉,再把虾线取出来,虾头不要扔掉。把虾肉放在水中清洗干净,放在案板上剁成泥,再把虾头放在水中洗干净备用。在虾肉碗中加上一勺淀粉、一个鸡蛋清、适量的胡椒粉和食盐,用筷子搅拌均匀,顺着一个方向搅拌,把虾肉搅拌上劲。

下面在锅里倒上油,把葱花放进去炒出香味,再把虾头放进去翻炒一下,炒到变色后,加上适量的清水,开大火煮开,把虾头都捞出来,再转到小火,揪起一块虾肉,用虎口处挤出丸子,借助勺子,把丸子放在锅里,丸子定型后,转到大火继续煮,煮开后,加上适量的紫菜,再加上适量的生抽、食盐搅拌均匀,再煮1分钟出锅,撒上点葱花即可食用。

【需要注意的地方】:
第一:先把大虾处理干净了,虾头不要扔掉,把虾线都取出来,将虾肉和虾头分别放在水中清洗干净。
第二:把虾肉放在案板上剁成虾泥,也可以放在绞肉机中,打成细腻的虾泥,加上点调味品搅拌均匀即可。
第三:下油锅的时候,先放上葱花、虾头放进去炒出香味,炒到虾头变色后,加上适量的清水煮开,然后把虾头捞出来,把虾肉挤成丸子放在锅里煮熟即可。因为丸子容易松散,先转到小火,再把丸子放进去煮,煮到定型,才可以开大火煮,这样丸子就不会松散了。

以上就是虾丸的做法,你们都学会了吗,自己在家做的丸子,里面不放各种香料,吃起来鲜香Q弹,给家人吃起来营养又健康!喜欢吃虾丸的朋友们,别再出去买了,抓紧收藏起来,有时间给家人做着吃吧!
主料
虾
500g
辅料
淀粉
适量
盐
适量
料酒
适量
蛋清
1个
步骤

1.虾放在冰箱冻一下,取出挤虾仁。

2.放在料理机里打成泥。

3.放入蛋清。

4.放点料酒。

5.放点淀粉搅上劲。

6.用手抓起虾泥,挤出一个小球。

7.锅里烧一锅热水,小火,放入虾丸。

8.全部做好后,大火烧开即可。
1.夏天天气热,最好在低温下进行,以保证虾的新鲜度
2.做好的虾丸吃的时候可以蘸番茄酱或是辣酱,也可以做汤或是火锅哦
主料
虾500克
辅料
蛋清一个
配料
盐适量
淀粉适量
料酒适量
自制虾丸的做法步骤
1.将虾洗净,然后去掉虾头,剥去虾皮,挑出虾线
2.把清理好虾切成小块,放入绞肉机绞一下,肉烂就可以了
3.把绞好的虾泥装到稍大点的容器里,加入盐,料酒,淀粉,蛋清。顺着一个方向搅拌至膨胀起胶。
4.手沾水,抓虾泥从虎口过一下挤成圆丸子,丢入沸水中煮熟,捞出放入冷水中即可。
适合8个月以上对食材不过敏的宝宝
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