水晶萝卜丸子的做法 怎样蒸青萝卜水晶丸子
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水晶萝卜丸子
用料
主料
青萝卜1个
鸡蛋1个
面粉50克
淀粉20克
盐
10克
花生油
500克
辅料
水晶萝卜丸子的做法
1.
萝卜洗净备用
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2.
把萝卜用擦丝器擦成丝
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3.
萝卜丝擦好了，加入面粉、盐
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4.
加入1个鸡蛋液
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5.
搅拌均匀
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6.
手上沾油，捏成小丸子
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7.
捏好的丸子放入干淀粉中
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8.
均匀的沾上一层干淀粉
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9.
锅里放花生油
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10.
油烧到7成热，下入做好的丸子小火炸
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11.
炸到丸子成金黄色捞出
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水晶萝卜丸子成品图
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烹饪技巧
1.做萝卜丸子要用擦丝器擦出的丝软，便于制作。
2.如果不喜欢太重的萝卜味。可以用盐把萝卜丝腌一下，去掉萝卜味。
3.外裹一层淀粉，可以阻止丸子过多的吸入油脂，还起到外酥里嫩的效果。
4.炸萝卜丸子面粉一定不要多放，面粉放多了炸出的丸子硬，不好吃。
白萝卜有清热生津、滋阴润肺、凉血止血、开胃健脾、顺气化痰的功效，而且白萝卜的清甜味道也很让人喜爱。今天给大家带来另一种白萝卜的吃法——水晶萝卜丸子，做法简单，味道极好。
工具/材料
白萝卜、芹菜、木薯粉、盐、白胡椒粉、香油、葱
操作方法
01
将芹菜和葱都洗干净，芹菜切成末，葱切成葱花。
02
接着，把白萝卜洗干净，剥掉皮，用专门的工具将白萝卜锉成萝卜丝，当然你也可以自己切。
03
把切好的萝卜丝去除水分，装进碗里。
04
往碗里倒入切好的芹菜末、盐、香油和木薯粉，然后充分搅拌。
05
搅拌均匀后，带上一次性手套，将和好的萝卜粉揉成团子。
06
揉完后，放入蒸锅里，将水煮沸后，蒸10分钟。
07
蒸好之后出锅，盛入盘中，再撒上葱花和白胡椒粉，这道水晶萝卜丸子就完成了。
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