糯米肉丸怎么做好吃又简单 糯米肉丸子怎么做又滑又嫩窍门
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首先我们要准备的材料有路面除了糯米之外，还要有肉沫，鸡蛋，生抽，生姜，食用盐，鸡精，胡萝卜，还有一些小葱，胡椒粉。这就是制作糯米肉丸子的一些配料，所谓糯米肉丸子，其实表面是糯米，里面是肉。糯米买来之后先清洗一遍，清洗一遍之后放在冷水当中进行浸泡。
浸泡时间比较长。至少需要两个小时，期间我们就可以准备肉末的制作，首先将胡萝卜清洗干净，完了之后切成片状放在一旁备用。然后再切一点生姜，还有小葱。将他们切成粉末状放在一旁准备备用。将五花肉清洗一遍，最好焯水一遍，然后剁成肉末。准备一个很大的容器，将剁好的肉末放到容器当中。再放入一个鸡蛋，加入一些食用盐，还有鸡精。然后还要加入之前准备好的生抽，还有一些料酒，生姜，葱花，胡椒面。同时加完之后，顺时针或者逆时针充分的搅拌肉末。让它和佐料充分的接触，这也就完成了肉末的制备。最后就是裹上糯米的步骤了，将肉沫捏成一小团，然后将泡制好的糯米容器装起来，将捏好的肉丸子放在糯米上面滚一圈，这样就完成了糯米丸子的制作过程。
制作过程当中还要准备一个盘子，盘子上面放满之前就切好的胡萝卜片，为的就是让糯米肉丸不直接和盘子发生接触。下一步也就是蒸肉丸的步骤，一盘糯米丸子装好之后在锅底里面放入一些水，然后将装有糯米丸子的盘子放在锅底上面开火进行蒸煮。大约需要20分钟，就完成了糯米肉丸子的蒸煮过程。
最后再准备这些淀粉，为的就是制备一些汤汁。因为糯米丸子在蒸煮的过程当中，我们会看到里面有一些水汁露出来，将这些水汁放入到锅底加入一些淀粉，就完成了汤汁的制作。糯米丸子蒸出来之后，先将制备好的汤汁洒在表面，然后再放入一些小葱，也就彻底完成了糯米肉丸子的制作步骤。
主料：糯米半碗、干香菇二十个、五花肉一斤；辅料：糯米肉团1五花肉去皮切片，加点盐加干香菇一起剁碎。2剁碎后盛盘放花生油搅拌3泡好的糯米放适量盐油搅拌4把肉馅放糯米盘来回滚一滚5将盘子抹油后把沾糯米的肉团放入盘子6水开了再放锅上蒸7糯米肉团出锅啦
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