素炒腐竹怎么做好吃，素炒腐竹的家常做法 怎样做素炒腐竹才好吃，素炒腐竹的吃法
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腐竹泡发5个小时，斜切成段。
2
木耳也泡发好，切成段。
3
胡萝卜切成菱形片，青椒去筋后切滚刀块。
4
碗里加盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。
5
热锅凉油，待油温达到6成热时，放十三香和葱花。
6
葱花煸炒出香味时，放胡萝卜和木耳。
7
炒至木耳基本变软后，放腐竹。沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下。
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待出锅前，放入青椒，继续翻炒几下，即可出锅。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
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