腐竹和什么菜炒着好吃？ 美食/烹饪
\u7f8e\u98df\uff5e\u70f9\u996a\uff5e\u505a\u6cd5做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。和黑木耳炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
腐竹来和西芹菜、木耳加上五花肉来炒最好吃的,腐竹能吸收它们的味道!炒出来也色、香、味、俱美啊!
我们知道“竹腐"本身没有什么味道,由豆浆制成的,但是营养厉害,富含有蛋白质和多种成分,能用来炒、烧等都可以,经常吃能起到预防动脉硬化等…作用呢?
西芹菜:口感脆,颜色也漂亮,而且能“平肝降血压″等…
“木耳菜″还有个美称"素中之肉″"素食之王"可见它的营养也受人们喜欢。
猪肉能起到中和作用,让菜中带更加香味,炒一盘"腐竹西芹木耳炒猪肉″真的好有食欲的!
我们先来需要准备一下食材:
腐竹500克 、五花肉:200克
西芹菜大约一棵300克
干木耳:100克、小葱2棵
大蒜几瓣、 小红辣椒2个
淀粉10克
把食材都处理一下
1.拿两个盆,分别先把腐竹和木耳各放入盆里加水,让它们泡发大约一个小时
2.把五花肉切成肉片备用
3.把西芹菜去掉老的叶子再冼净,切成西芹丝备用
4.把大蒜去掉皮,剁成蒜蓉备用
5.把小葱和香菜都洗净,切成段备用
6.把小辣椒,切粒备用
7.拿一个碗,放入淀粉加上水,搅拌成“水淀粉"备用
8.再把“腐竹"捞出,再清洗一下,切成段备用
9.最后再把泡发好的"木耳”捞出,选择出木耳中的杂质,再清洗后,切成小丝备用
开始准备炒了:
1、开大火,起锅,倒入油,先把五花肉倒入爆香后,逼出一点猪油,把猪肉推在锅底的一边,再把蒜蓉倒入锅中间的油进行爆香
2.当蒜蓉变得焦黄时,先把木耳丝放入翻炒一下,再把"西芹丝"也倒入翻炒,最后把腐竹段也倒入,搅拌翻炒全部食材。
3.全部食材翻炒一下,分别再加上适量的盐和味精,把小辣椒粒也加入,再把备好的水淀粉水也加入锅中,等待它收汁
4.看到锅中差不多有收汁,把小葱段和香菜段也加入,关火,装盘
腐竹和芹菜啊。腐竹和芹菜炒到一起，既有腐竹的味道，又有芹菜的清香，绝对的美味。
我觉得腐竹最好是猪肉片一起炒会非常好吃，这样口感更加的美味，而且也不会太腻，比较爽口，也非常营养，最重要的是特别下饭，会让人非常有满足感。
腐竹炒芹菜好吃，锅中倒油加热，放入葱花、辣椒爆香，接着放入腐竹、芹菜和胡萝卜，翻炒均匀，当芹菜断生时，调入胡椒粉和适量盐，再翻炒几下，关火出锅。
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