水煮毛豆有哪些做法？加香料煮？浸泡？能否说说你们认为有特色的做法？
绿色除了让我们眼睛舒服，也是维生素色，作为夏天我大爱的毛豆，可以炒菜做搭配，也可以简单的盐水卤着吃，都是一样的美味，最近我吃的较多的就是“水煮毛豆”，下面分享一下我的做法，算不上有特色，但是也别有一番风味，欢迎伙伴们补充自己的做法哟！（附：今天的午餐~）
食材：毛豆 500g（一斤），八角（大料）：2个，香叶：3-4片，桂皮：一根，（花椒 适量、干辣椒 2-3个 可选 ）生姜：4-5片，盐：适量，食用油：几滴；
制作步骤：
1、毛豆放少量盐，加水浸泡几分钟；搓洗掉表面绒毛，冲洗几遍，沥干备用。
2、毛豆用剪刀剪掉头尾，方便后续浸泡入味。
3、准备香料：八角、香叶、桂皮，切生姜片（可选 花椒、干辣椒）。
3、将八角、香叶、桂皮、生姜放入锅内，倒入适量冷水，滴入几滴食用油，大火煮开，尝下咸淡再加入适量盐。
4、将清洗干净的毛豆倒入锅内，煮10分钟，关火。
5、就这样放在锅内或者用带盖容器连汤盛装好，浸泡两小时以上，就可以食用了！
Tips：干货看这里！1、我不吃辣，就没有放花椒和干辣椒，伙伴们可以酌情的适量放入。
2、卤好的毛豆还可以放入冰箱冷藏，口感更佳哟。
3、如果喜欢做凉拌毛豆的，还可以将卤好的毛豆上加入蒜末、浇上热油也可以，大家按照自己的口味发挥即可。
4、卤毛豆的汤可以比平时喝汤略咸，方便入味。
5、【毛豆小档案】
毛豆是黄豆的“青年时期”，虽然它脂肪含量高于其他种类的蔬菜，但是多为不饱和脂肪酸，对于改善人体新城代谢、保护心脑血管有辅助作用。毛豆中含的卵磷脂对于改善大脑记忆力有帮助，毛豆还富含钾元素、铁元素、食物纤维、叶酸、维生素E等，营养丰富，我个人就很喜欢！
好了，这款简单易做、夏季必备的“水煮毛豆”就做好了，我做的口味比较清淡，大家根据自己的喜欢可以加入其他的配料，总体做法是差不多的，欢迎伙伴们来拔草哟！
有个小问题留给大家，如果要毛豆颜色比较翠绿，除了在水中滴入油、加盐，伙伴们还有哪些好办法呢？我做出来不够翠绿呢~
水煮毛豆可以直接在水里加盐来水煮，也可以加一些八角桂皮香叶。锅里加水，加盐，加香料，再放入毛豆，加入适量的食用油，煮熟后关火然后浸泡，这样可以让煮出来的毛豆更加入味好吃。
最有特色的我觉得还是清水加一点盐煮5.6分钟，这样毛豆的清香跟本来的味道不会被太多佐料覆盖
水煮毛豆的方法各式各样，可以用香料可以浸泡，也可以用盐煮，我认为最有特色的做法就是用香料来烹饪，因为香料能够全部的融入毛豆当中，能让毛豆更有香味
绛旓細姘寸叜姣涜眴鐨鍋氭硶锛氬噯澶囬鏉愶細姣涜眴銆佽姳妞掋澶ф枡銆佹鐨佸共绾㈣荆妞掋佺洂銆佹枡閰掋侀鐢ㄦ补銆傜涓姝ワ細娓呮礂姣涜眴銆傛竻娲楁瘺璞嗘椂锛屽彲浠ュ姞涓婁竴鍕虹洂锛岀洂鍙互鎶戝埗姣涜眴鍐呭彾缁跨礌鐨勫垎瑙ｏ紝浣跨叜鍑烘潵鐨勬瘺璞嗚壊娉界繝缁匡紝涓嶅彂榛勩傛瘺璞嗘竻娲楀共鍑鍚庯紝鎹炲嚭鎺у共姘村垎澶囩敤銆傜浜屾锛氶攨鍐呭姞姘达紝鍑夋按鏀惧叆鑺辨銆佸叓瑙掋佸共绾㈣荆妞掋佸鐗囷紝澶х伀鐓紑銆
绛旓細銆愬埗浣滃伐鑹恒戯細锛1锛夐鍏堝皢姣涜眴鍊掑叆鐩嗕腑锛屾敞鍏ユ竻姘达紝鎶撴礂骞插噣琛ㄩ潰鐨勬潅璐ㄣ傞殢鍚庢崬鍑恒傛播骞叉按鍒嗗悗锛屽啀鍊掑叆鐩嗕腑锛屾拻涓婄洂鐓鍒跺潎鍖锛屽幓闄ゆ瘺璞嗚〃闈㈢殑缁嗚弻鐥呮瘨锛屾帴鐫娉ㄥ叆娓呮按锛屽弽澶嶆竻娲椾袱涓夐亶锛屾播骞叉按鍒嗭紝澶囩敤銆傛寫閫夋瘺璞嗘椂锛岄夌敤棰楃矑楗辨弧锛岄鑹茬繝缁匡紝娌℃湁铏礊鐨勶紒锛2锛夊皢姣涜眴淇壀鍘诲ご灏句袱杈癸紝杩欐牱鍋氭棦缇庤涔熸槗...
绛旓細1銆佹瘺璞嗘礂鍑锛屽壀鍘讳袱澶淬2銆佹竻姘存礂鍑鍚庯紝鐢ㄧ矖鐩愭悡涓涓嬨3銆侀攨涓仛寮姘锛屾斁鍏ュ叓瑙掋佽姳妞掋佸皬鑼撮銆佸鐗囷紝鐓嚭棣欏懗锛屾斁鍏ユ瘺璞嗐3銆佸ぇ鐏叜寮銆傚彉灏忕伀鍚庢暈鐩栫叜7鍒嗛挓宸﹀彸锛屽紑閿呭悗鎾囧幓娴搏鍔犵洂璋冨懗銆4銆佷竴鐩村紑鐫鐩栵紝鐩栫洊姣涜眴瀹规槗鍙樼坏杞屼笖棰滆壊鍙橀粍浜嗭紝灏卞彲浠ヤ簡銆傚叧鐏笉鎹炲嚭鏉ュ彲浠ュ叆鍛筹紝鎹炲嚭鏉ヤ笉鍙橀...
绛旓細1銆 鎶婃垜浠拱鍥炴潵鐨勬瘺璞嗙敤娓呮按娓呮礂骞插噣鍚庡啀鍓帀澶撮儴鍜屽熬閮ㄣ傦紙鍓帀澶撮儴璺熷熬閮ㄧ殑鐩殑鏄负浜嗘柟渚垮叆鍛筹級銆2銆 鍑嗗濂鐓瘺璞鎵闇瑕佺殑棣欐枡锛氬銆佸叓瑙掋侀鍙躲佹鐨紝鐒跺悗鎶婃瘺璞嗗拰鍑嗗濂界殑棣欐枡涓璧峰掑叆姘翠腑锛屽啀鍔犻傞噺鐨勭洂锛屾场浜屽崄鍒嗛挓涔嬪悗杩涜钂哥叜銆3銆 涓轰簡淇濇寔姣涜眴鍘熸湁鐨勭繝缁匡紝鎴戜滑瑕佸湪姣涜眴閲屽姞涓婁竴鍕虹殑椋熺敤...
绛旓細銆姘寸叜姣涜眴銆戝噯澶囨柊椴滄瘺璞嗐佽姳妞掋佸叓瑙掋佹鐨侀鍙躲佸共杈ｆ銆佸ぇ钂溿佹枡閰掋佽侀檲閱嬨侀鐩愩侀鐢ㄧ洂绛夈傘鍋氭硶銆戠敤鍓垁鎶婃柊椴滄瘺璞嗙殑涓ゅご閮藉壀寮锛屽啀鐢ㄦ竻姘村啿娲楀共鍑锛屾播骞叉按鍒嗐傜叜閿呴噷鍔犲叆閫傞噺鐨勬竻姘达紝鍔犲叆閫傞噺鐨勮姳妞掋佸叓瑙掋侀鍙躲佹鐨佸共杈ｆ绛棣欐枡锛屽紑澶х伀鍔犵儹锛岀叜寮鍚庣户缁叜5鍒嗛挓锛屽叧鐏悗娴告场15鍒嗛挓銆傛妸...
绛旓細1銆姣涜眴鏀惧皯閲忕洂锛屽姞姘存蹈娉″嚑鍒嗛挓锛涙悡娲楁帀琛ㄩ潰缁掓瘺锛屽啿娲楀嚑閬嶏紝娌ュ共澶囩敤銆2銆佹瘺璞嗙敤鍓垁鍓帀澶村熬锛屾柟渚垮悗缁蹈娉″叆鍛炽3銆佸噯澶棣欐枡锛氬叓瑙掋侀鍙躲佹鐨紝鍒囩敓濮滅墖锛堝彲閫 鑺辨銆佸共杈ｆ锛夈3銆佸皢鍏銆侀鍙躲佹鐨佺敓濮滄斁鍏ラ攨鍐咃紝鍊掑叆閫傞噺鍐锋按锛屾淮鍏ュ嚑婊撮鐢ㄦ补锛屽ぇ鐏鐓寮锛屽皾涓嬪捀娣″啀鍔犲叆閫傞噺鐩愩4銆佸皢...
绛旓細姘寸叜姣涜眴鐨鍋氭硶濡備笅锛1銆佺叜姣涜眴鏃堕棿涓嶅彲杩囬暱锛屼竴鑸500鍏嬫瘺璞嗘垜鐢5鍒嗛挓灏辩啛浜嗐備綘涔熷彲浠ュ墺寮涓绮掑皾灏濓紝娌℃湁鐢熻眴瀛愬懗閬撳氨鏄啛浜嗐2銆佸崈涓囦笉鑳界洊鐩栧瓙銆傜叜姣涜眴瀚╃豢鐨勭璇灏辨槸瑕佸紑鐩栫叜锛屼笉鑳界洊鐩栵紝涓嶇劧姣涜眴鑲畾鏄鍙戦粍鐨勶紝鑰屼笖鐩栦笂鐩栧瓙鐓緱姣涜眴涓嶄粎澶卞幓浜嗘紓浜殑瀚╃豢鑹插彉澶у彂榛勶紝鑰屼笖锛屾瘺璞嗙殑鍙ｆ劅涔熷ぇ鎵...
绛旓細姘寸叜姣涜眴鐨鍋氭硶锛氬噯澶囬鏉愶細姣涜眴銆佽姳妞掋澶ф枡銆佹鐨佸共绾㈣荆妞掋佺洂銆佹枡閰掋侀鐢ㄦ补銆傜涓姝ワ細娓呮礂姣涜眴銆傛竻娲楁瘺璞嗘椂锛屽彲浠ュ姞涓婁竴鍕虹洂锛岀洂鍙互鎶戝埗姣涜眴鍐呭彾缁跨礌鐨勫垎瑙ｏ紝浣跨叜鍑烘潵鐨勬瘺璞嗚壊娉界繝缁匡紝涓嶅彂榛勩傛瘺璞嗘竻娲楀共鍑鍚庯紝鎹炲嚭鎺у共姘村垎澶囩敤銆傜浜屾锛氶攨鍐呭姞姘达紝鍑夋按鏀惧叆鑺辨銆佸叓瑙掋佸共绾㈣荆妞掋佸鐗囷紝澶х伀鐓紑...
绛旓細澶у帹鏁欎綘3涓璇锛鍋氭硶鍏跺疄寰堢畝鍗曘傘鐓瘺璞銆戦鏉愶細姣涜眴銆侀鐩愩佽姳妞掋佸叓瑙掋佹鐨侀鍙躲佸共杈ｆ銆佹补銆傚仛娉曟楠わ細绗竴姝ワ細鍑嗗閫傞噺鐨勬瘺璞嗭紝姣涜眴鏈濂介夋嫨鑹叉辰濂斤紝姣旇緝瀚┿侀绮掗ケ婊＄殑锛屾寫濂界殑姣涜眴鍏堢敤娣＄洂姘存蹈娉′竴浼氬効锛岀劧鍚庣敤鎵嬪皢鍏舵悡娲楀共鍑锛屾渶鍚庣敤娓呮按鍐叉礂骞插噣灏卞彲浠ヤ簡锛屾瘺璞嗘礂骞插噣涔嬪悗鐢ㄥ壀瀛愬皢姣涜眴鐨...
绛旓細姘寸叜姣涜眴鐨鍋氭硶濡備笅锛氭潗鏂欙細鑺辨5绮掋澶ф枡1鏋氥佸皬鑼撮銆佹鐨悇灏戣锛涚簿鐩2鍏嬶紱姣涜眴700g锛屾枡閰掋佺洂銆佽荆妞掋佸叓瑙掋佹鐨佽姳妞掑悇閫傞噺銆傛楠わ細1銆佹瘺璞嗚妭娲楀噣锛屽壀鍘绘瘺璞嗙殑涓よ銆2銆佽懕銆佸鍒囩墖澶囩敤銆3銆佺敤绾卞竷灏棣欐枡鍖呭ソ鍒舵垚棣欐枡鍖呭悗澶囩敤銆4銆侀攨涓仛姘达紝姘村紑鍚庝笅鍏ユ瘺璞嗐佺簿鐩愬悗澶х伀鐓紑銆5銆佸彉灏忕伀鍚...
