干猴头菇泡发多久为宜
答：1、干猴头菇在泡发时没有固定的时间，如果用冷水浸泡，她最少需要浸泡24小时才能泡发，如果用沸水浸泡干猴头菇则只需要5六个小时就能泡好。2、如果把干猴头菇放在蒸锅中隔水蒸制加温以后用沸水浸泡则只需要两上时左右就能把干猴头菇泡好。
答：在泡发干猴头菇时，通常建议使用温水而不是开水，因为开水可能会导致猴头菇外部过熟而内部仍未充分泡发。温水可以缓慢地渗透到猴头菇内部，使其均匀泡发。一般来说，如果猴头菇的干燥程度较高，或者希望更快地泡发，可以选择使用稍热一些的水温，但不宜过热。此外，泡发的时间也取决于猴头菇的用途。
答：该类干货要泡多久才可以煲汤如下：1、冷水泡发需要24小时左右。2、温水泡发需要8至12小时，如果冬天气温较低，可以泡更久；夏天气温较高，泡2至3小时就要换一次水，最多泡12小时，防止因为猴头菇是高蛋白食物而变质。3、沸水泡发需要5至6小时。
答：2、干猴头菇用淡盐水泡发最好，因为猴头菇中带有一定的苦味，用淡盐水浸泡半小时以后它能吸水膨胀，这时要用手把猴头菇从淡盐水中取出，用力把里面的黄水挤出来，等水全部挤干以后重新放入淡盐水继续浸泡过半小时以后重复先前的动作，直到猴头菇中挤出的水变为白色，吃猴头菇已经泡好，而且泡好后的猴头...
答：干猴头菇一般泡6小时左右。直接用沸水来泡发，在泡发前需要先把干猴头菇，用清水冲洗干净，然后加入沸水直接浸泡每隔两小时要换水一次，浸泡6个小时左右，用手按压干猴头菇时，会发现里面已经没有硬磕的存在，这就说明干猴头菇已经泡好，可以按自己的需要去烹调。猴头菇的药用价值 1、抗炎和抗溃疡 猴...
答：泡6小时能泡发。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：干猴头菇45克、枸杞适量、清水适量。1、去掉猴头菇的根部，用清水洗净，反复换水、搓揉几次。2、浸泡约6小时，浸泡至用手捏猴头菇无硬芯。3、撕小块，换水浸泡 4、放入豆浆机，按米糊键。5、煮好后撒点枸杞，完成。
答：记住慢工才能出细活呀。3、将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩为好)。4、将蒸笼烧开，放入猴头菇大火10分钟，再小火蒸1个半小时，也可先放入沸水加盖煮10...
答：干猴头菇泡发的时候最好选择冷水泡发，或者使用30-40度的温水泡发4个小时左右就可以了。如果选择的猴头菇不是很干净的话，可以在其中放一点碱面，起到清洁的功效。我们平时淘米后的淘米水，是泡发干猴头菇最好的选择。淘米水不仅能把干猴头菇表面的灰尘清理干净，还能让泡好后的猴头菇口感更加柔软。
答：泡6小时能泡发。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：干猴头菇45克、枸杞适量、清水适量。1、去掉猴头菇的根部，用清水洗净，反复换水、搓揉几次。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/00e93901213fb80ec26be2b439d12f2eb938941f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-...
答：2.干猴头菇浸泡的温度不应该过高，一般4℃-8℃之间是最合适的。3.干猴头菇不要用开水直接泡发，否则容易失去营养。4.泡发好的干猴头菇可以存放于冰箱内，但必须在24小时内食用完毕。5.干猴头菇泡发后，可以提前备用，方便在烹饪时使用。6.干猴头菇泡发后，在烹饪时不宜加入太多的调料，以充分...
网友评论：
项实18238177056：
猴头菇的泡法多久为宜 -
26914福罗
： 猴头菇泡发的目的一是将其泡软,二是将其所含的苦涩味道泡出,以至于之后烹饪出来的菜品味道和口感俱佳.猴头菇因为生长环境和自身的生长因素,会自然产生一定的苦味,如果不经过处理或处理不当会严重影响口感,造成猴头菇“四大山...
项实18238177056：
猴头菇要泡发多久?? -
26914福罗
： 引用@山要的话:不知道具体原理,建议做对照,试一下.猴头菇因大而圆,水泡的时候需要用手抓捏一下,避免干透的果心没有吸到水.果实发好后冲洗,要用手反复抓捏.(如果手头有离心机,也可以试一下,甩干后再泡发的情况) 香、味的测量,会比食物内外的温度更难.ps: 我家浸香菇,用冲了白糖的温水,泡发后挤搓切剁;泡鸡纵、猴头菇、灵芝等较珍贵或有特殊香味的菌干,从20ml的葡萄糖注射液中取几支浸泡,在泡发过程中割掉菌柄与菌根; 连续泡五天每天得换水的,是海蜇、笋干……
项实18238177056：
干猴头菇一般泡多久可以煲汤 -
26914福罗
： 干猴头菇煲汤,一般情况下清洗一下切片就可以了.不用长时间浸泡,否则会影响营养价值的.下面来看一道汤的做法:配料:排骨 400克、土豆 1个、猴头菇 5个、油 适量、精盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、香叶 2片、花椒大料 适量、草果 ...
项实18238177056：
猴头菇泡发煲汤要泡发多久 -
26914福罗
： 1.先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可; 2?先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢煮焖几个小时,直至发透即可; 3?先将猴头菇洗净,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,这之后用清水先漂洗后冲洗,直至去净碱味; 总的来说,干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发,而且泡发时在将猴头菇洗净后,最好先放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮,这样效果更好.另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后,再进行烹制.就这几种方法了,看楼主用哪一种了!
项实18238177056：
干的猴头菇如何发 -
26914福罗
： 1、冷水泡一两天,过程中换水四五次,每次挤一挤猴头的水分, 2、在刚刚泡软的时候,揭去根部黑色锈斑,整体清洗,顺毛茬撕开成小块继续泡. 3、将猴头撕开到炖吃的合适大小(用铁刀切会破坏养分)挤干捞出,开水里煮半小时,去掉苦味,捞出就可以炖了. 4、猴头喜荤,最好是跟肉炖,先炖猴头开锅烧一会再放肉,炖一个小时就可以了. 炖到像豆腐那么软的时候不容易,但是猴头炖好了像吸水的海绵一样,一咬一口汁也比较香的,关键是一得泡开二得炖时别烧干了,泡不开的猴头炖三个小时也是干牛皮一样咬不动.
项实18238177056：
猴头菇处理方法有哪些?想找一种最简单便捷的方法,妙招快来哦
26914福罗
： 干猴头菇在泡发前应先将猴头菇洗净,然后放在30~40度的温水中浸泡.如果泡发不充分,烹调的时候由于蛋白质变性,很难将猴头菇煮软.猴头菇最好用淘米水浸泡1-2个小时,可以祛除苦涩味,提高猴头菇的香味,使泡好的猴头菇口感更柔软.
项实18238177056：
猴头菇泡了半个小时能不能煮了 -
26914福罗
： 这要看是鲜菇还是干菇,如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净(不要用热水,因为用热水营养就损失了)如果要快速处理,将水烧开后焯一下即可,与肉类炖1-2小时即可.如果是干菇就需要提前泡发,一般提前8-12小...
项实18238177056：
干猴头菇怎么泡发?干猴头菇的做法
26914福罗
： 众所皆知,猴头菇是一种非常名贵的菜,甚至与熊掌、鱼翅、燕窝等并称为我们四大名菜,由此可见猴头菇在养生食材里面地位极高.超市里一般能买到的是干猴头菇,很...
项实18238177056：
猴头菇怎么洗 -
26914福罗
： 泡发过程:1. 准备好一盆洗米水,加热到40度左右. 2. 将猴头菇放到温的洗米水里. 3. 再用一个碟子盖上,目的是使猴头菇全部泡在水时,同时水温可 以保持在40度左右,泡发2个小时左右,使猴头菇充分吸收水份.
项实18238177056：
猴头菇 食用方法 -
26914福罗
： 食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出.另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒.干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水...
