普通锅怎么煮肘子
答：通常情况下，用普通锅制作炖肘子的时候要将肘子放入锅中炖两个小时左右才行。我们需要先将购买回来的猪肘子清洗干净，再把它和大料、料酒冷水下锅焯水，这样一步主要是为了去除肘子内部的腥味。然后沥干焯好的肘子表面的水分，将它放入生抽中腌制五分钟左右入味，较后把处理好的肘子和其他的材料一起倒入锅...
答：1、普通铁锅加盖煮需要2个半小时，不加盖需要三个小时左右的时间。2、注意事项：炖的时候可以选择直径略小于锅口的锅盖，炖的时候加入黄豆或者炖之前拿啤酒或米酒进行腌制都可以软化肉质缩短时间。炖的时候水要一次性加够，中途加水会影响汤的鲜度。还可以加入葱姜料酒，味道会更好，盐需要最后加。大火...
答：- 将猪肘子洗净，并在表面划几刀，以利于入味。- 将猪肘子放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，煮沸后焯水，去除血水和脏物。捞出后洗净备用。- 锅中加入清水，放入猪肘子、生姜、葱、八角、香叶等调料。- 将水煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖煮约2-3小时，直到猪肘子变得软烂，容易切割。- 在...
答：方法如下：1、冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，不断的舀去表面的浮沫，煮到7成熟。2、取一点老抽，料酒，生抽和糖混合，做好刷料汁；焯水后的肘子放在架子上到表面变干，将调好的料汁刷到表面上，料汁就会顺着皮毛孔吸收进去，反复的刷好晾干，直到满意的颜色为止。3、取锅放油中火开炸，...
答：1、将买来的猪肘用镊子拔掉皮表面的毛，处理干净。2、在锅中加入足量的冷水，放入猪肘，加入1汤匙料酒、花椒、八角煮开。3、煮的过程不要盖锅盖，煮开后撇去上面的浮沫。4、捞出猪肘控干，再检查一遍有没有残余的猪毛。5、锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化。6、待冰糖融化成焦糖色放入猪肘...
答：1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。2. 锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、...
答：1、肘子先用刀刮去肉皮上脏物,然后择去皮毛,入凉水锅焯水,焯水后洗净。2、肉皮也用刀刮去肉皮上脏物,然后择去皮毛,入凉水锅焯水,焯水后洗净,留出几块方形的(因为肘子是去骨的,所以肉皮少,为美观放容器里时将两边没有肉皮的地方可以补充一些肉皮),其余都切成细条。3、将肘子放入锅中加入热水,然后...
答：1、肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。2、把肘子放冷水锅中焯水，焯好水的肘子刮洗干净备用。3、锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，烧开后放入肘子炖制。4、大火煮开改小火炖制，炖到肘子软烂，放盐，再炖一会即可。5、炖好的肘子在汤锅中泡最少3小时，晾凉后切片食用。炖...
答：1、猪肘（带皮带骨）买时让师傅一切四或一切六。2、肘子洗净后放入砂锅，加入适量冷水，水要没过肉，加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。3、大火煮开后去除漂浮的沫子，没有事先焯过的肉会有很多脏东西，慢慢的撇出沫子，这个过程持续十来分钟。时间够用，不怕麻烦的可以先焯水，沫子就...
答：1、咱们先把肘子上面的猪毛用火烧一下，顺便把肘子皮一起烧烫一下，再用水刮洗干净。把老姜、大葱清洗干净，老姜切成片、大葱切段。把八角、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、大小茴香一起用水清洗一下，再用一个布袋把它们装起来，封好。2、起锅放入适量的清水，放入老姜片、大葱段、干花椒、少许料酒，...
网友评论：
徐习18135603155：
煮肘子怎么煮?应该放什么调料? -
6119钮贱
： 炖肘子 [1] ,将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗净切成块,葱洗净切成段;在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段,盖上锅盖,压力锅调到“烹饪档”,...
徐习18135603155：
用普通锅怎样把肘子炖的又透又香哪位朋友能把详细步骤告诉我吗?
6119钮贱
： 炖肉讲究的是火候,你的配料再讲究,炖的火候不够也是白搭.如果你炖出来的肉入口即化,那就是极品.教你简单实用的:1炖肉的锅选砂锅,导热慢但保温时间超长,炖肉必选. 2炖肉用小火,煤气灶开到最小.要想炖出好东西,就别嫌时间长. 3汤一定要一次性加够,最忌中途加水.所以开始炖前水一定要加多,锅子要选大的. 4作料只有花椒和拍过的姜,其它不要加.所谓“细火慢炖”就是这样,祝你炖出好东西!!
徐习18135603155：
炖猪肘子的做法,炖猪肘子怎么做好吃,炖猪肘子的家常 -
6119钮贱
： 炖猪肘的做法1.将肘子放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘 3.大火煮开,20分钟后捞出 4.剔去骨头 5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了 6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了
徐习18135603155：
猪肘子的做法介绍 家常猪肘子怎么做简便又好吃 -
6119钮贱
： 方法步骤1、将肘子去毛洗净,放在沸水里焯一下,去除血沫. 2、肘子放在煮锅里,加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮,适量酱油、盐、糖和料酒,再加入水,水要没过整个猪肘. 3、大火煮开,20分钟后捞出剔除骨头. 4、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火烧开后转小火炖1小时. 5、炖至猪肘子软烂即可取出装盘食用.
徐习18135603155：
怎么做猪肘子好吃 -
6119钮贱
： 原料:肘子一个、卤料一包、葱、姜、酱油、盐、味精.做法:1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净;2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;3、开锅后,小火盖锅焖煮.当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候,再加入适量盐和味精继续焖煮一会,入味后取出放凉;4、将肘子放入锡纸或食品袋中,用力包紧,并扎口,这样可使肘子成好的形状;5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜欢吃辣的可沾辣椒油调料,口感更佳.
徐习18135603155：
铁锅炖肘子咋炖 -
6119钮贱
： 酱肘子的做法: 1.收拾干净的肘子,放葱姜少许盐,在高压锅里煮到基本熟透. 2.将骨头抽出 3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味,放冰糖,酱油,盐,香叶、肉蔻,将肘子放入,加刚才煮肘子的汤,以汤刚没过肘子就好. 4.开锅后,以中火炖,以...
徐习18135603155：
炖肘子的做法,炖肘子怎么做好吃,炖肘子的家常 -
6119钮贱
： 炖肘子 食材明细 肘子适量 葱姜适量 酱油适量 料酒适量 大料适量 盐适量 白糖适量 原味口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 炖肘子的做法步骤 1 看看原料吧 2 肘子拔毛洗净,在清水中浸泡,去除血水异味. 3 把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水. 4 焯好水的肘子刮洗干净备用. 5 锅中放入水,酱油,料酒,葱姜,大料,少许白糖,放入肘子和大棒骨炖制. 6 大火煮开改小火炖制. 7 炖到肘子软烂,放盐,再炖一会即可. 8 炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时,晾凉后切片食用.
徐习18135603155：
怎样煮猪肘子 -
6119钮贱
： 冰糖肘子材料: 肘子一个,冰糖,盐,老抽,生抽适量,花椒,大料,香叶适量做法: 1.肘子去毛洗净,用水煮去血末取出.再把多余的毛去掉. 2.用凉水把炒过的肘子再洗一下. 3.准备一锅清水,放入肘子,再加入老抽,生抽,花椒,大...
徐习18135603155：
猪肘子怎么做 -
6119钮贱
： 红焖猪肘 材料 主料:猪肘 副料:葱、姜、冰糖、老抽/盐,辣椒、料酒 做法1、起锅热油炒糖色,然后把猪肘放入,加葱、姜、辣椒,加水盖过猪肘,加料酒,盖上锅盖转中小火焖. 2、至少要俩小时,焖至酥烂.小诀窍 一个字,火候要足.换...
徐习18135603155：
怎么炖肘子 -
6119钮贱
： 原料:肘子、黄豆、生抽、老抽、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉.做法:1、肘子一只,洗净,在开水中煮透.焯去血水、撇去浮沫;2、肘子放到高压锅中,加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐,炖半个小时;3、油菜用盐水焯熟,摆盘.黄豆铺底,肘子摆在中间.高压锅里的汤汁用炒锅再加热一下,调入水淀粉勾芡,将红红的芡汁浇在肘子上!
