最简单的煮猪肝方法
答：煮猪肝的步骤如下：1、浸泡。把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味；2、焯水。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫；3、煮制。水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会...
答：猪肝按照以下煮好吃：1、超市买的土猪猪肝一块，用水冲洗干净。去除白色薄膜。葱姜清洗干净。姜切成丝，葱切成段。放入锅中，加入350克水和30克左右料酒。2、开中小火，煮开。煮的时候注意观察，很容易溢锅的。煮开后转小火。定时13分钟。不要盖锅盖煮，防止溢锅。用筷子插入猪肝，没有血水出来就...
答：锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片 大火烧开后，撇去浮沫，转小火 约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片 用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用 烹饪技巧：1.切猪肝的时候，片要薄，切得越薄，越显得精致。2.猪肝煮好后要泡在煮猪肝的...
答：第一步：将准备好的猪肝去掉白色筋膜，洗干净，用清水浸泡泡出血水，泡出血水后换水再一次浸泡，反复多次，直至浸泡不再出血水为止。第二步：将准备好的作料：大蒜半头，葱段两个，炖肉料一包(姜片、香叶、小茴香、大料、花椒、桂皮等)放入锅中。第三步：向锅里加入适量水，加入猪肝，用大火煮沸。...
答：新鲜的猪肝煮不好就会失去鲜嫩的口感,猪肝煮老了口感就不好吃好,在家煮猪肝最重要是火候和猪肝下锅的时间,猪肝要做想的嫩滑口感好吃必需要把猪肝里面的血水洗干净才不腥,水龙头下用流水冲洗干净后,再换成清水或淡盐水浸泡2小时左右口感更佳,煮的时候最好的下锅前在切小片,快速下锅来煮,口感更加嫩滑。 一、...
答：水煮猪肝,花椒和大料都是要放的,2种调料的口感是不一样的。花椒的口感是吃起来麻麻的;而大料,也就是八角,则有甘草的香味,属于香辛料。2种调料是不冲突的。猪肝本身就难入味,使用多种调料更容易入味,提味提香。所以,做水煮猪肝,放的调料也就不止花椒和大料,还有很多,具体配料和做法如下。 材料:猪肝1副,花椒...
答：下面是煮猪肝的制作方法：主料：猪肝1块，豆芽菜200g，千张丝1张 辅料：食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、姜末适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽酱油适量、料酒适量、生粉适量、蒜末适量 步骤一、食材提前准备好。步骤二、猪肝切成薄片后，加入适量的食用盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。步骤三、...
答：水煮猪肝的做法 步骤1 猪肝洗净去白筋，入淡盐水浸泡半小时，捞起沥干。切薄片，加1勺生抽，1勺料酒，半勺淀粉，少量胡椒粉拌匀腌制15分钟。步骤2 姜切丝，蒜拍碎，白菜洗净掰碎，葱切碎。花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱备用。步骤3 白菜入沸水锅焯水3分钟，捞起入碗底。步骤4 油锅烧热，入姜丝，蒜瓣...
答：水煮猪肝的做法: 材料:猪肝1付,葱2根,姜4片,香叶1片,八角2个,花椒20粒,桂皮6克,料酒一汤勺。 1,猪肝凉水浸泡至少2小时,放血水,建议勤换水,之至血水不多为止。 2,起锅,猪肝凉水下锅,水要淹没猪肝为止。 3,大火煮开,撇浮沫,血丝后,下调料,姜,香叶,八角,花椒,桂皮,以及料酒。 4,关成小火,慢煮15分...
答：水煮猪肝的正确方法如下：工具/材料：新鲜猪肝、清水、盐、料酒、生抽、淀粉、醋、蒜泥、香菜。1、选购新鲜猪肝。新鲜猪肝有弹性，无异味，颜色呈紫红色或褐色，表面干燥或黏液过多最好不要选购。2、将猪肝用清水浸泡30分钟以上，期间需多次换水，以去除血水，可以大大减少猪肝的腥味。3、将猪肝切成薄片...
网友评论：
于单18088399794：
做水煮猪肝有什么窍门吗? -
45913尉健
： 原料:猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片. 做法:1、将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味.解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清;2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀;3、煮一锅水....
于单18088399794：
如何煮猪肝? -
45913尉健
： ※ 猪肝性味:甘苦、温. 归经:入肝. 功效:补肝,养血,明目,通乳. 主治:血虚,面色萎黄,浮肿,夜盲,两目昏花,肌体消瘦,乳汁缺乏,血虚闭经. 验方参考与药膳: 1、猪肝200克,切口装入柏子仁10克,蒸熟食,治经闭. 2、猪...
于单18088399794：
猪肝的做法,水煮猪肝怎么做好吃,水煮猪肝的家常做法 -
45913尉健
： 猪肝怎么煮的做法 1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水 2.烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用 ...
于单18088399794：
最简单的猪肝做法? -
45913尉健
： 原料:新鲜猪肝一叶,葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐各适量. 做法:猪肝洗净,用清水浸泡,中途多换几次水;用盐揉搓猪肝表面5分钟,用水冲洗干净;坐锅烧水,入开水中焯一下,捞出沥干水分;砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开,小火慢煮10分钟; 添加焯水后的猪肝,大火煮开,添加黄酒和生抽,继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可;添加适量盐调味,关火浸泡,吃时捞出切片,可调味汁蘸食.
于单18088399794：
煮猪肝不烂的方法窍门(煮猪肝不烂的方法)
45913尉健
： 1、将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下,冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片.切肝片的时候尽量切的均匀一致,太厚或太薄都不好.2、切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右,其间要反复换水直到水变得很清.如果把浸泡肝片的清水换成淡盐水就更好了,因为淡盐水的渗透作用更有利泡出肝片中的有毒物质.3、捞出肝片沥净水,然后每500克猪肝加入10毫升左右的陈醋(如果用白醋要适当减量),拌匀.在猪肝中加入食醋可以去除异味,同时这也是让猪肝不容易煮老的关键,煮出的猪肝会更加鲜嫩.4、锅里添加适量清水烧开后倒入肝片,看到肝片变色后再继续煮30秒左右就马上离火,把它留在汤里浸泡至常温,然后再捞出肝片沥水.
于单18088399794：
生猪肝怎样煮好吃 -
45913尉健
： 其实有一种既简单又好吃,而且最大程度保留VA的吃法:买回来的猪肝先用清水漂几个小时(去除血丝和骚味),然后煮开水,将切成片的猪肝“焯”一下(时间不要太久,不然猪肝会变硬,VA也会被破坏),捞出,装盘,撒上生葱花 另起一...
于单18088399794：
猪肝整块怎么煮 -
45913尉健
： 1. 猪肝整块洗净,沥一下水分,放在蒸碗内,倒入酱油,使酱油浸过猪肝块,加入一汤匙糖调味. 2. 蒸锅烧水,水开后放入猪肝,进行慢火蒸约50分钟取出,食用时切成片即可.猪肝是指猪的肝脏.肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症.
于单18088399794：
猪肝怎么煮才好吃? -
45913尉健
： 猪肝怎么煮才好吃的问题,可采用两种较为典型的做法,一是水焯肝,(特点是口感清淡,适合怕油腻的人),做法是把肝切成约一公分厚的片,入开水焯约一分钟即成,吃时用上好调料拌吃;二是做成油焖肝,做法是把切好的肝改用加入盐,料酒及少许糖入味后再拌上适量的水淀粉后入6成热的油中焖上一分钟即 成,油焖的肝的口感比较浓香,好吃.
于单18088399794：
猪肝应该怎么煮? -
45913尉健
： 1. 把猪肝切到很薄很薄的片,大概有涮火锅的卷卷的肥牛片那种的两倍. 2.把猪肝泡在水里,揉捏,去掉血水,去腥味,泡到几乎没什么红色. 3.把水倒掉水,加点盐,加少许料酒,揉捏.静置一会儿,让猪肝入味. 4.加一点淀粉或者地瓜...
于单18088399794：
怎么煮猪肝好吃又简单 -
45913尉健
： 将猪肝切片用料酒腌制片刻,之后放入油锅爆炒,加入辣椒和姜片!
