羊杂碎最忌讳的调料
答：羊杂碎的做法 材料 熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针菇l00克。调料盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料1/4袋，花生油50克，香菜2克，干红椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克，羊骨头熬制的高汤500克。做法 1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0...
答：蒙古羊杂碎，又称蒙古热炒，是一道具有浓郁蒙古风味的传统美食。这道菜以羊内脏为主要食材，辅以多种调料和香料，经过精心烹饪而成。下面我将为您详细介绍蒙古羊杂碎的做法。【食材准备】羊内脏（心、肝、肺、肠等）：500克 羊肉片：200克 土豆：2个 胡萝卜：1根 洋葱：1个 大蒜：5瓣 姜：适量 ...
答：调料：羊杂碎的味道很大程度上取决于调料的选择和搭配。常用的调料有生姜、大葱、大蒜、香菜、花椒、八角、香叶等。这些调料能够去除羊内脏的腥味，增加香味。此外，还可以根据个人口味添加辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。调料的用量和搭配要适中，以免过于浓重或淡而无味。高汤：羊杂碎的味道还与高汤的质量...
答：焯水：将切好的羊杂碎放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时，可以加入一些料酒、姜片和葱段，以去膻增香。炖煮：将焯好水的羊杂碎捞出，放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，可以加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，增加风味。调味：炖煮至羊杂碎熟透后，根据...
答：配料的选择：蒙古羊杂碎在烹饪过程中，还需要加入一些配料来增加口感和营养价值。常用的配料有土豆、胡萝卜、洋葱、大葱、生姜、大蒜等。这些配料要选择新鲜、无病虫害的，以保证菜肴的品质。调料的搭配：蒙古羊杂碎的味道鲜美，离不开各种调料的巧妙搭配。常用的调料有食盐、生抽、老抽、料酒、花椒、八角...
答：做羊肉系列 基本都不怎么用 很多调料的就是多用葱姜 放白萝卜 放调料多了会乱了味道
答：其实羊杂碎的做法是挺讲究的。维族人在做面肺子的时候首先要将羊肺用清水灌洗数十次，直到把粉红色的羊肺洗得发白，然后把羊的小肚套在肺的气管上，共用线缝合上，准备往里灌面糊糊。灌之前面要洗出面筋，然后灌入清油、盐、孜然粉调成的汁，然后去掉小肚（小肚起漏斗的作用），扎紧气管，放入水中煮...
答：羊杂碎的话可以直接煮成汤，也可以爆炒，炒辣椒，炒青椒。
答：最后调味：羊杂炖煮至软烂入味后，根据个人口味进行最后的调味，可以加入盐、胡椒粉、香菜等提味。出锅装盘：将炖好的羊杂捞出，切成适口的大小，摆放在盘中，浇上炖煮的汤汁，撒上葱花、香菜等点缀即可。通过以上步骤，可以大大减少羊杂碎的异味，使其成为一道美味可口的佳肴。需要注意的是，羊杂碎的...
答：羊肚、肠、心处理好后焯水，锅里水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐大火烧开后改用小火炖二小时，再切条或片，汤锅上火，放入原汤和主料烧开，撇去浮沫，加味精即可。一、羊杂碎怎么做好吃 1、将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛...
网友评论：
徐彪15897356208：
“羊杂碎”具体指什么?吃的时候有什么讲究? -
831厉学
： 羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的. 制作羊杂碎讲究“三料”、“三汤”、“三味”. “杂碎三料”又分主料和副料,正宗的全羊杂碎之主料(又叫三红)是心、肝、肺,下锅的时候切成碎丁或薄片;三副料(又叫三白...
徐彪15897356208：
我想知道,步进电机是伺服电机吗?或反之
831厉学
： 步进电机是以电脉冲信号为驱动一步一步往下走,伺服电机则以连续的角度往下运转.它们在原理上有区别,但都能长时间过负荷!
徐彪15897356208：
银川这边的羊杂碎怎么炖 -
831厉学
： 炖羊杂碎有窍门的,肉只有炖烂,软糯一些,口感才好,记得炖肉过程中,要将肉放入冷水锅中,不能加入盐,加盐的话肉会炖不烂的,之后加大料,花椒,生姜和蒜,总之加入去腥味一类的佐料都是可以的,之后要大火煮,等水开之后在改成小火炖,需要一个多小时,炖肉不能太久,不然肉质会老,因为炖肉过程中没加盐,那你得最后加入辣汤时候,盐放够,不然没有味道,根据自己口味加香菜和葱末,还可以来一大勺辣椒,才过瘾呢.
徐彪15897356208：
白菜炖羊杂的做法 -
831厉学
： 准备材料: 主料:羊肉头一个、羊肝一个、羊肚一个、大白菜一颗、香菜 辅料:姜葱、花椒、小茴香、香叶、陈皮、甘草、山奈、白芷 、酱油 1、锅中放入羊杂,倒温水,放入葱姜,辅料调料,酱油,锅开后转小火,炖至30分钟时加适量盐再煮10分钟,盐入味后关火就可以了. 2、将白菜切细丝,香菜切碎,放到碗中备用. 3、然后将羊杂改刀,切成一片一片的. 4、炒锅烧热倒少许油,将葱爆香后放入白菜大火翻炒收干白菜的汤汁,然后倒入炖羊杂的汤. 5、加羊杂锅开后文火炖1-2分钟就可以关火了,撒少许香菜末. 6、最后装上碗中即可,这样就做成了白菜炖羊杂.
徐彪15897356208：
谁有维吾尔族的习俗资料啊? -
831厉学
： 习俗 维吾尔族待客和作客都有讲究.如果来客,要请客人坐在上席,摆上馕、各种糕点、冰糖等,夏天还要摆上一些瓜果,先给客人倒茶水或奶茶.待饭做好后再端上来,如果用抓饭待客,饭前要...
徐彪15897356208：
帧是什么?帧频又是什么?
831厉学
： 通俗的原理 1.试验:在漆黑的夜晚,你手里拿着一支点着的烟头,在空中划圈,当划圈的频率超过一定速度时,烟头的轨迹就是一道连续的亮环.这是“视觉暂停”造成的.当烟头的亮点在A处移动到B处的时间与“视觉暂停”的时间一致时,看到的烟头轨迹就是连续的弧线;不一致时,就是断断续续移动的点. 在A、B、C……不同的点如果拍成照片,每张静止的照片就是帧;烟头划圈的频率叫帧频! 过去拍摄电影就是根据以上原理.用胶卷拍成的一幅副的静止的图片,用机器转动这些胶卷上的连续图片,就变成了动态的画面了!!
徐彪15897356208：
谁知道火爆羊杂的详细做法? -
831厉学
： 烩羊杂,又叫羊杂碎、羊下水,是太西北地区常见的传统风味汤类小吃. 自古以来,在农牧和北方草原地区,牛羊成群,品质优良,每当人们宰杀羊后,剩余的“羊下水”,如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等,统统收拾干净,去除...
徐彪15897356208：
公路养护中心是什么单位
831厉学
： 属于政府单位.公路养护中心是公路局的下属,公路局是行政单位,属于政府单位,主要职责如下:1、贯彻执行上级有关公路交通管理的法律、法规、政策,制定全市公路发展战略、规划、规章和管理方法,并负责组织实2、负责研究制定全市公路交通规划及现有公路技术改造方案,负责全市国道、省道及重要县道的建设、养护和管理,并对全市县、乡公路建设、养护进行业务技术指导.3、负责编制公路建设、养护计划并组织实施.4、负责本市公路和桥梁工程的验收工作.
徐彪15897356208：
沈阳到天津 - 自驾车从沈阳到天津最快需要多长时间?
831厉学
： 沈阳到天津有500公里左右,因此要分你开的是什么车: 性能比较好的轿车3个小时就能到,时速保证170km/h(不过速度比较快,我同学今年劳动节就是这么回来的,到沈阳就感到很晕). 一般商用面包车需要5个小时的车程. 而大中型客车则需要8个小时左右. 要是大货车就得10个小时了.
徐彪15897356208：
温州到恩施走国道有多远
831厉学
： 从温州走330国道,向北到达金华市 ,从金华市走 杭金衢高速公路,向西到达浙江省与江西省交界处继续向西走 梨温高速公路 到达南昌市,再继续向北走 昌九高速公路 到达九江市 ,再从九江市向北继续走高速公路到达黄梅县,从黄梅县向西走 沪蓉高速公路 到达湖北省宜昌市,再从宜昌市向西走318国道到达恩施州的龙凤镇,再从龙凤镇向南走209国道 ,就能到达恩施土家族自治州了.
