炖大鹅怎么炖好吃不腥
答：八角适量，姜适量，白糖适量，干辣椒适量，鲜酱油适量，黄酒适量。2、鹅切成小块用清水侵泡，锅中倒入花生油再加入荤油。3、两种油混合后加入八角，姜，白糖熬出颜色。4、倒入大鹅翻炒至变色。5、加入辅料，加水漫过大鹅白芷，葱段盖上锅盖2个小时。6、挑出葱段加少许盐调味让大鹅在炖上1小时即可。
答：1、土豆炖大鹅 材料：土鹅半只，花椒20粒，大料5个，姜50克，葱半颗，黄酱一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2个。做法：鹅斩块，凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大概焯5分钟捞出来控干备用。锅里加少许油，油热后倒入鹅肉中小火翻炒，炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒...
答：1、将1000克鹅斩断，装入盘中。2、加入1000克水洗净。3、将洗净鹅倒入锅中，加入水，大葱，姜，料酒，开大火炖十分钟。4、姜切片。5、热锅下油，加入姜片和准备好的香料，葱段。6、下入清水炖过的鹅段。7、煸炒即可去腥。
答：10. 加入50克花雕酒。11. 烧沸后，转中小火炖煮三两分钟，然后盖上盖子，待高压锅上汽后改用最小火，炖煮25分钟后关火，待高压锅自然放压后开盖即可。12. 大鹅：鹅是一种食草禽类，全身都是宝。它的羽毛如同富贵华丽的服饰，鹅肝是高级餐桌上的美味，鹅肉富含营养，氨基酸全面，脂肪为单一不饱和...
答：1、大鹅不要焯水 很多朋友炖大鹅，经常会把大鹅像鸡块一样焯水，其实这样是错误的，新鲜的大鹅不需要焯水，否则大鹅的香味和营养物质，都会随着开水挥发，正确的做法是，将大鹅剁块后，放在清水中淘洗上三遍以上，洗净其中的血水，然后直接下锅生炒三分钟，这样鹅肉会急剧收缩，保留住里面的水分，吃起来...
答：在调料方面，可以根据自己的口味添加适量的姜片、葱段、八角、桂皮等香料，提升鹅肉的香气。如果想要更加浓郁的味道，可以使用豆瓣酱或者黄豆酱等调味料。同时，适量的糖和酱油也是必不可少的，可以让鹅肉呈现出红亮的色泽和鲜美的味道。举一个具体的例子，可以尝试以下的炖大鹅做法：将切块并去腥味的大鹅...
答：炖大鹅汤是一道美味的传统菜肴，其关键在于如何让汤汁浓郁、鹅肉鲜嫩入味。以下是一些技巧和步骤，帮助你在家炖出一锅美味的大鹅汤。准备材料：选择一只新鲜的大鹅，根据个人口味准备适量的姜片、葱段、料酒、八角、香叶、桂皮等香料。此外，还可以根据个人喜好添加一些辅料，如土豆、胡萝卜、白萝卜等，这些...
答：老抽，酱油和精盐我就不在细说了，毕竟这几种调料是必不可少的。上面说过了制作鹅肉时，需要放哪几种调料才好吃，接下来我再为大家分享一下，怎样使用这几种调料来制作鹅肉。【铁锅大鹅炖土豆】所用食材:农村大笨鹅一只（3000克左右），葱100克，姜50克，啤酒一瓶（500毫升），老抽10克，干辣椒20...
答：鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。3、鹅肉炖制：主料：鹅肉300克、青笋100克；辅料：红辣椒2个、大葱1根、...
答：鹅肉一定要给它处理好，用热水给它焯一下，撇去浮沫，这就是它上面的血水，如果不去这一步不加料酒，那么鹅肉是非常腥的。把鹅肉稍微炒一下，加入各种调料，然后放入酸菜慢慢炖，还可以在鹅肉里面放上一点猪肉，加上一点血肠，吃的就是这个热闹劲。欢迎来我们东北吃炖大鹅，炖菜就是讲究火候，火候到...
网友评论：
訾很15295299656：
炖大鹅的做法家常视频(炖大鹅的做法)
29453西雁
： 1、将鹅切成小块,用清水浸泡.2、锅中倒入花生油再加入荤油,两种油混合后,加入八角、姜、白糖,熬出颜色.3、倒入大鹅,翻炒至变色,加入干辣椒,倒入鲜酱油,再加入黄酒.加水漫过大鹅,加入白芷、葱段,盖上锅盖,炖两个小时.挑出葱段,加少许盐调味,搅拌均匀即可.
訾很15295299656：
鹅肉怎么炖着吃没有土腥味 -
29453西雁
： 沙参玉竹煲鹅肉主料:鹅肉250克 辅料:玉竹15克,北沙参15克,山药30克 调料:盐2克 先将鹅肉洗净,切成小块,沙参、玉竹、山药洗净,一同入锅,加清水适量,用旺火煮沸,再转用小火慢炖至鹅烂,加精盐调味,饮汤吃鹅肉....
訾很15295299656：
炖大鹅怎么去腥味 -
29453西雁
： 鹅肉可以用生姜、大葱、料酒去腥.也可以用去腥的料包.鹅肉炖制:主料:鹅肉300克、青笋100克;辅料:红辣椒2个、大葱1根、生姜1小块、食用油50克、酱油3小匙、料酒3小匙、豆瓣酱1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙 做法:(1)将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;(2)将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒;(3)待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,待肉将熟时放入辣椒、青笋,青笋烧熟后即可.
訾很15295299656：
鹅肉怎么好炖 -
29453西雁
： 炖鹅肉,火候和炖的时间要把握好才能煲出滋味靓汤.炖鹅肉的时候先将鹅肉放入沸水中焯几分钟,撇去浮沫,之后不能马上加水炖汤,要先翻炒片刻才能和清水一起炖煮相信有吃过或者做过鹅肉的人都清楚,鹅肉比较难熟,炖的时间一定要足...
訾很15295299656：
炖鹅肉怎么去腥 -
29453西雁
： 用料酒,再加一点糖就可以的.料酒是去除腥味的,糖就可以起到鲜甜的作用了.【拓展资料】炖鹅肉步骤如下: 1、大鹅肉准备好; 2、葱切段、姜切片备好; 3、锅中水烧热,下入大鹅块焯水; 4、焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出...
訾很15295299656：
怎么炖老鹅才味美!好吃 -
29453西雁
： 老鹅土豆煲 食材 主料:老鹅500g,土豆350g, 辅料:油适量,糖适量,啤酒1听,姜适量,葱适量,八角适量,桂皮适量,老抽适量. 步骤1.准备好食材2.老鹅切大块,用清水浸泡半天,再用温水漂净.3.土豆去皮洗净切滚刀块.4.锅里油热...
訾很15295299656：
炖大鹅怎么做不腻 -
29453西雁
： 1.大鹅洗净后,切成约5—6厘米的方块 2.土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用 3.炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香,下鹅肉块,中火翻炒 5.加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水(加水时,清水盖过鹅肉即可) 6.汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干(汤汁量约半碗水多) 7.关火,盛出即可亲,希望我的回答可以帮到你,记得采纳我哦!
訾很15295299656：
鹅肉怎么做不腥,好吃xie -
29453西雁
： 一、用料酒 在加一点的糖就可以的了.料酒就是去除腥味的.糖就可以起到鲜甜的作用了. 二、鹅肉的做法大全之家常鹅肉的做法 材料:鹅肉300克、青笋100克、红辣椒2个、大葱1根、生姜1小块、食用油50克、酱油3小匙、料酒3小匙、豆...
訾很15295299656：
老鹅怎么煮,才可以去腥味 -
29453西雁
： 1、鹅肉可以用生姜、大葱、料酒去腥.也可以用去腥的料包. 2、鹅肉简介: 鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质.鹅肉中的脂肪含量较低,...
