清炖大鹅最正确的做法
答:1、把鹅宰杀好,去除它身上的羽毛和内脏;2、锅里放水,把鹅切成块状,用开水焯一下;3、锅里放一点油加冰糖,小火炒,炒到有点颜色就可以。4、将准备好的配料备好;5、糖色炒好后放入鹅肉,大火翻炒,翻炒几下后,倒入之前准备好的配料,再使劲翻炒,然后倒入一点白酒(去腥味),倒入一点酱...
答:1、大鹅切大块洗净,鹅肉入锅前一定要把毛拔干净,小绒毛处理起来比较麻烦,一定要有点耐心。2、剁好的鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。3、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。4、炖大鹅需要的调料(葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等)。5、锅中放2茶匙食用油...
答:清炖大鹅最正宗的做法需要准备以下材料:一只新鲜的大鹅、姜片、葱段、料酒、盐、清水等。制作过程中需要注意烹饪时间和火候,以充分保留大鹅的原汁原味。首先,要准备好材料。选择新鲜的大鹅,去除内脏并洗净。将大鹅切成块状,用料酒腌制15分钟,以去腥味。接着,将腌制好的大鹅块放入开水中焯水,去除血沫...
答:1、食材:鹅1只、姜1个、盐适量、味精适量、油适量、料酒2勺。2、将鹅肉内脏处理,用刀剁成块,方便炖。3、切点姜片,锅中热油,先把鹅肉放进去加两勺料酒,进行炒制。4、准备一个炖锅,倒入炒好的鹅肉和姜片,加水以没过鹅肉就好。5、大火烧开后,改小火炖1.5个小时,炖煮鹅肉至熟透加盐和...
答:清炖鹅肉的做法步骤 1.清炖好的鹅肉汤 2.现在鸡鸭鹅一类的家禽,在菜市场不能现场宰杀,只购买市好场上已经宰杀好的。3.买回3.8斤,回家再清洗一遍。吃的人少,就用了1.8斤。4.先将鹅肉焯水 5.焯水时,加生姜、料酒!去掉腥味!6.主要调料:沙参、淮山、生姜、花椒!7.将鹅肉与调料一并下锅...
答:【一】清炖大鹅 ①配料:鹅肉,葱姜,八角香叶,花椒,桂皮,白酒,黄酒<或料酒>,盐糖,白胡椒粉 ②将鹅肉焯水去腥去油去血沫,锅中放水加姜八角白酒,切好的鹅肉放入热水中,炖煮至血沫油花漂浮鹅肉紧实,将鹅肉取出备用 ③高压锅内胆放入鹅肉加葱姜,八角,花椒,桂皮,香叶,白酒,黄酒,少许盐...
答:清炖鹅步骤:材料:鹅肉,食盐,八角,桂皮,姜,花椒。1,、鹅肉切块用水浸泡出血水,如百果血水还有,就用水焯一下(泡两个小时一般就可以了。)2、高压锅提前烧水。焯好鹅肉后,把肉直接放入温水中,放度姜片。3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。(因为家养的鹅,所以比较难熟...
答:工具:食料盆、高压锅。第一步:将准备好的切块鹅肉放入锅中煮沸焯去血水洗净备用。第二步:将焯水洗净的鹅肉放入高压锅中,锅内放入生姜去腥以及没过鹅肉的清水煮沸。第三步:煮沸后继续向高压锅内放入各种香料调味,炖煮一个小时。第四步:一个小时后,清炖鹅肉汤便完成了,盛出装碗便可食用了。
答:铁锅炖大鹅里可以放陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、生姜等香料。详细的做法如下:\x0d\x0a原料:家养肥鹅1只,花生油、料酒、生抽、白糖、盐各适量\x0d\x0a调料:陈皮、花椒粒、大料、桂皮、香叶、葱段、姜片各适量\x0d\x0a步骤:\x0d\x0a1.选一只年龄一年左右的家养肥鹅,杀好洗净...
答:做法:1、鹅肉去皮切小块,放入热水中,加入料酒,搅拌一下撇去浮沫。2、锅中放油,倒入鹅肉,之后放入准备好的葱、姜以及花椒,翻炒一下。3、翻炒片刻加入适量清水,炖煮鹅肉至熟透即可。注意事项:广东人的老火靓汤就是用瓦煲煲的,如果没有瓦煲,用压力锅、电饭锅也可以,不过炖好的鹅肉的口感...
网友评论:
伍盆18940205046:
炖大鹅的做法家常视频(炖大鹅的做法)
58065伊儿
: 1、将鹅切成小块,用清水浸泡.2、锅中倒入花生油再加入荤油,两种油混合后,加入八角、姜、白糖,熬出颜色.3、倒入大鹅,翻炒至变色,加入干辣椒,倒入鲜酱油,再加入黄酒.加水漫过大鹅,加入白芷、葱段,盖上锅盖,炖两个小时.挑出葱段,加少许盐调味,搅拌均匀即可.
伍盆18940205046:
清炖鹅肉的制作方法如何?
58065伊儿
: 清炖鹅肉的原料有鹅1只,约2000克,精盐3克,酱油20毫升,味精2克,料酒10克,植物油50克,葱20克,生姜20克,大白菜梗100克.然后先将鹅去毛杂、内脏,洗净切成块,葱切段,生姜切片,大白菜洗净去叶留梗,切成长段.锅烧热入植物油,油八成热时入葱、姜,煸炒几下即入鹅肉,翻炒至鹅肉三成熟时入酱油、料酒、精盐,加水1500毫升,煎煮40分钟时入大白菜梗,翻炒几下,再入味精,汤将尽时出锅装盘即成.可食用,用量随意.可防治脾胃虚弱、糖尿病、手术后体弱者.
伍盆18940205046:
鹅肉怎么清炖好吃 -
58065伊儿
: 清炖鹅肉的做法 鹅肉其脂肪含量比较低,只是比鸡肉高一点点,但是其不饱和脂肪酸含量高,不担心吃鹅肉后堕落为折翼的天使.大冬天的,吃上一口冒着热气的鹅肉是最惬意的了,将鹅肉炖着吃,肉质嫩嫩的,因为炖煮过,因此鹅肉变得软...
伍盆18940205046:
炖大鹅的做法,东北铁锅炖大鹅怎么做好吃 -
58065伊儿
: 将大鹅剁成小块, 锅烧热油,倒入大鹅块翻炒, 加料酒、醋继续炒,炒好后倒入开水没过鹅块, 加葱姜蒜片,糖、盐、酱油、大料、桂皮、枸杞, 大火炖开改小火继续炖至熟烂, 最后大火收浓汁, 加鸡精出锅即可.
伍盆18940205046:
大鹅的炖法 -
58065伊儿
: 鹅肉、鸭肉不同于鸡肉,最大的难点就是如何给鹅肉、鸭肉去腥;其次就是如何才能更好地入味、肉质酥烂等问题. 炖大鹅,最佳的锅具当然是大铁锅,这种最原始的烹饪锅具,恰能激发出鹅肉的馥郁醇厚.鹅肉斩成中块,一定不能直接就进行...
伍盆18940205046:
炖大鹅怎么做 -
58065伊儿
: 在菜友网的网站上找到这个做法 鹅肉 500克盐 5克 味精 4克 酱油 5克 花椒 10克 大葱 5克 姜 4克 猪油(炼制) 25克 白砂糖 3克 各适量1. 将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;2. 土豆去皮切成滚刀块;3. 花椒放碗...
伍盆18940205046:
清炖鹅怎么做才好吃 -
58065伊儿
: 加上水、生姜、黄酒,炖好后放盐即可
伍盆18940205046:
炖老鹅的家常做法 -
58065伊儿
: 先把鹅剁成小块焯水,另起锅放油放入各种佐料,再把鹅肉倒入锅中,炒出香味倒入料酒生抽老抽上色,加入开水炖熟就可以了.
伍盆18940205046:
如何炖清汤鹅肉
58065伊儿
:家常鹅肉材料鹅肉300克 青笋100克 红辣椒2个 大葱1根 生姜1小块 食用油50克 酱油3小匙 料酒3小匙 豆瓣酱1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙做法 1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;2.将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待...
伍盆18940205046:
鹅怎么炖好吃 -
58065伊儿
: 可以做卤鹅肉,非常好吃.下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:鹅1只、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克. 1、鹅肉洗净剁成大块备用.2、鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大火...