正宗清炖鹅肉配方
答：先将鹅去毛杂、内脏，洗净切成块，葱切段，生姜切片，大白菜洗净去叶留梗，切成长段。锅烧热入植物油，油八成热时人葱、姜，煽炒几下即入鹅肉，翻炒至鹅肉三成熟时人酱油、料酒、精盐，加水1.500毫升，煎煮40分钟时人大白菜梗，翻炒几下，再入味精，汤将尽时出锅装盘即成。清炖鹅肉 材料:鹅...
答：第一步：将准备好的切块鹅肉放入锅中煮沸焯去血水洗净备用。第二步：将焯水洗净的鹅肉放入高压锅中，锅内放入生姜去腥以及没过鹅肉的清水煮沸。第三步：煮沸后继续向高压锅内放入各种香料调味，炖煮一个小时。第四步：一个小时后，清炖鹅肉汤便完成了，盛出装碗便可食用了。
答：将鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉两公分！加盖，选择鸡鸭档位！煮熟后开盖出锅！8 出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！请点击输入图片描述 9 出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！
答：1、鹅1只，姜1个，盐适量，味精适量，油适量，料酒2勺。2、将鹅肉内脏处理，用刀剁成块，方便炖。3、切点姜片，锅中热油，先把鹅肉放进去加两勺料酒，进行炒制。4、准备一个炖锅，倒入炒好的鹅肉和姜片，加水以没过鹅肉就好。5、大火烧开后，改小火炖1.5个小时，炖煮鹅肉至熟透加盐和味精调...
答：1. 准备鹅肉900克，淮山40克，花椒1克，料酒20毫升，沙参40克，生姜23克，盐10克。2. 在菜市场购买已经宰杀好的鹅肉。3. 将3.8斤的鹅肉带回家后，再次进行清洗。4. 将鹅肉焯水，焯水时加入生姜和料酒，以去除腥味。5. 准备主要调料：沙参、淮山、生姜和花椒。6. 将鹅肉和调料一起下锅，加水至...
答：【一】清炖大鹅 ①配料：鹅肉，葱姜，八角香叶，花椒，桂皮，白酒，黄酒<或料酒>，盐糖，白胡椒粉 ②将鹅肉焯水去腥去油去血沫，锅中放水加姜八角白酒，切好的鹅肉放入热水中，炖煮至血沫油花漂浮鹅肉紧实，将鹅肉取出备用 ③高压锅内胆放入鹅肉加葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶，白酒，黄酒，少许盐...
答：糖色炒好后 ，放入鹅肉 ，大火翻炒 ，翻炒几下后 ，倒入之前准备好的作料 ，在使劲翻炒， 然后倒入一点白酒 （去腥味），然后倒入一点酱油， 继续翻炒，这样大概10来分钟后 ，倒入啤酒；倒入啤酒后 ，在倒入水， 水的高度要莫过鹅肉；大火开锅后 ，转中小火，慢慢炖大概90分钟，炖到快熟了的时候...
答：1、大鹅切大块洗净，鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。2、剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。3、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。4、炖大鹅需要的调料（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）。5、锅中放2茶匙食用油...
答：清炖鹅步骤：材料：鹅肉，食盐，八角，桂皮，姜，花椒。1,、鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。)2、高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。（因为家养的鹅，所以比较难熟，如果...
答：一、新鲜的老鹅，剁小块。二、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。三、泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。四、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。五、酸萝卜及汤料包准备。六、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。七、焯水的鹅肉，生姜，酸萝卜及...
网友评论：
涂樊19848379571：
炖大鹅的做法家常视频(炖大鹅的做法)
44111饶怜
： 1、将鹅切成小块,用清水浸泡.2、锅中倒入花生油再加入荤油,两种油混合后,加入八角、姜、白糖,熬出颜色.3、倒入大鹅,翻炒至变色,加入干辣椒,倒入鲜酱油,再加入黄酒.加水漫过大鹅,加入白芷、葱段,盖上锅盖,炖两个小时.挑出葱段,加少许盐调味,搅拌均匀即可.
涂樊19848379571：
鹅清炖怎样做好吃 -
44111饶怜
： 清炖鹅肉 原料:鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒.做法:1、鹅肉去皮切小块,放入热水中,加入料酒,搅拌一下撇去浮沫.2、锅中放油,倒入鹅肉,之后放入准备好的葱、姜以及花椒,翻炒一下.3、翻炒片刻加入适量清水,炖煮鹅肉至熟透即可.
涂樊19848379571：
清炖鹅怎么做 -
44111饶怜
： 清炖鹅步骤: 材料:鹅肉,食盐,八角,桂皮,姜,花椒. 1,、鹅肉切块用水浸泡出血水,如果血水还有,就用水焯一下(泡两个小时一般就可以了.) 2、高压锅提前烧水.焯好鹅肉后,把肉直接放入温水中,放姜片. 3、再放入洗好的...
涂樊19848379571：
炖老鹅的家常做法 -
44111饶怜
： 先把鹅剁成小块焯水,另起锅放油放入各种佐料,再把鹅肉倒入锅中,炒出香味倒入料酒生抽老抽上色,加入开水炖熟就可以了.
涂樊19848379571：
鹅肉煲汤放什么最好呀 -
44111饶怜
： 一、平菇鹅肉汤 原材料:鸭肉一整只、平菇300g 作法: 1、削皮的鸭肉切片清洗;锅内烧开,水开后下鸭肉焯去鲜血 2、备好调味品,坐锅烧电,油烧后上切好的调味品炒出香味,下鸭肉倒点米酒炒出香味,加一海碗冷水; 3、加几个山...
涂樊19848379571：
鹅肉怎么好炖 -
44111饶怜
： 炖鹅肉,火候和炖的时间要把握好才能煲出滋味靓汤.炖鹅肉的时候先将鹅肉放入沸水中焯几分钟,撇去浮沫,之后不能马上加水炖汤,要先翻炒片刻才能和清水一起炖煮相信有吃过或者做过鹅肉的人都清楚,鹅肉比较难熟,炖的时间一定要足...
涂樊19848379571：
清炖老鹅汤怎么做好吃 -
44111饶怜
： 主料 鹅 鹅半只辅料 辅料 油适量八角适量桂皮适量花椒适量生姜适量陈皮适量料酒适量 做法 清鹅汤的做法 1老鹅洗干净,剁一半 2温水泡去血水 3上锅煮,然后撇去浮沫 4准备配料 5撇去浮沫后的鹅肉加满水,然后放入配料一起炖 6大火炖开,小火慢炖一个小时 7炖至熟烂即可,一般我都是放入保鲜盒里面冷藏,吃的时候再舀出来加入蔬菜炖汤 小贴士这是清汤,不加盐,加配菜的时候再加盐
涂樊19848379571：
炖大鹅怎么做 -
44111饶怜
： 在菜友网的网站上找到这个做法 鹅肉 500克盐 5克 味精 4克 酱油 5克 花椒 10克 大葱 5克 姜 4克 猪油(炼制) 25克 白砂糖 3克 各适量1. 将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;2. 土豆去皮切成滚刀块;3. 花椒放碗...
涂樊19848379571：
清炖鹅肉的制作方法如何?
44111饶怜
： 清炖鹅肉的原料有鹅1只,约2000克,精盐3克,酱油20毫升,味精2克,料酒10克,植物油50克,葱20克,生姜20克,大白菜梗100克.然后先将鹅去毛杂、内脏,洗净切成块,葱切段,生姜切片,大白菜洗净去叶留梗,切成长段.锅烧热入植物油,油八成热时入葱、姜,煸炒几下即入鹅肉,翻炒至鹅肉三成熟时入酱油、料酒、精盐,加水1500毫升,煎煮40分钟时入大白菜梗,翻炒几下,再入味精,汤将尽时出锅装盘即成.可食用,用量随意.可防治脾胃虚弱、糖尿病、手术后体弱者.
涂樊19848379571：
炖大鹅咋炖? -
44111饶怜
： 食材明细 大鹅肉750克 葱1根 姜3片 蒜头4粒 精盐适量 花椒面适量 大豆油适量 酱油适量 料酒适量 白糖适量 咸鲜口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 铁锅炖大鹅的做法步骤1 将鹅肉剁成小块,锅内放清水,倒入鹅肉大火烧开2 将焯好的鹅肉用清...
