炸咕噜肉的做法视频
答：水晶咕噜肉做法：食材准备：里脊肉、青椒、菠萝、番茄酱、白醋、糖、料酒、盐、面粉。制作步骤：1、青椒，菠萝切细丝围盘边。2、番茄酱，白醋，糖，料酒，盐调成甜酸汁。3、将腌好的肉块裹上面粉，入热油锅炸至微黄，捞出备用。4、锅内留少许油，重新放入炸好的肉块和甜酸汁，炒均，备用。5、...
答：2、把菠萝和红椒切小块。3、猪肉切小块。4、将猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味。5、将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀。6、放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。7、锅中倒入约500克植物油，烧至6成热，放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。8、大火加热油锅，油热后，将肉块...
答：一、水晶咕噜肉 原料：里脊肉、淀粉、鸡蛋清、青椒、菠萝、面粉、油、糖浆 做法：上好的里脊肉，切成块，用淀粉，鸡蛋清腌好。青椒，菠萝切细丝围盘边。番茄酱，白醋，糖，料酒，盐调成甜酸汁。将腌好的肉块裹上面粉，入热油锅炸至微黄，捞出备用。锅内留少许油，重新放入炸好的肉块和甜酸汁，...
答：咕噜肉的正宗做法如下：工具：猪里脊肉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、面粉、油、纯生酱油、番茄酱、白糖、米醋、油、锅。1、切成两厘米左右的小块儿，可以放在清水中泡一会儿，然后倒入纯生酱油。腌制一会儿，肉不腥不柴不塞牙，这是这道菜的关键。2、沥干水的猪里脊肉块儿加入少许胡椒粉，...
答：将炸好的猪肉块倒入锅中，迅速翻炒几下，使其均匀裹上调味汁。炒至猪肉块表面上色，汁液几乎被吸收，即可出锅装盘。注意事项：猪肉块要炸至外酥里嫩，不要过度炸制，以免肉质变老。调味汁的比例可以根据个人口味调整酸甜度。炒制时动作要快，以免猪肉块吸收过多的汁液，影响口感。正宗咕噜肉的关键...
答：咕噜肉的做法 一、准备材料 1. 主料：猪肉。2. 调料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、盐、食用油。二、操作步骤 1. 猪肉切块：将猪肉洗净，切成大小均匀的块状。2. 腌制：将肉块与少量料酒、酱油、少量盐一起腌制15分钟。3. 炸制：将腌制好的肉块入锅炸至金黄色，捞出沥油。4. 调汁：将...
网友评论：
利咏19267009239：
咕噜肉怎样炸蓬松好吃 -
66573毕相
： 咕噜肉制作技巧:1.裹粉:梅肉粒要先粘上蛋黄液,再放入生粉(淀粉)中滚一圈,使其均匀的粘上一层生粉(淀粉).生粉以玉米淀粉较为合适.也可用面粉.2.糖醋汁煮好后,必定要先勾芡,将汁液煮浓稠,才放入已经炸好的材料翻拌均匀...
利咏19267009239：
咕噜肉要怎么做才脆?
66573毕相
： 油里炸2次,第1次是让他成型,第2次是让他把水分弄出来,出来就脆了
利咏19267009239：
如何炸咕噜肉 -
66573毕相
： 食材明细 五花肉400克 彩椒400克 鸡蛋1枚 番茄酱适量 糖适量 生抽适量 盐适量 淀粉适量 酸甜口味 炸工艺 廿分钟耗时 普通难度 咕噜肉的做法步骤1 将彩椒切菱形方块.2 五花肉去皮,用盐、鸡蛋、淀粉拌匀.3 五花肉去皮,用盐、鸡蛋、淀粉拌匀.4 码好的猪肉再裹上干淀粉.5 锅里加入适量的油,六成热的时候放猪肉下锅炸透,然后猛火再炸1分钟.6 炸好的猪肉盛起待用.7 起油锅,下彩椒入锅煸炒.8 待彩椒快断青是,加入用番茄酱、白糖、白醋、生抽等调好的糖醋汁.9 加入适量的水淀粉,将糖醋汁收浓,加入炸好的猪肉.10 加入炸好的猪肉后,快速炒匀,令每块猪肉都裹上糖醋汁.11 美味的咕噜肉出锅了.
利咏19267009239：
咕噜肉的制作工序是怎么样的
66573毕相
： 咕噜肉的做法 为了保持肉味和外形好,上粉和炸油的热度都很重要.做咕噜肉的过程就实先切后腌,首先放咸味腌,使肉入味,然后加入生粉以封住肉的纤维,使炸时肉汁不会干,然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松,最后沾上干粉,使炸时较脆. 炸时要待油沸后才可放下肉块,沸油可把肉外层的生粉收紧不脱落.炸之外层硬身时捞起,约2分钟后再放入沸油中炸至金黄色,然后爆炒料头,勾芡,将肉块兜匀,使每块肉都能沾满芡汁,上碟后不应有芡汁泻在碟上.
利咏19267009239：
粤菜特色菜多彩咕噜肉怎么做?
66573毕相
：主料:五花肉250克辅料:黄椒半个 红椒半个 小麦面粉2大勺 玉米淀粉2大勺 柿子椒半个调料:食盐5克 淀粉3克 番茄酱10克 植物油30克 白糖5克 水适量 多彩咕噜肉的做法 1.五花肉去皮切成小块状,柿子椒、红、黄椒去籽,切成小块备用,五...
利咏19267009239：
咕噜肉怎么做
66573毕相
： 主料:去皮五花猪肉500克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥,芝麻油各5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克.咸番茄酱 做法1.将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉. 2.炒锅放由烧至六成热,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油. 3、留油少许,投入葱蒜,辣椒爆出香味加葱,番茄酱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,搓淋入麻油和花生油炒匀即可.
利咏19267009239：
咕噜肉怎么做?
66573毕相
： 原 料: 去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄姜200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克. 制 法: ①将猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和淀粉;油烧...
利咏19267009239：
怎样做咕噜肉
66573毕相
： 原料:猪后臀尖250克、新鲜菠萝2片、青红椒各一个、鸡蛋1个、水淀粉30ml、料酒15ml、盐5克. 糖醋汁:番茄酱50ml、白醋15ml、白糖15克、盐5克、水淀粉30ml. 做法: 1、猪肉洗净去皮,切成半厘米厚、3厘米长的片,然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀,腌制15分钟.菠萝切成小丁,青红椒切小丁备用; 2、油锅加热到四成热时,逐一放入肉片炸成金黄色,沥油捞出后再将油温烧到八成热,再次放入炸好的肉片复炸一次,然后捞出备用;3、锅中加入少许油用中小火加热,放入番茄酱慢慢炒出红油,然后放入白糖、白醋、盐,做成糖醋调味汁,最后画圈淋入水淀粉,再加入菠萝拌匀;4、然后迅速倒入肉片、青红椒拌匀即可.
利咏19267009239：
电影《满汉全席》中的“水晶咕噜肉”怎么做? -
66573毕相
： 首先,选用上好的里脊肉,因为我不喜欢吃肥肉,切成块,用淀粉,鸡蛋清腌好.青椒,菠萝切细丝围盘边.番茄酱,白醋,糖,料酒,盐调成甜酸汁.将腌好的肉块裹上面粉,入热油锅炸至微黄,捞出备用.锅内留少许油,重新放入炸好...
利咏19267009239：
最正宗的咕噜肉做法?? -
66573毕相
：咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成.这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆. 菠萝咕噜肉 食材准备主料:猪里脊肉200克 菠萝150克 青椒1个 红椒1个调料:色拉油...
