煮面放生抽还是老抽
答：可以做一个青菜煮面需要的调料和食材是食盐鸡精葱花生油酱油生菜1棵想要面条做得好吃，就一定要注意调料的比例白水煮面条 白水煮面条，既方便快捷，又。调料老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油做法1锅热后，倒入猪肉馅炒散待用2用猪油将葱姜蒜爆香，再放入辣椒面芽菜肉末煸炒，加料酒...
答：1.准备两根小葱，切成葱花，切好放在大碗里。2.将两根欧芹切成段，放入盆中。3.将几瓣大蒜切成小块，和葱花一起放入碗中。4.往碗里加入少许盐、少许花椒粉、少许鸡粉、一勺酱油、两勺陈醋、少许香油和一勺辣椒油。5.炒锅烧热，加入一勺食用油。油热后，打入一个鸡蛋。6.然后改成小火，撒一点...
答：老抽（上色） 5g 虾粉 2-3g 荤油（无味色拉油） 适量 黑胡椒粉/碎 适量 香葱末 适量 麻油 数滴 高邮特色阳春面的做法 碗中倒入生抽➕老抽（图片是刚倒了生抽）。挑入适量荤油或倒入适量色拉油，个人觉得荤油更香，而且也是这碗面的精髓之一。油一定要放够，所以我一般挑...
答：因为我是北方人，所以汤面的话生抽会放的少些，就是增加些颜色，老抽色太深。一般就是盐，辣椒，醋，香油。个人及其反感味精鸡精的味道～所以不放。有人会喜欢加入蚝油的味道。有时候某些机器面里加了碱，所以吃的汤不要用面汤来做。面条要好吃的话，手工和面擀好的好吃～意大利面是硬粒小麦制作，与...
答：2，煮面条除了要加食盐之外，还要在水里面加一汤匙菜油，这样在面条下锅的时候沾染上菜油，面条不会粘连在一起，还能防止煮面条的时候溢锅，起泡沫。3，当然你还可以在里面加一点食醋，因为面条是碱性的，碱味比较重，加点食醋可以中和碱味，还能让面条煮出来更白。4，煮挂面的时候一定不要等到水完全...
答：2、小葱不能用葱白，只能用葱叶，洗干净，切成小段。锅中倒入花生油，烧热后加入切好的小葱段。3、小火将小葱叶炸成焦黄色即可。4、倒入调好的生抽和老抽，再放入白砂糖，小火煮至酱汁起泡即可关火。5、将炸好的葱油倒入一个干净的碗中，备用。6、此时开始煮面，我选用的是比较有嚼劲的方便拉面...
答：做清汤面没有蚝油生抽，你可以放味极鲜和香油，再少加一点醋就是很好吃很美味的。
答：展开全部 鸡蛋面 做法:碗中倒一点水打入鸡蛋,水开关火慢慢倒入,盖焖一分钟,再开小火煮3分钟即可, 面条煮熟捞出,1勺生抽、半勺老抽、半勺猪油、半勺盐和糖,一点点黑胡椒,一点小葱碎,再倒入小半碗,煮面的开水,清汤底放入面条。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
答：一、煮手擀面要开水下锅 手擀面和湿切面一定要将水煮沸之后再下锅，开大火，面条下锅之后快速滑散，大火煮开之后，每开锅一次，再加一次冷水，加两次凉水之后，出锅即可。二、煮面的时候加醋 煮面条的时候，可以在水里加一点醋，可以去除面条的碱味，面条也会变得更白，吃起来面条的口感更加的筋道...
网友评论：
凌滢18380584290：
煮面条用生抽好还是老抽好? -
7907沈韦
： 放生抽,面条主要需要鲜,生抽是提鲜的,老抽是炒菜上色的.推荐楼主可以使用伊例家金标生抽或者伊例家味极鲜,很好用,某宝和各大农贸市场都有卖.
凌滢18380584290：
煮面用生抽好还是老抽好 -
7907沈韦
： 生抽调味,老抽调色,加老抽容易变成黑乎乎的,个人觉得加生抽更好,调整口味的同时,色彩也不差
凌滢18380584290：
面条要生抽好还是老抽好? -
7907沈韦
： 生抽、老抽是粤菜概念,广东面条好吃么,所以放酱油就得了,也就是想汤色怎样,要汤色浓多放,汤色淡少放,阳春面不放.
凌滢18380584290：
煮面用什么酱油好吃 -
7907沈韦
： 生抽.....
凌滢18380584290：
下阳春面用生抽还是老抽还是酱油? -
7907沈韦
： 生抽和老抽都是酱油 生抽颜色略淡,味道也淡一些 正宗的阳春面是不放酱油的,讲究的就是汤清面白 加酱油应该是葱油拌面,基本是两勺生抽加一勺老抽
凌滢18380584290：
吃面一般用生抽来时老抽? -
7907沈韦
： 用生抽,老抽颜色太重,面就不好看了
凌滢18380584290：
煮面能不能放酱油吗? -
7907沈韦
： 可以放酱油.酱油是中国传统的调味品.用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品.色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲. 酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的.酱油的成分比较复杂,除食盐...
凌滢18380584290：
炝锅面里放老抽还是生抽 -
7907沈韦
： 生抽,味道鲜美,比较适合,老抽味道和面一起不好吃.
凌滢18380584290：
牛肉面放老抽还是生抽 -
7907沈韦
： 放生抽,老抽一般是用来上色的,做红烧肉比较好
凌滢18380584290：
做红汤面用生抽还是用老抽好 -
7907沈韦
： ⑴ 色 泽:优质老抽酱油呈棕褐色,鲜艳、有光泽.反之,无光泽、发乌,一般多为添加色素过多所致; ⑵ 品 味:优质酱油滋味鲜美,咸甜适口,味醇厚柔和,没有苦、涩、酸等不良异味和霉味,带有浓厚的酱香和酯香; ⑶ 浓 度:优质酱油浓度较高,其粘稠性较大,因此流动稍慢; ⑷ 摇 瓶:泡沫丰富;优质酱油存放很久摇动瓶子时,酱油仍澄清、无沉淀、无霉花浮膜; ⑸ 挂 壁:酱油倒在味碟上,优质酱油无论从哪个角度都可以看到酱油表面有一层很亮的反光面,而把酱油从味碟中倒出来时,可以在碟面形成一种很均匀的黄色薄膜,我们称之为“挂壁”现象,而劣质酱油则不会有反光面,更很难形成这种均匀的“挂壁”现象.
