爆炒猪肝怎么做又嫩又好吃
答：有助于锁住猪肝的水分，使其更加鲜嫩。炒制过程中要保持大火快炒，这样可以缩短烹饪时间，避免猪肝过度加热变老。爆炒猪肝的时间控制在2-3分钟内，以确保猪肝的鲜嫩口感。总之，通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的爆炒猪肝，既保留了猪肝的营养价值，又让其口感鲜嫩，成为餐桌上的一道佳肴。
答：猪肝是一道营养丰富、美味可口的食材。不过，很多人吃猪肝时都会感到肝味太重，而且煮烂的肝质地粘稠，口感不佳。那么，究竟应该怎样烹饪才能让猪肝又嫩又好吃呢？下面就为您介绍一款简单易学的爆炒猪肝菜谱。所需要的食材：· 猪肝 300g· 青红辣椒各 1个· 姜 10g· 蒜 4瓣· 盐 适量· 料酒 ...
答：用料 主料 猪肝200克 辅料 胡萝卜 半个 红椒 半个 蒜苗 2根 调料 食盐 3克 醋 半小勺 鸡精 少许 姜 3克 蒜 3瓣 料酒 2大勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺 香油 少许 水淀粉 2大勺 植物油 适量 小葱 2根 爆炒猪肝的做法 A料：生抽1大勺、料酒1小勺、盐、鸡精、水淀粉1小勺 B料：植物油、...
答：小炒猪肝怎么做才好吃 需要的食材：猪肝、红辣椒、葱、姜、蒜、生抽、淀粉 第一步：先把买回来的猪肝清洗一遍，然后切好装到盆子里面用生抽侵泡15分钟，然后把葱、姜、蒜清洗干净放到一边等着备用，等猪肝侵泡好的时候，倒入适量的淀粉搅拌均匀，这样炒出来的猪肝才会鲜香。第二步：准备好的时候起锅...
答：炒猪肝，别再下锅焯水了，怎么做，猪肝嫩滑鲜香，不臭不腥？儿时，妈妈总是隔段时间给我炒一盘猪肝吃，说成对身体好。显然，那时候的我们毫无疑问是不愿意吃的东西，因为一听猪肝这名字，就已望而生畏了，还有一种反叛的心态在这其中，越要我吃的食物，我偏一口不碰。可是现在长大了，却对猪肝欲...
答：腌制15分钟，放入热水中至粉红色捞出，放入配菜。2、大葱斜切成粗丝，胡萝卜切薄片，姜切薄片，小米辣切段；胡萝卜也可以用青椒、尖椒 、黄瓜片、洋葱、西葫芦等易熟且颜色清新的菜来代替。3、炒锅中倒少许油，先将姜片、胡萝卜片入锅中煸炒变色；再放入猪肝和调料淋入水淀粉炒好即可出锅。
答：爆炒猪肝好吃又嫩的炒法，具体如下：工具/材料：猪肝、生粉、食用油、青红椒、洋葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、姜蒜米、甜面酱、白糖、清水、碗、锅、漏勺、盘。1、切好的猪肝放入清水中，洗去血水，洗到水变清澈为止，挤干水分放入碗中备用。2、开始腌制调味，放入鸡精、料酒、蚝油、生抽、老抽，用...
答：可以炒辣子，或者和青色红色甜椒一起炒，美观又美味 还可以炒蒜苗，炒荷兰豆等等 还有青椒、洋葱、芹菜等等！以下是爆炒猪肝的几种做法！（一）蒜苔猪肝爆炒 原料：猪肝、蒜苔。做法：1、猪肝洗净切片，大小随意。2、蒜苔切小粒，备用。3、锅里放底油，烧至九成热，下葱蒜干椒爆香，再下猪肝片翻炒，...
答：2、将切好的蒜末和姜末放入盛放猪肝的碗里面，再向猪肝里面加入适量的料酒，将它们搅拌均匀之后腌制15分钟左右。3、料酒和生姜都有去腥的作用，大家在做爆炒猪肝之前先将它这样的腌制一下，猪肝的腥味也会去掉很多。4、炒锅当中加入适量的食用油，等到油热了之后先将腌制好的猪肝放入到锅里面快速翻炒，...
答：增加辣味和油亮感，继续翻炒几下即可出锅装盘。1.猪肝一定要浸泡洗干净，充分去除里面的血渍，否则会有腥味。2.猪肝裹淀粉能够锁住水分，保持嫩滑的口感。3.碗料一定要提前调好，方便快速出锅，炒出来更加鲜嫩。好了，这道鲜香嫩滑的青椒炒猪肝就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
网友评论：
简琪13154785594：
猪肝怎么炒又嫩又好吃 超嫩不腥的美味猪肝做法 -
36165琴范
： 又嫩又好吃的炒猪肝小妙招: 1、猪肝要现切现炒,新鲜的猪肝切后放置时间一长,有汁液流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量. 2、炒猪肝前,可用一点点白醋渍一下,再用清水冲洗干净.,而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味.另外炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味,口感特别好. 3、猪肝不要切得太薄.猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬. 4、猪肝一定要反复浸泡、漂洗.因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各层间的血液和黏液才能去除掉,这样炒熟以后,才会脆嫩爽口.
简琪13154785594：
猪肝怎么炒好吃又嫩?
36165琴范
： 炒猪肝时应该先将猪肝浸泡半小时去掉筋膜,切成片状,再用淀粉、食盐、糖、料酒、大蒜和生姜调匀腌制十五分钟.锅中烧开沸水,将腌制好的猪肝下沸水烫变色后直接...
简琪13154785594：
猪肝怎么炒的又嫩又脆 -
36165琴范
： 炒猪肝的时候,炒老了超级难吃,有腥味也难以下咽,怎么解决这两个问题呢?下面就教你做出一盘软嫩无腥味的猪肝.一、猪肝不要切得太薄 猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬.二、猪肝一定要...
简琪13154785594：
怎么炒猪肝嫩又好吃点 -
36165琴范
： 炒猪肝的话猪肝不要切得太薄,大概切成2-3毫米厚比较合适,这样炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬.2、猪肝要现切现做,否则等放置一段时间后就会有胆汁流出,不仅损失了营养成分,而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝表...
简琪13154785594：
炒猪肝怎么样做嫩好吃 -
36165琴范
： 猪肝买回要用清水泡,泡的时候用刀尖或其他利器扎一些小眼,让猪肝里的残血流出来,这样吃起来比较卫生,口感也很好.将泡好的猪肝切片后放在碗中先放少许料酒搅匀再放一个鸡蛋的蛋清用手抓一下再放淀粉反复抓当淀粉吃到猪肝片里表...
简琪13154785594：
怎样炒猪肝才嫩 -
36165琴范
： 猪肝质地柔嫩,营养丰富,但如果烹制不当,用火过头,把猪肝炒老了,就可惜了.炒猪肝的正确方法是这样的:将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满,捞出待用.锅内留...
简琪13154785594：
怎么样做爆炒猪肝? -
36165琴范
： 我告诉下你我的做法哦,呵呵~~我是辣椒炒的哟! 1、猪肝洗净切好放调料腌下(姜丝、蒜蓉、生抽、少许盐、生粉)腌制8-10分钟 2、辣椒切斜口的 3、倒油,至8成热再倒猪肝下去,猪肝变色再捞起,放少许油炒辣椒,辣椒快熟再倒猪肝下去拌一下,再放从下去. 4、起锅,开吃.呵呵
简琪13154785594：
猪肝怎么炒嫩 -
36165琴范
： 猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水2.烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用3.洋葱洗净剥去外皮,...
简琪13154785594：
炒猪肝怎么做好吃 -
36165琴范
： 妈呀!楼上这是百度的呀!复制...粘贴....教你一个既简单方便,又好吃的做法!原创!云南风味!1.新鲜猪肝洗净,切薄片2.生姜、大蒜切薄片,并与切好的猪肝一起撒上料酒、盐巴、草果粉、茴香粉、味精,加少量酱油拌均匀3.热油,等微微冒烟时候加入适量干辣椒、花椒(根据自己口味)4.干辣椒微糊(切勿变黑)时倒入拌好的猪肝爆炒(根据自己口味,需要嫩点的就少炒一会,老一点的就多炒一会)5.出锅,享用!!!吃吃看,好吃再教你其他方法!
简琪13154785594：
猎肝怎么做?
36165琴范
： 猪肝可以炒着吃,炒猪肝时应该先将猪肝浸泡半小时去掉筋膜,切成片状,再用淀粉、食盐、糖、料酒、大蒜和生姜调匀腌制十五分钟.锅中烧开沸水,将腌制好的猪肝下...
