生抽和老抽哪个用来蘸
答：老抽和生抽区别和用法如下：一、区别：1、生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽。2、生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。二、用法：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食；而老抽主要用来调色，一般用于焖煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。酱油的...
答：生抽、老抽是家常用的调味品，经常做饭的人，肯定知道他们的作用。可是对于做饭新手，看到厨房那么多调味品，像是生抽、老抽、酱油、蚝油，别说是用了，看一眼都会头大。实际上区分生抽和老抽非常简单，尝一尝就知道。生抽重在提鲜、调味，本身比较咸，很多人做凉菜或者调汁会用。老抽重在上色，本身没有...
答：1.吃饺子应该用生抽，与老抽相比，生抽含有更多的糖，味道更新鲜、更甜。吃饺子时，新鲜的酱油味道会更鲜美。这种老酱油颜色很深。用老酱油做调味菜容易影响食物的外观和味道。生酱油颜色浅，不易着色。将饺子蘸在风味菜中不会影响饺子的外观和食物的味道。2.中国南方的饺子通常蘸醋吃；在北方地区，...
答：老抽和生抽的区别如下：1、制造工艺不同：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2、颜色不同：生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽的。3、用法不同：生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用的...
答：生抽的用法：因为生抽的颜色淡，味道要咸一些，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，能用来做蘸酱、调汁、炒菜、凉拌等等。另外做一些腥味很重的食材，可以使用生抽来去腥味。老抽的用法：老抽主要是用来上色的，要想达到色香味俱全，就得做好...
答：二、另外，海天生抽和老抽在使用方面也有所区别。如其名称所示，老抽是历史悠久的一种鲜味调料，广泛应用于几乎所有中华菜肴和其他地方美食中。可以用作蘸汁、煮、炒、烧、烤或拌菜的调料。而海天生抽由于其无添加剂，更适合生吃、蒸吃肉、蘸生鱼片、拌凉菜、调制汤底或烤鸡等食品，其颜色较淡，味道...
答：首先，确保螃蟹熟透，避免生食，以防止细菌。其次，吃蟹时只取蟹肉、蟹膏和蟹黄，去除不可食用的部分。再者，搭配醋和姜可以去腥提鲜，尤其是对于清蒸螃蟹，姜末醋汁是必不可少的调料。最后，虽然公蟹和母蟹在口感和营养上有所不同，但蘸酱汁的选择并不受此影响。总的来说，蘸生抽还是老抽，关键...
答：3、从用法上区别：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食；而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌；海鲜酱油口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。4、从体态上区别，生抽和海鲜酱油澄清透明、稍有挂壁；老抽稠度适中，挂壁明显。对于烹饪菜色的不同，所需要的...
答：生抽酱油属于酿造酱油，是可以直接食用的酱油，颜色较浅且味道鲜美。至于老抽酱油，就是进一步加工浓缩后所得的酱油，颜色更深，味道更鲜，黏度也更大，所以更适合于给肉菜上色使用。
答：生抽的用法：生抽用来调味，因颜色淡，故多用来做一般的炒菜或者凉菜，这样才能保持原来的菜色，显得清爽。用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等，只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。另外生抽可以处理具有腥味的食材，例如蒸鱼，海带等海鲜产品，加入适量的生抽可达到去腥的作用。素食者也可以在...
网友评论：
厉依19155508240：
蘸水饺用生抽还是老抽? -
3421储侍
： 1 如果饺子的咸味足够了,那么蘸老抽吃就可以了;但是如果饺子馅的咸味不够,吃起来寡淡,那么建议蘸生抽.因为生抽和老抽都有提鲜的作用,但是生抽中的盐分多,能够增加食物的咸味,适合味道比较淡的食物.如果饺子本身咸味足够...
厉依19155508240：
老抽、生抽哪个适合拌菜的呢? -
3421储侍
： “生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来,“抽”就是提取的意思,生抽和老抽都是酿造酱油.它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽中加入焦糖色,经特别工艺制成的浓色酱...
厉依19155508240：
老抽,生抽和海鲜酱油有什么区别呢? -
3421储侍
： 生抽和老抽和海鲜酱油都是我们常用得酱油,其区别主要有以下几个方面: 1、从颜色上区别:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的;而老抽是棕褐色并且有光泽.海鲜酱油是特级生抽酱油为主料,配以经现代工艺提炼出...
厉依19155508240：
生抽和老抽的区别和用法 -
3421储侍
： 1、原料不同生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的.老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油.2、作用不同生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉...
厉依19155508240：
做菜:生抽和老抽有什么区别,分别有什么作用呢?谢谢! -
3421储侍
： 老抽特点:颜色较深、浓度较高,香甜味浓.主要用于各类菜肴的烹饪,重在着色.用法:主要用于焖、红烧、卤制品或是做口味浓重的菜肴等,令菜肴色泽鲜亮,口味醇厚、香气浓郁.----------------------------------生抽特点:浅色酱油也就是生抽类,颜色浅,澄清透亮,味道鲜美.主要是增鲜,腌、煮、拌、蘸.用法:主要用于蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等.只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味.
厉依19155508240：
老抽和生抽的用途有什么不一样? -
3421储侍
： 酱油是我们厨房里、餐桌上少不了的调味品.然而许多人分不清什么是老抽,什么是生抽?它们怎么使用,做菜时,老抽生抽无所谓,随便放一点.要做出有特色的菜肴,老抽和生抽一定要分清,知道老抽和生抽各自的特点及怎么使用...
厉依19155508240：
生抽和老抽的区别是什么,炒什么菜时用生抽,炒什么菜时用老抽,回答祥细点… -
3421储侍
： 生抽色浅味仙,用于凉拌和抄蔬菜.老抽色深味浓用于烧肉烧鱼 希望采纳
厉依19155508240：
炒菜用生抽还是老抽 生抽老抽酱油有什么区别 -
3421储侍
： 生抽和老抽的区别1、从颜色上区别:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的;而老抽是棕褐色并且有光泽.2、从味道上区别:生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜.3、从用法上区别:生抽主要用来调味,一般的炒菜或者凉拌菜均可用,亦可用于蘸食;而老抽主要用来调色,一般用于闷煮、红烧菜肴等,不建议蘸食或凉拌.4、从标签上区别,一般也能由产品名称区分生抽、老抽.标有“生抽”字样的为生抽酱油,如“海天金标生抽”、“海天鲜味生抽”;标有“老抽”字样的为老抽酱油,如“海天草菇老抽”、“海天老抽王”.5、从体态上区别,生抽澄清透明、稍有挂壁;老抽稠度适中,挂壁明显.
厉依19155508240：
生抽和老抽有什么不一样??...
3421储侍
： 生抽与老抽的区别是在制取工艺上,生抽呢,一般都是酱油做好后先抽出来的部分,所以味道比较鲜甜,而老抽,就是在抽过生抽后抽出来的,颜色比较浓郁.生抽适合蘸食适合炒菜也可以增加咸味,而老抽呢,则是后抽取出来的,咸鲜味比较淡,适合上色使用,炒至糖色也能够用到它,都用于炖菜,红烧,酱菜,等等
厉依19155508240：
煮菜时用的老抽和生抽有什么区别? -
3421储侍
： “抽”就是提取的意思,生抽和老抽都是酿造酱油.它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽中加入焦糖色,经特别工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色之用. 老抽与生抽的不同还在于食用方...
