空心麻圆的做法大全
答：空心麻圆，又称空心麻球，是一种传统的中式甜点，以其外皮酥脆、内里空心、口感独特而受到许多人的喜爱。要做出好吃的空心麻圆，不仅需要掌握正确的制作方法，还需要在材料选择和操作技巧上下功夫。以下是制作空心麻圆的详细步骤：材料准备：糯米粉：选择优质的糯米粉，保证麻圆的口感细腻。白糖：根据个人...
答：2、糯米面加入白糖，拌匀。3、加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟。4、取一块饧发好的面团，团成圆球。5、滚一层白芝麻。6、锅中加适量油，烧至3成热的温油状态。下入生坯。7、中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作。8、直至炸的麻球膨胀长大，...
答：空心麻团 的做法 1.称好25g放在容器中 2.加入水搅拌融化 3.加汤圆粉、泡打粉、油揉到光滑 4.将面团分成10分 5.将面团揉成圆形，按扁，在中间放豆沙，像裹汤圆一样裹好 6.在盘子上多放一点白芝麻，在汤圆上面裹上白芝麻，多裹一点，并且要将白芝麻拍一下，拍紧一点，不然油炸的时候芝麻会掉...
答：在细细品味麻球酥脆外壳时，若能感受到内里的空心松软，无疑是一场味蕾的盛宴。如何让麻球做出空心，并且冷却后依旧保持松软呢？不妨让我为你揭晓秘诀，让你在家就能做出令人垂涎的空心麻球。和面技巧：和面是制作麻球的基础，也是决定其空心的关键。选择筋度较弱的中筋面粉，与水按2:1的比例混合。
答：六，在不断按压炸的过程中还要调整火力，用中火将油温升至160度左右(约5成热)，然后改用小火保持这个温度，直到麻球涨发到生坯的6倍大小，外皮酥脆时即可出锅。七，麻球生坯的大小可根据需要改动，按上述方法制作的生坯直径在5厘米左右，重约250g, 成品大小直径在25厘米左右。八，生坯滚上白芝麻...
答：1、空心麻圆的做法：材料有食粉，油，糯米粉，白糖，蛋清，水。做法是：糯米粉煮熟。食粉、白糖加入冷水混合，捏成面团。将煮熟的糯米粉混入面团，搓成圆球，滚上芝麻、蛋清。油温三成热时下锅炸至金黄即可捞起。2、配方是：麻球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，等...
答：和好的糯米粉团不用醒发，可以直接制作麻圆。注意糖水要边倒边搅，防止水过多，太湿粉团会不成形。对于“麻圆怎么做空心”这个问题，以我从事厨师行业多年来给您分享经验和心得，希望能帮助到您，以下就是空心麻圆的做法。用勺子轻轻的搅动麻圆，用勺子把热油往麻圆上浇，别按压，一直搅动一直淋油...
网友评论：
郁科19880442744：
空心麻圆 - 百科
4450应振
： 麻圆介绍: 用糯米面包甜馅,外粘白芝麻炸至棕红色成熟.特色是外酥内软糯,形圆心空,味甜香每到四川旅游都要品尝当地的小吃——重庆麻圆.个大、皮脆、色泽微黄,一层芝麻紧紧的镶在皮面上,口感香甜绵软,性黏而不粘口.经研究...
郁科19880442744：
空心大麻圆的做法
4450应振
： 空心麻圆 材料: 糯米粉:100克 热水:60克 白糖:40克 脱皮白芝麻:适量 做法: 1、热水将白糖化开,倒入糯米粉中; 2、揉成光滑糯米团; 3、分成15克左右的小剂,每个搓圆; 4、放入白芝麻中,滚一圈; 5、再用手捏紧,滚圆; 6、油...
郁科19880442744：
空心麻圆的做法和配方,是空心的那种,没 -
4450应振
： 空心麻圆的做法 材料 食粉,油,糯米粉,白糖,蛋清,水 做法1、糯米粉煮熟.2、食粉、白糖加入冷水混合,捏成面团.3、将煮熟的糯米粉混入面团,搓成圆球,滚上芝麻、蛋清.4、油温三成热时下锅炸至金黄即可捞起.
郁科19880442744：
谁知道空心麻园的配方和做法! -
4450应振
： 原料: 吊浆糯米面500克,芝麻50克. 调料: 白糖25克,菜油、碱等适量. 制作方法: 炸.糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金黄色即可. 风味特色: 壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜. 技术要领: 必须用温油炸,碱不能多,面要发酵好才会空心,芝麻要沾均匀.
郁科19880442744：
空心大麻圆做法 -
4450应振
： 空心大麻圆做法 白糖50g、糯米粉150g、芝麻适量、植物油适量.做法1、准备好原材料.2、将白糖放入开水里,搅拌至融化.3、将糖水倒入糯米粉里.4、揉成干湿合适的糯米面团.5、搓成十六个糯米粉丸子.6、沾上少许水,均匀裹上芝麻.7、用手捏捏,使芝麻稳稳地沾在糯米面团上.8、锅里放入植物油,烧到六成热,放入做好的糯米丸子.9、改小火,定型后就用锅铲按压,等膨胀后再次按压.10、直到变成空心的鼓鼓的,开大火快速炸一下出锅.
郁科19880442744：
圆的做法,空心麻圆怎么做好吃,空心麻圆的家常做法 -
4450应振
： 用料 糯米粉 100克 泡打粉 2克 白糖 30克 开水 70克 食用油 白芝麻 空心麻圆的做法 先用一部分开水溶化白糖,化成白糖水加入糯米粉和泡打粉,将剩下的开水慢慢加入,边加加揉,直到揉成软硬合适的面团将面团搓成长条,用刀切割成20克...
郁科19880442744：
空心麻圆怎么炸
4450应振
： 空心芝麻球 材料: 白糖100克,糯米粉200克,白芝麻做法: 1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.) 2.搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可. 小诀窍:秘诀和...
郁科19880442744：
麻圆怎么样炸空心
4450应振
： 做法: 1.原材料准备好 2.上锅蒸熟紫薯 3.捣碎紫薯成泥. 4.加紫薯泥到糯米粉里 5.加入白糖开水,趁热搓面.如图 6.将面团搓成长条 7.切断,然后一个一个揉成圆团. 8.将麻圆粘上芝麻. 9.是不是很美啊……嘻嘻…… 10.放入油锅里炸.(这里很关键啦,油一定要多,油温不要太高,五成热即可放入麻团.麻团放入小火慢炸,要转锅,以免麻团粘在一起,甚至出现爆裂的现象) 11.待麻圆浮起来就好了,然后摆盘啦! 12.嘿嘿……多美啊!趁热赶紧吃啦……又脆又香.
郁科19880442744：
麻圆怎么样做出空心的 -
4450应振
： 和面少加水, 中间放点儿馅儿, 小火慢炸.
