肉包怎么做才松软好吃
答：食材:中筋面粉500g酵母5g温水260g肉末300g葱姜水80g玉米油10g葱花30g生抽2勺老抽半勺黄豆酱1勺盐2g做法:1.葱姜水分次加入肉馅里 搅拌至肉馅上劲2.加入葱花 淋上热油激发香味3.再加入2勺生抽 半勺老抽 1勺黄豆酱和盐 搅拌均匀盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏备用4.厨师机中加入面粉 酵母 温水 中档揉至面团光滑约8...
答：（面食制作的过程中，通过有力度的揉制，面团会减少弹性，通过二次发酵蒸出的面食更加松软可口。）
答：1、用料：面粉适量、猪肉馅适量、芹菜 适量、酵母 适量、葱，姜，盐，料酒适量、调馅料，味素适量、酱油、食用油适量。2、按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，面团要和的软一些，这样蒸出来的包子会松软， 盖上盖发酵。3、肉馅放入料酒，高汤顺一个...
答：取出面团,揉搓把空气排出,再重新揉圆,重复步骤5,做二次发酵。9、取出发酵完的面团,搓成长条,捏成大小相当的小剂子(我捏的小剂子是跟我们做广式酥角时的小剂子一般大),滚圆按平,擀成圆形面皮。10、取一面皮平摊在左手手掌上,放上足够的肉馅,右手打褶,包成包子,记得包好之后让包子们静静地休息10-20分钟。11...
答：做法 1 将面粉,水,酵母,糖,沙拉油,老面放入盆中搓揉后,放至桌上揉至光滑,松弛3~5分钟。2 揉成长条状,再切成剂子。3 擀成圆形。4 绞肉放入盆中,放入姜泥,酱油,盐,胡椒粉,糖,水拌至有黏性再放入香油拌匀,放至冰箱冷藏,再包饀时拿出来,放入玉米粒,葱花再倒入香油一大匙,拌匀即可。5 包入饀...
答：切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 最简单的纯肉馅: 取适量肉馅,加少许葱末,姜末,取一碗水,内加适量酱油,花椒粉,五香粉,胡椒粉,大香粉,盐,少许味精,用手或筷子,顺着一个方向边加水边搅和,一定要顺着一个方向,且每次加水量不...
答：1.1、先将干酵粉5-8克左右放入碗里，加温水先化开，然后再将面粉和发好的酵母水和在一起揉成面团。揉好面团后，放置两个小时。2.肉馅里放入糖、盐少许、料酒适量、姜、胡椒粉少许，再放生抽进行搅拌！拌好后加入出过水的青菜（青菜用少许盐腌过后挤干）3.3、当面团涨到原来的两倍时面已发好...
答：揉好面团，就可以搓条下剂了，面团一定要揉透，大家如果是面包机的话，要一个半流程才可以，一次是揉不透的，而且，拿出来必须在用手揉个几分钟。面要非常软，但又不能沾在手上，这就需要大家自己多操练几次了。包包子没捷径的，就是多包，有了经验就好。搓条下剂，这个时候可以少撒点手粉，...
答：主料main 五花肉400克 面粉500克 红萝卜四根 小葱一把 辅料others 酵母粉6克 温水适量 生抽1勺 老姜一小坨 老抽一小勺 豆瓣酱一勺 简单好吃的卤肉包子 包子的做法 步骤step 1 红萝卜去皮切片，五花肉去皮切小小块（肉可以煮熟了切，容易去皮），热锅倒油放切小块的五花肉炒一分钟加剁细的豆瓣酱，...
网友评论：
年文13427532252：
肉包子怎么做才能松软好吃 -
57595尹雅
： 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一...
年文13427532252：
怎样做包子才好吃又软又大啊啊~ -
57595尹雅
： 做好鲜肉包子是需要一定的手法和技巧的.给你介绍的鲜肉包子的做法虽然十分简单,在口味上却保持着相当水平.其特点只有两条:表皮松软、馅料浓郁.主料:自发粉适量、鲜肉500克(3分肥、7分瘦)、虾肉50克辅料:水发黑木耳50克...
年文13427532252：
包子怎么做才松软好吃 -
57595尹雅
： 我做过面点的,我觉得包子要做的松软好吃,不管你是用捞面头还是用酵母发的面,只要比例对的话是都可以发起来的,但是面的口感会不一样,如果想要包子面的口感软的话在和面的时候,面稍微和的软一点,再就是包子包好后的醒发,一般我是用热的笼屉醒发的,如果是大酒店做的就会有恒温箱,那样最好,面醒发后再上笼蒸那样口感会比较软,夏天的话只要放置20分钟左右就可以蒸了,面再和好后也要醒发的,醒好的面团,不要再使劲的揉,稍微搓成长条,下面胎.干皮包,让后再醒发,最后蒸这就是流水过程.
年文13427532252：
肉包怎么做才松软好吃 -
57595尹雅
： 蒸包子做法:1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团,静置发酵2、发好的面团3、猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜4、白菜剁碎挤干5、放入猪肉馅中,搅拌均匀6、面团分成小剂擀皮7、取一个面皮放入适量的馅料8、包起来9、放入蒸锅中二次发酵二十分钟10、开火烧开后,中火蒸二十分钟再关火,虚蒸3分钟蒸包子是一门技术活,需要多加练习,熟能生巧.
年文13427532252：
包子怎么做才松软好吃
57595尹雅
： 第一大发面技巧:选对发酵剂.1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口.2、小苏打释放的气体并...
年文13427532252：
怎样蒸包子 包子怎么做才松软好吃
57595尹雅
： 鲜肉大包的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水),搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,...
年文13427532252：
如何制作好吃的肉包子 -
57595尹雅
： 肉包子:1、发面 2、制馅 3、包 4、蒸 5、常见问题及原因 做法:1、准备面粉,蒸包子用普通面粉就可以. 2、酵母加水搅拌均匀,一斤面粉加2克左右酵母(我常用安琪的),酵母的量多点无所谓的,多了发的快点.至于水,冬天用温水,夏...
年文13427532252：
做包子要怎样才会松软 -
57595尹雅
： 你好,记得用凉水下锅,开锅后蒸15 分钟,再闷二分钟,如果马上出锅的话,会发硬的包子面,外面凉,锅里热,焖一会就好了,包子面就松软了.希望我的回答会帮到您.
年文13427532252：
肉包怎么做才能吃起来满口流油,还有包子皮怎么做才能松软
57595尹雅
： 用料1 面粉 300克 水 150克 酵母 3克 用料2 猪肉 150克 葱姜水 120克 盐 5克 白糖 5克 胡椒粉 少许 老抽 5克 鲜肉包的做法 将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)再倒入...
年文13427532252：
怎样做肉包子最好吃
57595尹雅
： 鲜肉大包的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水),搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,...
