腐乳肉的家常做法蒸菜
答：腐乳蒸肉的做法 “腐乳蒸肉”是一道做法极其简单、但需要时间准备的家常菜。腐乳这味历史悠久的传统调味品，作为这道蒸菜的主要辅料，使这道菜做好之后具有一种很独特的味道。菜谱摘要：肉切片、腌制肉片、蒸。菜谱用料：两人份 肉片需要提前腌制12-24小时。用料 肥瘦相间五花肉200克切薄片 腐乳汁+半块...
答：洗净 2.入锅，加姜片煮至水开，捞出，冲洗干净 3.准备油豆腐及腐乳 4.将适量腐乳加水捣成腐乳汁 5.放入已加酱油拌匀的五花肉中 6.加适量料酒及食盐拌匀，放冰箱腌制20分钟 7.将油豆腐置于碗底 8.上面放腌好的肉及干红椒、姜片 9.放入高压锅，大火蒸 10.上汽之后转小火，继续蒸20分钟即可 ...
答：腐乳肉的家常做法步骤如下：材料准备：带皮五花肉、姜、大葱、料酒、老抽、白酒、白糖、豆腐乳、八角、花椒、桂皮、香叶等。1、肉切成适合锅的大小块，皮朝下放入锅中。用手拿着肉在锅里晃动，煎猪皮，不要放油，煎至皮微焦。2、用刀刮洗猪皮，干净后，冷水下锅，放入葱，姜，八角，花椒，桂皮，...
答：打底的土豆也吸足了肉汁，香糯粉烂，入口即化~~~相信有人在外做客，一定尝过这道著名的粉蒸菜，吃过就会牢牢记住这家主人的哦~~材料 主料：精五花肉486g、土豆220g、自制蒸肉粉100g；辅料：玫瑰腐乳2块、生抽适量 粉蒸玫瑰腐乳肉 1 准备好猪肉、土豆、玫瑰腐乳。2 准备好自制蒸肉粉。3 猪肉洗净...
答：注意别烫着；4.煎好的肉皮；5.准备腐乳酱：2块腐乳和腐乳汤，放点花椒末、糖、料酒；把腐乳碾碎；6.把五花肉切片，每一块都沾上腐乳酱，摆放在碗里，上面放一点葱，姜片，再倒入一点腐乳汤；上笼屉大火蒸20分钟左右；7.蒸好的腐乳肉去掉上面的葱姜，反扣在盘子里上桌；
答：步骤 1.准备好自制蒸肉粉，猪肉洗净剁成肉碎；腐乳连汁一起捣碎。2.肉碎加入淀粉、生抽拌匀腌制备用。3.大白菜洗净，沥干水分、横切1CM宽条状。4.白菜挤出菜汁，菜汁留用。5.腐乳汁倒入米粉中，加入白菜汁。6.调和均匀，静置15分钟。7.猪肉倒入白菜中，加入调匀的腐乳蒸菜米粉。8.倒入橄榄油，充分...
答：河南传统做法则是五花肉刮皮洗净，切成特定大小，与豆腐乳、腐乳汁等调料制成酱汁，蒸至软烂，最后淋上调味汁上桌。在烹饪过程中，注意火候的掌握和肉的处理方式。无论是哪一种，腐乳肉的制作都需要细心和耐心，每一步都直接影响最终的口感和色泽。可以根据个人口味调整调料比例，享受这道美味的家常菜肴...
答：5、把炸过的肉块切成均匀的肉片。 6、把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁，用手抓匀。 7、拿一个碗，然后肉皮朝下摆放在碗中，最后把豆腐切块摆放在肉块上面，上蒸锅蒸1小时以上，时间越长肉会越软烂。我上它蒸了1.5个小时。 8、蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣...
答：食材明细 五花肉适量 腐乳 适量 生姜适量 啤酒适量 冰糖适量 盐适量 咸鲜口味 烧工艺 三刻钟耗时 简单难度 腐乳肉的做法步骤 1 准备的用料。2 先把五花肉洗净，冷水下锅烧开，焯一遍水。3 开后关火焖五分钟，拿出洗净血沫切块。4 热锅冷油，一点点就够，煸香姜片。5 再把肉块加入稍微煸一下。
答：加入姜粉、椒盐粉、白糖、腐乳汁，用手抓捏肉片使米粉粘裹均匀并入味，静止片刻。坐锅加入足量的水，烧开后，将腌制好的肉连米粉一起扣在盘子里，隔水，大火蒸30-40分钟即成。撒上葱花，开吃！小诀窍 米粉配料可以根据自己口味酌情增减，开创属于自己的粉蒸肉吧，用牛肉、肋排也是不错的选择哦！不...
网友评论：
呼哗18258272053：
蒸腐乳肉的做法 -
17618花胥
： 1、五花肉放葱姜大料煮熟;2、腐乳打碎,煮好的肉切片(放凉了切好切,我就是没放凉切的所以厚薄不一了)将腐乳均匀的抹在每片肉上;3、将抹好的肉皮冲下码在碗内上笼蒸入味即可.
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蒸腐乳肉的详细做法是什么? -
17618花胥
： 准备材料: 五花肉 500g 净生菜 75g 腐乳 2块 姜丝 10g 白糖来 1小勺 生抽 4小勺 陈醋 少许 清汤 75g 做法: 1、将五花肉洗净,放入源沸水锅汆5分钟,去除表面污垢,血渍,取出. 2、将腐乳块放入盆内,压成泥再加去葱丝,姜丝,白糖,生抽,陈醋和清汤调均匀. 3、将五花肉皮超下放入蒸锅内旺火蒸12分钟取出加入调好的zhidao汁里抓匀 4、将五花肉整齐地码入盘中,用保鲜膜封口,再蒸40分钟 5、取出五花肉,去除保鲜膜切好摆好,中间点缀生菜丝
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蒸腐乳肉怎么做啊
17618花胥
： 家常腐乳肉—— 主料:猪五花肉 调料:腐乳,酱油,白糖,味精,猪油(没有猪油可省略),葱段,姜块(拍松). 做法: 1、将猪肉放锅内煮,六成熟时捞出晾凉. 2、将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片,皮朝下,整齐地码在碗内,放入酱油,白糖,葱段,姜块,腐乳(研碎). 3、上屉蒸一小时左右~然后将汤控入大勺内,肉扣在盘子内. 4、大勺移旺火上,将汤收浓时点味精,淋猪油少许(没有就算了),浇在盘内的肉上即可. 特点:色如玫瑰,味道咸甜,别有风味.
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蒸腐乳肉为什么水那么多呢? -
17618花胥
： 1、蒸前绝不加水,除了腐乳及少量腐乳汁外.2、蒸碗在笼屉中,上部不能与锅盖或上层笼屉有接触,防止蒸馏水流入碗中,蒸肉最佳时间为一个小时,否则香味是出不来的.
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腐乳肉放多少比例的腐乳比较合适? -
17618花胥
： 五花肉1斤,放红豆腐乳2块就行了.原料比例大概就是:水1杯,酒1匙.糖1大匙,盐1/2匙,胡椒粉1/3匙. 红豆腐乳2块,五花肉1斤,葱1支,姜2片.
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河北地区腐乳肉的做法??
17618花胥
： 原料: 五花肉 腐乳. 做法: 1、五花肉放葱姜大料煮熟; 2、腐乳打碎,煮好的肉切片(放凉了切好切,我就是没放凉切的所以厚薄不一了)将腐乳均匀的抹在每片肉上; 3、将抹好的肉皮冲下码在碗内上笼蒸入味即可.
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腐乳肉家常做法,正宗腐乳肉怎么做 -
17618花胥
： 主料 五花肉750g 辅料 红色腐乳汁40g 黄酒20g 白糖20g 香葱2根 姜 几片 食用油20g 步骤1.五花肉2.腐乳汁3.葱、姜4.将五花肉切成寸方块洗净5.飞水后控水备用6.焯好的五花肉7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄9.加入黄酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅
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腐乳肉的家常做法 -
17618花胥
： 家常腐乳肉做法:1、五花肉洗净切块,腐乳连汁搅碎拌匀2、五花肉焯水后捞出,除去浮沫.3、锅内油温3成热时,放入糖4、糖炒出糖色后(不用完全炀化),放入五花肉猛火快炒,使肉上色5、加入腐乳汁、料酒及老抽,将肉翻炒均匀 6、放入葱姜,加入开水至肉面,盖盖,大火烧开后转小火焖1个小时左右,待肉汁收时便可出锅
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腐乳肉蒸法 -
17618花胥
： 猪肋条肉750克、红腐乳75克、姜片、嫩绿叶菜、碎水糖、精盐、绍酒、植物油、湿淀粉、葱适量. 制作流程: 将猪肋条肉洗净切成2厘米长、宽1厘米多点的长方形.放入汤锅,用小火烧成6成熟时,捞起冷却,在皮面上剞上花纹,刀深为肉的...
呼哗18258272053：
腐乳肉的做法 -
17618花胥
： 腐乳肉的做法: 主料:带皮五花肉 调配料:红方腐乳、葱、姜、料酒、盐、糖、味精. 腐乳肉的制作方法:1、将五花肉洗净去皮,大火将五花肉沸水煮透,取出切成长条片状;2、红方腐乳连汁打碎搅拌,加少许水;3、锅上火,把葱、姜等略经油煸,放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒,烧约1小时,如觉得五花肉色较浅,可稍放一点点酱油或红曲(注意,腐乳汁本身已咸,切莫多放)着色.然后调味,焖至成熟,大火收汁即成.
