蛏王肉炒出来很硬
答:2、煮熟不当:蛏王在烹饪过程中没有得到适当的处理,煮熟的时间不够、火候不当,肉质会变得更加坚硬,难以嚼动。3、蛏王存放时间过长,没有适当的冷藏保鲜,蛏王的肉质会变得更加坚硬,口感也会受到影响。
答:蛏子王好吃。1、根据查询下厨房官网显示,蛏子王肉质更鲜嫩,蛏子肉质偏硬。2、蛏子王肉多吸收的汤汁多,蛏子肉少吸收的汤汁少,对比之下蛏子王好吃。
答:1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。2、炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香。3、倒入蛏子翻炒。4、然后加入干辣椒同炒。5、翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可。6、在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的密封条,很脏。
答:辣炒蛏子肉 所需食材:蛏子肉500克、葱1颗、干辣椒适量、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、郫县豆瓣酱1勺、盐少许、白糖半勺、食用油适量。 制作方法: 1、我买的是蛏子肉,自然解冻后多清洗几遍,就可以烹制了。 2、把小料都准备好,葱白部分切成葱花,葱叶部分切段,再切蒜片,干辣椒洗...
答:3、待蛏王都张嘴后,捞出,稍微晾凉以后,取出蛏肉,撕掉表面的黑膜。4、取一小碗,加一点生抽、蚝油、糖、醋、香油、葱姜蒜粉,再加一点水和淀粉,搅拌均匀备用。5、锅内倒油,下葱片爆香。倒入切好的青红椒段,翻炒至青红椒断生,倒入蛏王肉一起翻炒。6、将调好的汁倒入锅内,炒至变得浓...
答:好吃又简单的蛏子王做法如下:主料:蛏子500克、豆瓣酱1勺。辅料:葱少许、姜少许、花生油少许。1、蛏子买回家,水里加入少许盐,把蛏子放入,让蛏子充分吐干净泥沙。2、把蛏子洗净,蛏壳边上的黑边用手撕去。3、处理好的蛏子,准备炒,炒的时候也可以先烫一下。4、锅里放入花生油,入葱,姜,...
答:7、将之前烧好的蛏子倒入锅中翻炒至酱汁均匀挂满,撒香葱香菜,炒匀出锅摆盘。8、强迫症患者再度出场:将蛏子王整齐码好。非常漂亮! 上桌,开吃,以及享受赞美。小贴士 1,蛏子壳都打开其实就标志着它熟了,烧过久蛏子肉会变小变硬,切忌,一定要掌握好烹制时间。 2,家里郫县豆瓣酱用完了,...
答:步骤1:姜与黄椒切段。步骤2:蛏王肉清洗干净,沥干水分备用。步骤3:1勺酱油。步骤4:1勺生抽。步骤5:1勺蚝油,混合均匀备用。步骤6:热锅放油,把姜和黄椒炒出香味。步骤7:放入蛏王肉,大火爆炒。步骤8:从锅边淋入酱汁,翻炒均匀起锅。步骤9:完成。蛏子肉是不少人常吃的大众海产,价格...
答:蛏王蒸五分钟的时间能熟。蛏子在上气之后用大火蒸5分钟左右就可以熟了,时间不能过长,否则会将蛏子煮的过老,影响口感。蛏王又名竹蛏,肉味鲜美,具有较高的营养价值,一斤竹蛏大约25元左右。个头很大有一两多重皮很薄,贝壳表面被有一层发亮的黄褐色外皮包裹,像一个竹筒一样光滑末端有触须,生长...
答:1、蛏王刚买回来时,需要先放入一个干净的水盆内,同时往里面倒入清水没过蛏王。2、往水盆内加入少量盐,略微搅匀后静置一段时间,让蛏王逐渐吐出身体内的泥沙。3、期间注意多换几次水,每次换的水不宜太满,换水3次后往水里滴入几滴香油。4、需要将蛏王做成菜品时,要将蛏王捞出,再用手...
网友评论:
潘岭18475285917:
炒肉怎样炒才能不硬? -
45209温骅
: 肉的口感硬有以下几个原因: 一、可能你买的肉本来就比较老,这样的肉也许用来红焖或者炖汤比较好,但是用来炒效果怎么也达不到嫩的程度啊,所以首先如果你是要做炒肉丝或者肉片,那么一定选择比较嫩的肉质,有一个简单的办法可以区...
潘岭18475285917:
为什么每次炒出来的肉都很硬,口感很柴,不好 -
45209温骅
: 是油温太高或炒的时间长, 炒肉时火调小点,或在切好的肉(丝或片)里放点淀粉搅匀,炒时待肉全部变色,在倒菜一同翻炒.就不会出现这种状况了.
潘岭18475285917:
肉炒出来吃起来特别硬是什么原因啊? -
45209温骅
: 炒得时间太长了,最好在炒之前用生粉把将要炒得肉拌一下
潘岭18475285917:
腊肉为什么炒出来特别硬呀 -
45209温骅
: 一般腊肉都是经过腌制,风干而成,水份大部份丧失如果在炒之前浸泡时间短,就会很硬.而且炒,也是用油来炒,不会放水,这样使本来就缺少水份的腊肉更加干.建议做腊肉时,尽量先用温水泡一下,直到肉质变软,这样吃的时候才不会太硬,而且不会太咸.在做法上最好不要干炒,可以蒸或煮
潘岭18475285917:
为什么我炒的牛肉或猪肉总是较硬 -
45209温骅
: 你好~ 七种简单方法把肉变嫩 烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定! 淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻...
潘岭18475285917:
如何炒瘦肉才不会硬 -
45209温骅
: 放入生抽、蚝油、生粉、食用油、糖炒瘦肉不会硬. 瘦肉250克、蚝油2勺、生抽2勺、糖1小勺、食用油1勺、生粉1勺、葱1小把、水半小碗. 二、方法/步骤 1、将瘦肉洗干净,放入生抽、蚝油、生粉、食用油、糖搅拌均匀,腌制15分钟. 2、锅中倒入适量食用油,烧热. 3、倒入瘦肉炒至变色. 4、加入半小碗水,翻炒1分钟. 5、最后放入葱即可. 6、出锅装盘.
潘岭18475285917:
肉炒出来为什么肉皮会硬.怎么炒才会嫩. -
45209温骅
: 肉放入油锅里后翻炒一下,然后加醋,肉就软了,然后加点酱油,肉炒出来就是好的了,软硬适中了,给好吃的同道中人,回去试试吧!
潘岭18475285917:
蛏子王的做法 红烧蛏子的做法 -
45209温骅
: 把蛏子洗净,注意:用刀在侧面割一下,把筋割断,里面有一根白色的线,是寒气,拉掉.再洗净.起油锅爆生姜片,把蛏子倒下去,翻几下放料酒,酱油,(少许,不要太红)一点点糖(不能吃出糖味)盐,胡椒粉,盖锅盖,约3分钟,等蛏子都开了,放葱花,可以吃啦!
潘岭18475285917:
爆炒蛏子王的做法,爆炒蛏子王怎么做好吃,爆炒 -
45209温骅
: 1.蛏子王吐沙后,洗净2.锅中爆香姜蒜,干红椒3.倒入蛏子王,旺火炒至壳开4.出锅前撒入鸡粉,盐,和葱花