蛏王肉的做法
蛏王肉的做法如下：1、洗净青线椒和小米椒后，切成小段儿，大葱切片状。
2、将蛏王冷水放入锅内，加一点料酒，开火，慢慢加热焯水，这样做出来的蛏肉不容易老。
3、待蛏王都张嘴后，捞出，稍微晾凉以后，取出蛏肉，撕掉表面的黑膜。
4、取一小碗，加一点生抽、蚝油、糖、醋、香油、葱姜蒜粉，再加一点水和淀粉，搅拌均匀备用。
5、锅内倒油，下葱片爆香。倒入切好的青红椒段，翻炒至青红椒断生，倒入蛏王肉一起翻炒。
6、将调好的汁倒入锅内，炒至变得浓稠，即可出锅。
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