食堂蒸菜200种
答：1、荷叶粉蒸鸡 荷叶粉蒸鸡是江苏省苏州市的一道传统名菜，属于苏菜系-苏帮菜，该菜品以荷叶为制作主料，荷叶粉蒸鸡的做法的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于原本味。此系家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸...
答：1.蒸地瓜 2.蒸土豆 3.蒸茄子 4.蒸玉米 5.蒸鱼 6.蒸肉 7.蒸鸡蛋闷子 8.蒸鸡蛋羹 9.蒸鹿尾巴
答：以蒸腊菜为主，基本菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸...
答：3.香菇马蹄蒸肉饼 原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。做法：1.把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。2.干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。3.把...
答：所谓“蒸菜”,是用大白菜、黄芽菜、萝卜、菠菜、粉丝等蔬菜在碗中垫底,上面再配盖上少量鸡鸭鱼肉等荤菜,加入一定数量的鲜荤汤水,然后放到蒸笼上蒸。这种“蒸菜”,荤素搭配齐全,做起来较简便,吃起来既烫又鲜,是冬令餐桌上常见的一种佳肴。蒸“三鲜”。原料:黄芽菜100克,冬笋100克,蛋饺8只,油爆鱼6块。制作...
答：素菜可以配个西兰花，西兰花切成小朵，只拿水氽一下，蘸着蒸排骨的汁，超赞，嘿嘿，王婆卖瓜喽 第三款蒸品脱颖而出：蒸胡萝卜丝 盆子里擦干,胡萝卜洗干净也要擦干,搽成细丝. 加少许盐,芝麻油拌一下.加面粉(蒸菜最好吃的是加玉米面) 200G的胡萝卜加了80G左右的面粉,...
答：第一种：香肠土豆焖饭 所需食材：香肠一根、蒜薹几根、生抽一勺、米一小碗、土豆一个、胡萝卜半根、蚝油半勺、盐适量。做法步骤：1、温水清洗干净，切成均匀的薄片备用。2、米提前稍微泡一下。3、土豆去皮切成小丁儿备用，胡萝卜切成小丁儿，蒜薹切小段备用。4、葱白切小段备用。5、炒锅里上入少许...
答：第九道:蒸菜疙瘩这道菜看起来不怎么样,名字也不洋气,但吃第一口就被它完全征服。绵软清香的口感蘸上酸辣开胃的料汁,越吃越想吃。具体制作方法第一步:准备食材。菠菜500克、面粉200克。第二步:把菠菜清洗干净,然后切碎,如图。第三步:把菠菜放入盆中,然后加入一勺盐。第四步:用手用力揉搓菠菜,直至菠菜全部...
答：过年做的蒸菜：1、豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨是经典的粤菜，从生排骨到端上桌也就半个小时，出锅香气四溢，口感鲜香过瘾，做法简单，分享给大家。所需食材：排骨、大蒜、生姜、大葱、干豆豉、老干妈、干淀粉。1、排骨砍成4厘米左右的段，放在盆中冲洗2分钟，洗干净血水。2、排骨捏出水分，加入1勺蒜蓉、...
答：肉末蒸山药 山药是非常好的食材，它口软味甘，不燥不腻，有补脾益胃的功效。尤其适合秋季吃，它可炒、可炖、可蒸，味道都非常美。秋季干燥，蒸着吃更合时宜。做法：1，猪肉剁成肉末，山药去皮，切成滚刀块。2，热锅凉油，倒入葱姜末，小火炒出香味。然后倒入肉末，炒至肉末变色。3，肉末中加入...
网友评论：
聂丽17233236714：
想问问大家,在学校食堂或快餐店,有哪些蒸菜可以做?要能便宜又能方便少活的,有没有? -
57573言哄
： 可以做1.蒸排骨 2.蒸蛋 3.清蒸鲜鱼 4.粉蒸肉等等都是不复杂的,想要活少可以使用清蒸类的,只有酱料弄好一点,蒸出来都很鲜美.
聂丽17233236714：
食堂菜谱大全 -
57573言哄
： 大肉、大排、爆鱼、鸡块、鸭块、牛肉、油面筋塞肉、百页包肉、油豆腐塞肉、排骨汤、小白蹄、葱油鸡、盐水鸭、白切肉等.蔬菜和素菜随季节变动.
聂丽17233236714：
蒸菜有什么固定菜有多少菜名 -
57573言哄
： 蒸菜就多了,有蒸排骨,蒸鱼,蒸熊掌,蒸札肉……
聂丽17233236714：
有什么蒸菜适合做快餐的 -
57573言哄
： 除了鱼、肉、蛋类经常被用来做蒸制的菜肴外.蔬菜类的最适合蒸制如:藕、茄子、南瓜、苦瓜、土豆等.
聂丽17233236714：
请大家提供一些蒸菜菜谱!我是一名常驻外地的打工者,厂里食堂伙食不
57573言哄
： 1茄泥: 将茄子蒸的特烂,之后将蒜捣成蒜泥,和茄泥拌在一起.加点香油味道更好. 2将咸菜里面倒点花生油再拌上五香粉蒸,味道也不错. 3蒸芹菜叶 1)芹菜杆用来炒...
聂丽17233236714：
谁能告诉我蒸菜的菜谱???” -
57573言哄
： 【菜名】 百花大虾面 【菜系】 其他菜系 【主料】 虾类 【做法】 蒸 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 山西面食1+1 原料 精粉1000克,水600克,菠菜汁250克. 辅料 鲜大虾12个,蛋清2个,红椒末10克,绿椒末10克,淀粉适量. 调料 精...
聂丽17233236714：
求助几道蒸菜菜谱 -
57573言哄
： 粉蒸肉: 原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片. 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时. ...
聂丽17233236714：
200人吃的食堂大锅菜怎么做好吃 -
57573言哄
： 首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多! 然后,油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,姜,大葱头,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水. 然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口! 最后 大火熬10~15分钟就可以开始烫菜了! 保证美味! 另外,火锅底料本身有盐味,就不用另外加盐了哈! 再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟,真是无比美味爽口啊!
聂丽17233236714：
职工食堂大锅菜菜谱 我们单位分中餐和晚餐 ,中餐的伙食相对好一些,每人每顿15元的标准,每顿大概200人左右,而且规定中午 鸡 鱼 排骨 大肉(红烧肉,粉蒸肉,梅菜扣肉等等)必须吃的,而且现在物价那 -
57573言哄
： 伙食不错阿
聂丽17233236714：
蒸笼菜的做法 -
57573言哄
： 关于放的米:一种是把米浸泡一夜,要泡透,容易蒸熟.另一种是小时候我外婆家蒸饭的做法,步骤如下: 1、把米放进沸水中煮到七成熟,然后捞出(水多少由你自己定,煮过米的米汤营养很好,味道也很好喝) . 2、把七分熟的米放入蒸笼,用旺火把米蒸至全熟就可以了 .至于是大米还是糯米,我觉得都行,一般用东北大米或者香米就更好了,糯米会很有黏性,吃不了多少,你们学校的食堂应该用的大米.
