香蕉催熟实验结果分析
答：实验结果 经过观察，实验组香蕉相比对照组明显更快地变黄，变软。以人为感官来判断，实验组香蕉更熟，味道更甜。而经过实验室检测发现，两组香蕉的有害物质残留情况并无太大区别，实验组的残留量也没有超过相关标准的安全限制。由此，可以得出结论，乙烯利的确具有催熟效果，可以在不损害安全性的前提下，...
答：根据《乙烯利水剂催熟对香蕉品质的影响》实验，结果表明，两种不同处理浓度的乙烯利催熟效果无显著差异，样品均成熟且色泽光亮，营养损失不大。所以实验中两种浓度的乙烯对香蕉的催熟作用差异不明显。香蕉，芭蕉科芭蕉属一年生草本植物，植株丛生，有匐匍茎；假茎浓绿有黑色斑点；叶片长圆形，上面为深绿色，无...
答：（1）果实由小长大，主要是通过细胞分裂和细胞生长实现，生长素、细胞分裂素、赤霉素等激素的促进植物个体的生长发育；（2）如果通风不良，催熟的香蕉会产生酒味，因为通风不良，香蕉无氧呼吸会产生酒精所致；（3）催熟的香蕉果皮由绿变黄，果皮中的叶绿素逐渐被分解后不再合成，叶黄素相对增多．所以，第二...
答：对于香蕉果实来说，当果温为16.6-21.1℃时乙烯的效应最大，外源乙烯可取得最佳致熟效果。研究结果表明，用100ppm的乙烯催熟香蕉，在13.5-15.5℃下24小时后，成熟活动未开始，但在18.5-23℃下，16-20小时后成熟活动已经开始。从经济角度出发，催熟的温度应高于18℃。可见要使熟香蕉出现应有的色...
答：香蕉中的催熟剂是乙烯激素，它能使果实中的淀粉含量以及可溶性糖都迅速增长，从而产生有机酸。当香蕉释放乙烯的时候，蒂中的细胞便活跃起来，尤其是果胶酶。抑制乙烯是水果保鲜的方法之一 人们经常会将新鲜的水果安放在13-14摄氏度的环境中。科学实验证实，这个温度是最能抑制乙烯的浓度的热带水果很多都会...
答：密闭1天～2 天后取出香蕉，2天～3天左右香蕉逐渐黄熟。此法缺点是要求密闭严格，充气浓度不易掌握，数量也有限。 3.乙烯利催熟法：现在许多地区和单位都采用这种方法，方法简便易于操作。乙烯利的化学名是2－氯乙基磷酸，对水果的成熟有明显的促进作用。乙烯利含量为40％。香蕉的催熟浓度为0.2％(2000...
答：若将生香蕉和熟香蕉放在一起，能将生香蕉催熟。这是因为熟香蕉产生了乙烯。香蕉等各种水果成熟的钥匙，是一种叫做乙烯的气体。随着香蕉的长大，释放的乙烯越来越多。这些乙烯启动了香蕉的“成熟程序”，成熟过程中又会产生更多的乙烯。对于周围的乙烯是自己释放的还是外界提供的，香蕉傻傻地分不清楚。只要...
答：这是香蕉采摘过早，然后强行催熟的结果，蕉农因为台风或者其他因素，把正常应该是7－8成熟才要采摘的香蕉，提前在4－5成熟时就采摘下来了，因为香蕉尚未发育完全，即使用乙烯催熟，也无法达到正常成熟香蕉的口感和味道，就造成即使香蕉外皮成熟烂了，里面的果肉未成熟。香蕉，芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实...
答：2、苹果的香蕉的保质期不同，香蕉的保鲜期一般是5天，而苹果则长的多。当我们把它们放到一起的时候，都会产生乙烯，产生加倍的催熟作用，而香蕉的保质期短很容易坏，让我们感觉好像是苹果催熟了香蕉。总结：如果想要催熟还未完全成熟的水果，只要是成熟的水果都可以，很多人还会使用苹果或者是香蕉催熟芒果...
答：值得注意的是，虽然这种方法简单有效，但并非所有水果都适合这种方法。每种果实都有其自身的成熟机制和对乙烯的敏感性。因此，在尝试催熟芒果时，选择正确的伙伴和适宜的时机至关重要。总的来说，苹果和香蕉催熟芒果的奥秘，就在于那无形的乙烯桥梁，连接着果实的成长周期，让自然的力量在我们手中悄然转化...
网友评论：
庾屠15334402307：
用乙烯利催熟香蕉的过程中,会出现下列生理现象:①出现一个呼吸速率迅速上升的阶段;②香蕉果皮由绿色逐渐变为黄色;③果肉甜味逐渐增加.请回答下列... -
36526林胥
：[答案] (1)通风不良氧气不足,因此植物细胞就进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,因此会产生酒味. (2)催熟的过程中,香蕉变黄的原因是叶绿素的含量在逐渐分解后且不再合成,叶黄素相对增多;而在正常层析时四条色素带的顺序为叶黄素、胡萝卜素、...
庾屠15334402307：
香蕉在催熟中为什么有青有黄
36526林胥
： 是由于香蕉果实表皮内的叶绿体中的叶绿素,由于乙烯等成熟激素的作用而分解,使得绿色褪去,显现出叶黄素类、胡萝卜素类色素的黄色.香蕉成熟过程中产生的乙烯不仅能够促进果蔬成熟,而且还可加快叶绿素的分解,叶绿素含量逐渐降低,这导致类胡萝卜素含量相对而言逐渐上升,使果蔬由绿转黄.
庾屠15334402307：
乙烯催熟香蕉过程中?果肉变甜的原因是?这种物质由什么转换而来?是
36526林胥
： 你好,我是学果品储藏加工学的,我来为你解释下这个问题.乙烯从化工的角度看,确实是一类化学物质,但是如果你学过植物生理学,你就会知道,它其实也是一种植物生长调节剂,英文缩写Eth,这类物质是植物在生长环境恶劣的条件下分泌的.此类物质一旦分泌,植物就会出现大面积的组织脱落和细胞程序性死亡,从而减少能量的消耗以度过不量环境,所以此类物质具有加速细胞成熟和衰老的作用,新采摘的香蕉,由于细胞内的淀粉等物质没有转化为可溶性糖类,还存在许多单宁类物质,第一不甜,第二涩嘴,一旦对其释放乙烯,则能加速其细胞的成熟,则也就是将香蕉催熟了!
庾屠15334402307：
问题:家里如有一些青香蕉、绿橘子等尚未完全成熟的水果,要想把它们尽快催熟,我们该怎么办呢?实验具体操作如下:把青香蕉等水果和熟苹果放在同... -
36526林胥
：[答案] 【分析】根据题中提示乙烯可催熟水果,和熟苹果放在一个袋里的香蕉成熟了,而另一个袋中香蕉无变化,说明熟苹果能放出乙烯气体.【点评】解此题的关键是理解题中提示信息,抓住提示中有用信息.本实验简单易做,又属于生活中的常见问题...
庾屠15334402307：
香蕉如何能熟 -
36526林胥
： 1、乙烯利催熟法:乙烯利是一种人工合成的植物激素,市售品为棕色液体.乙烯利在PH高于4.1时分解放出乙烯气体.由于植物细胞PH一般都高于4.1,因此,当乙烯利的水溶液进入植物细胞组织后,即被分离,释...
庾屠15334402307：
香蕉用氨水催熟有什么危害?香蕉用氨水催熟有什么危害?
36526林胥
： 香蕉用氨水催熟用氨水或二氧化硫催熟,这种香蕉表皮嫩黄好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜.二氧化硫对人体神经系统造成损害,还会影响肝肾功能.
庾屠15334402307：
为什么香蕉颜色很黄了,但是却依然很硬呢? -
36526林胥
： 香蕉在绿硬时含有单宁,具有很强的涩味,不能食用. 采收后须经过后熟,使淀粉转化为糖分,涩味消失,才能食用.香蕉本身含有内源乙烯,在温度适宜时也会逐渐黄熟,但成熟不一致,时间较长. 为了缩短后熟时间和黄熟一致,需要用人...
庾屠15334402307：
香蕉怎么快速催熟? -
36526林胥
： 香蕉知识介绍:香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实.原产亚洲东南部,我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培,以台湾、广东最多.秋季果实成熟时采收,经处理脱涩后,洗净鲜用.我国栽培的有甘蕉,粉蕉两个品种.甘蕉...
庾屠15334402307：
为什么把苹果和香蕉放在一起后,可催熟香蕉?
36526林胥
： 其原理也是通过成熟果实释放出乙烯,来启动香蕉果实内部的乙烯合成酶,来达到催熟香蕉
