鸡瓜子怎么做才好吃
答：3、之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香，带点醋的酸味，更好吃；4、煮的时候，其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒。煮的时候放点盐，去脏东西；5、冲泡鸡爪，越久越发白，并且脆，不过不要超过两小时。一小时到两小时都行，低于一小时的话，...
答：3、泰式凤爪，首先先冷水加黄酒，葱姜和凤爪一起煮，水开后煮三分钟，然后小火焖15分钟，冰水冰凤爪，使凤爪脆而爽口，冷透后改刀，配料改刀，先放调料拌匀，加入凤爪拌一下，最后加配料拌匀冷藏一小时装盘就可以，配料主要有鱼露15克，喈汁20克酸梅酱，20克泰国鸡酱，80克，柠檬汁5克，辣椒油10...
答：（ 1 ）柠檬鸡爪的做法食材用料 煮：鸡爪 20个、料酒 1勺、八角 2个、香叶 5片、花椒 少量、拌：生姜 适量、大蒜籽 1整个、小米椒 适量、青椒 适量、味极鲜酱油 100克、陈醋 100克、白糖 适量、盐 适量、麻油 适量、熟白芝麻 适量、新鲜柠檬 2个。做法步骤 用剪刀把鸡爪的指甲剪干净；超市买的...
答：1、首先，将购买的鸭掌、鸭翅和鸡脚用清水彻底清洗干净，并多次更换水以去除血水和异味。2、接着，将这些食材用料酒、花椒和姜片进行腌制，以去腥味，腌制时间需超过半小时。3、将腌制好的鸭掌和鸡脚下入沸水中焯水，待其变色后捞出备用。4、在锅中加入适量油，放入冰糖炒至融化，然后加入鸭掌、鸡脚...
答：收汁出锅，香甜软糯的鸡爪做好了。小贴士 炸鸡爪一定要锅盖挡住，身体离远点，以免烫伤；锅里油多一些比较好炸；盐和糖以自己口味可以适当添加。【 2 】红烧鸡爪的做法食材用料 鸡爪 500克、白醋 1勺、姜 20克（4片）料酒 4勺、食用油 60毫升、冰糖 15克、葱 5克、八角 1个、花椒 1勺、香叶 ...
答：1、将鸡爪洗净后去除趾甲，用刀切或用剪刀剪都可以，小心自己手指哦。2、生姜切片，在锅中放入凉水、鸡爪、料酒、姜片煮10分钟左右关火，水龙头下冲泡至凉，然后浸泡在凉水里。3、热锅入油，爆香蒜姜后放入鸡爪翻炒，喜欢吃辣的可以。4、放点小米椒翻炒均匀。5、在鸡爪里倒入酱油、料酒、十三香翻...
答：很多人都愿意吃鸡爪，鸡爪的做法也很多。我觉得红烧鸡爪，柠檬泡椒鸡爪，凉拌鸡爪都很好。1、红烧鸡爪。我很爱吃鸡爪，因为鸡爪吃起来很香。我觉得红烧鸡爪很好吃，制作红烧鸡爪很简单。准备好食材，鸡爪，葱姜，冰糖，小米辣， 花椒，大料，香叶，桂皮，生抽，老抽，蚝油。凉水下锅焯鸡爪，一分钟就把鸡爪...
答：在平凡的学习、工作、生活中，大家都尝试过自己做鸡爪吧。还是对鸡爪的'做法一筹莫展吗？以下是我为大家收集的鸡爪怎么做好吃又简单，仅供参考，大家一起来看看吧。一、泡椒鸡爪 材料：鸡爪8个 配料和调味料：黄瓜半根，野山椒、盐、鸡精、蒜、花椒、白砂糖适量 做法：1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪...
答：9. 倒入鸡脚翻炒上色。10. 倒入老抽、黄酒、蚝油和香醋、芝麻油、冰糖。11. 翻拌均匀后，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒。12. 然后加满过鸡爪的水。13. 大火烧开转小火盖上盖子煮1小时以上，随时看看避免烧干了。14. 收汁。15. 取出...
答：用料 鸡爪 750g 花椒 一小把 八角 两个 桂皮 两小片 香叶 两小片 冰糖10g 料酒 一汤匙 老抽 三汤匙 生抽 两汤匙 十三香 半茶匙 姜 两片 秘制红烧鸡爪的做法 准备好食材和各种香料 请点击输入图片描述 鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉...
网友评论：
潘沸19873667481：
鸡瓜子的做法 -
19128姬静
： 鸡瓜子是出自红楼梦的一道美食,做法如下:一、材料 主料∶ 鸡净肉300克.配料∶酱瓜100克、青红椒50克、鸡蛋1个、葱姜蒜各适量.调料∶ 酱油15毫升、绍兴黄酒25毫升、花椒油100克、葱油15克、鸡精0.3克、盐1克、清汤100 毫升、水...
潘沸19873667481：
鸡瓜子怎么做皮又松软
19128姬静
： 鸡瓜子是出自红楼梦的一道美食,做法如下:1、将鸡肉用冷水浸泡1小时,洗净,沥乾水份,切片剞上花刀,切成2厘米见方的丁放在碗内加盐、黄酒、蛋清、水淀粉渍味上浆备用.2、酱瓜反覆浸泡数遍,去掉咸味,用刀一剖两开,去净瓜瓢,切成2厘米见方的丁.3、青椒去蒂、去籽洗净也切成2厘米见方的丁备用.4、起锅置旺火上,锅烧热后倒入花生油,油温烧至四五成热,时下入丁滑散,倒入酱瓜丁、青红椒丁略滑即倒入漏勺内澄油.5、锅置火上,放入少许葱油,将姜蒜片煸出香味,倒入鸡丁和配料,快速烹入用酱油、黄酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉和适量清汤兑成的碗汁,颠翻两下即可出锅.
潘沸19873667481：
怎样卤鸡瓜子 -
19128姬静
： 做法一: 食材 主料500克 鸡爪 配料2条(切段,只要葱白) 葱1条 3小块(切片) 姜 1个 卤味包 200ml 老抽 100ML 生抽 30克 冰糖 2汤匙 料酒 适量 清水 1汤匙 鸡粉 1.锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲...
潘沸19873667481：
有人知道鸡瓜子的做法吗 -
19128姬静
： 鸡脚(即凤爪)100克,青瓜20克(切丝).酸汁料红辣椒1茶匙(切粒),蒜头1茶匙(切茸),鱼露1/2汤匙,白醋2汤匙,砂糖1/2汤匙,青柠1个(榨汁),盐、胡椒粉各少许. 做法 (1)鸡脚去甲,用盐水烧20分钟,取出浸入冷开水后去骨. (2)酸汁料拌匀,再倒入鸡脚与青瓜丝拌匀,置于冰柜内腌1夜,即可上碟. 小诀窍 (1)现时市场有真空包装的去骨凤爪(鸡脚)及已腌制的即食品出售. (2)一般新鲜草鸡的鸡脚颜色较黄,颇有鲜肉味.
潘沸19873667481：
怎样做鸡瓜子好吃 -
19128姬静
： 用料 主料 鸡爪500克 调料 冰糖30克 鸡粉1勺 姜3小块 料酒2勺 生抽100毫升 老抽200毫升 水 适量 葱白2条 鸡爪怎样做的做法 材料集合图:1.锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用2.锅里另放清水,放卤味包,葱段和姜片,加入鸡粉,料酒,冰糖,生抽和老抽烧开后,放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右,试味,熄火(整个过程不要盖上锅盖)3.熄火后,可以盖上锅盖,鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出,即可
潘沸19873667481：
炒原鸡瓜子要怎么做好吃?炒原鸡瓜子要哪些材料?如何做炒原鸡瓜子 -
19128姬静
： 炒原鸡瓜子详细制作步骤1. 将原鸡(野鸡)宰杀,煺毛,去内脏,取净肉去皮及骨,切成似瓜的小丁,洗净入钵,加入盐、鸡蛋清、湿淀粉、黄酒,拌匀;2. 香瓜切成南瓜子大小,约3 毫米厚的片;3. 核桃仁用沸水烫泡撕去皮,洗净,入沸水锅中氽透过凉;4. 辣椒切成小片,姜切末;5. 炒锅置旺火,注入猪油,烧至三成热,下原鸡丁过油划散,倒入漏勺沥油;6. 就锅划熟香瓜;7. 炒锅置旺火,下入猪油,烧至七成热,下姜、葱炒香,再下辣椒、核桃仁翻炒,下香瓜、原鸡丁、食盐、味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,淋上香油推匀,装盘即成.
潘沸19873667481：
干锅鸡瓜子怎么做好吃 -
19128姬静
： 做法一、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分.盛起.锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒.然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎. 煎到两面都金黄,肉的水分稍干.(如果能先过油是最香的啦...
潘沸19873667481：
麻辣鸡瓜子怎么做好吃' -
19128姬静
： 原料: 鸡脚、干辣椒、花椒、姜丝、红糖、八角 做法:1、油烧热后放入干辣椒、花椒、姜丝,翻炒出香味后放入鸡爪、酱油,炒一二分钟后放入水、八角中火焖十五分钟,依个人口味,我是比较喜欢吃嫩一些的,所以焖的时间久一些,火候自己掌握.2、待水差不多干后放入红糖、盐,红糖不但可以提味,而且可以加深鸡脚的颜色,使人更加有食欲.3、要注意放入红糖后千万不能干锅,否则糖会变苦,影响味道的,喜欢吃汁多的可以在最开始的时候放的水多些,注意不能在快出锅时添水,这样味道会变淡,来回炒几下,糖化开后,就可出锅了.4、这道菜热着吃冷了吃味道都很好,而且鸡汁冷了后会结成冻,单独吃鸡冻味道也是不错
潘沸19873667481：
正宗鸡汤味瓜子的做法 -
19128姬静
： 材料 瓜子仁40克,低筋面粉40克,蛋白40克,糖粉40克,色拉油40克 做法 1.色拉油(无色无味的植物油,炒菜的油)加入糖粉搅拌均匀 2.再加入一个蛋白搅拌均匀 3.低筋面粉过筛 4.将面粉倒入蛋白中 5.搅拌均匀 6.瓜子烤箱150度预热,中层烤5-8分钟左右 7.将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型.也可以直接整成圆形 8.上面撒上瓜子仁,上层,烤15分钟左右
