龙须酥熬糖配方和做法
答：白砂糖400克 辅料 藕粉/豆面500克 龙须酥龙须糖的做法 1.麦芽糖白色黄色都可 2.白砂糖粗细都行 3.按比例入锅，蒸发水分。，糖加白糖，酥不加，随你 4.火候判断。糖丝滴水，可掰断。熬好倒出！5.趁糖有余温，取一块，拉丝。6.反复拉不断埋粉，放粘连！7.反复叠8字 8.可拿起来拉。9.也...
答：准备材料：麦芽糖400g，白砂糖400g，豆面500g，花生芝麻馅。1、麦芽糖白色黄色都可；2、白砂糖粗细都行；3、按比例入锅，熬糖，蒸发水分；4、糖丝滴水，可掰断。熬好倒出；5、趁糖有余温，取一块，拉丝；6、反复拉不断埋粉，防粘连；7、反复叠8字，拿起来拉也行；8、直到细如发丝；10、取...
答：龙须糖龙须酥教程的做法如下：原料 饴糖500克、黄豆粉500克、托盘1、高温布1、盒子1 .1、先把饴糖倒入锅里，大火熬制，特别稠的时候就可以关火了 2、把高温布放到托盘上面，把糖倒进去待凉 3、糖凉了后，就可以拿出来抻，先弄成圆形 4、080这样反复抻 5、拉到长头发那么细就可以停了 6、有没...
答：2、白砂糖粗细都行。3、按比例入锅，蒸发水分。，糖加白糖，酥不加，随你。4、火候判断。糖丝滴水，可掰断，熬好倒出。5、趁糖有余温，取一块，拉丝。6、反复拉不断埋粉，放粘连.7、反复叠8字。8、可拿起来拉，也可盘里拉！直至细如发丝。9、取丝包馅，花生芝麻 总结 龙须酥的来历 1、...
答：用料 麦芽糖 裹粉 白糖 龙须酥的做法 麦芽糖加入奶锅中，小火蒸发麦芽糖中的水分，直到两根筷子能将糖浆撑出薄膜（也有人说能将糖浆吹出泡泡来的状态）两根筷子间能拉出薄膜 将糖浆倒在硅油纸上晾凉，晾凉的麦芽糖是不会粘在硅油纸上的而且也不会粘手。如果粘的话，说明糖中的水分还很多，需要...
答：用料 熟面粉 1000g 怡糖 200g 白糖 200g 花生芝麻碎 适量 食用油 少许 龙须酥龙须糖教程做法制作方法的做法 熬糖麦芽糖和白糖熬制，中火至颜色发黄，丝入水成型。后倒出！龙须糖和龙须酥不一样。龙须糖麦芽糖熬制，口感软绵，爱化些。龙须酥麦芽糖加配料。口感酥脆。质期长。...
答：做法如下：首先准备麦芽糖、白砂糖都行，将糖导入锅中熬，敖成水和面，最后加上花生等作料。具体步骤如下：1、准备白砂糖粗细都行。2、按比例入锅，蒸发水分。，糖加白糖，酥不加。3、火候判断。糖丝滴水，可掰断。熬好倒出。4、趁糖有余温，取一块，拉丝。5、反复拉不断埋粉，放粘连。6、...
答：都给人一种新鲜的感觉。拓展小知识：龙须酥怎么熬糖1、找一个家里用的厚底锅（防止糖糊的），锅里放麦芽糖100克。2、加热至糖融化，加清水20克，接着加食用油20克，白砂糖10克。3、糖熬至起大泡，关火（一定要小火操作，否则糖容易糊，影响口感），即熬制成功。
答：龙须糖做法 原料：熬好的麦芽糖一块，炒米粉适量。馅料：花生酥、芝麻、椰蓉等各适量。做法：把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面一样的...
答：龙须酥的材料和做法步骤 第一步：首先将芝麻清洗干净，放在炒锅上面炒熟。第二步：将面粉加入水之后和成软面团，静置大概半个小时。第三步：将炒熟的芝麻完全碾碎，可以用石墨或者研磨机。第四步：白糖和红糖混入黑芝麻碎末中，再加入面团，搅拌成为芝麻泥。第五步：这个时候芝麻泥再行揉捏一下后就...
网友评论：
党滕15245166749：
龙须酥 龙须糖 龙须酥是熬糖方法 龙须糖怎么熬糖 -
26440班裕
： 原料:熬好的麦芽糖一块,炒米粉适量. 馅料:花生酥、芝麻、椰蓉等各适量. 做法:把麦芽糖放在干净的小盆里,坐在热水锅中慢慢化开,让麦芽糖变软.将变软的麦芽糖取出,放在案子上反复揉搓,像和面一样.然后搓成细条粘淀粉,折...
党滕15245166749：
做龙须糖熬糖做法 -
26440班裕
： 作龙须酥的方法是,把配好的液体调料放入锅中煮沸,然后倒入香油,等香油热沸后,加入粉丝,粉丝在油中泛起后捞出.粉丝炸后,形如龙须. 把麦芽糖(也可以添加蜂蜜)放在干净的小盆里,坐在热水锅中慢慢化开,让麦芽糖变软.将变软的麦芽糖取出,放在案子上反复揉搓,搓成细条,折叠重复拉.再把麦芽糖做成一个圆形,开始在糯米粉里拉,和拉面差不多,这里就是制作龙须糖的关键所在了,需要一定的技巧,要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细.经过一番拉制,麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须.然后拿出一小把糖龙须,放上花生酥、芝麻、椰蓉等拌好的馅料.入口即化,甜而不腻.
党滕15245166749：
龙须糖怎样做才酥脆? -
26440班裕
： 龙须酥龙须糖的做法1.麦芽糖白色黄色都可2.白砂糖粗细都行3.按比例入锅,蒸发水分.,糖加白糖,酥不加,随你4.火候判断.糖丝滴水,可掰断.熬好倒出!5.趁糖有余温,取一块,拉丝.6.反复拉不断埋粉,放粘连!7.反复叠8字8.可拿起来拉.9.也可盘里拉!直至细如发丝10.取丝包馅,花生芝麻
党滕15245166749：
做龙须酥用的麦芽糖怎么熬 -
26440班裕
： 材料小麦,糯米.做法1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米.2、麦芽切碎.3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉.4、将拌好的糯米发酵4小时.5、滤出糯米转化的汁液,并用大火熬至粘稠.6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿,再吃时把糖块儿加热,用筷子搅着吃就可以.
党滕15245166749：
龙须酥龙须糖怎么做 -
26440班裕
： - 准备食材 - 熟面粉(藕粉) 500g 麦芽糖 250g 芝麻花生碎 100g - 步骤 -1.熬好的糖一块,火候判断,糖液滴水,半软不硬.熬好要及时倒出来.我这是倒出来后的效果. 龙须糖和龙须酥不一样! 龙须糖纯麦芽糖熬制.口感软绵,略爱化 龙须酥麦芽糖加另外配料熬制.口感酥脆. 但他们判断火候差不多!2.熬好后,在手能适应的热度,揪一块揉搓,挖洞,开始放在面粉里拉丝3.过程中不断埋粉!防止粘连!拉成发丝细既成! 分几段.开始包陷,装盒!4.拉制时用力均匀!5.成品!6.龙须酥和龙须糖不一样.龙须酥做好后就是酥的,一捏就碎,龙须糖是软的口感略差些!7.制作着急步骤不全.欲学习制作的可以联系我!8.成品展示
党滕15245166749：
龙须酥龙须糖的做法?真有这么复杂? -
26440班裕
： 是的,龙须酥和龙须糖是两种东西,一个酥,一个软,配料拉制都不太一样,主料用麦芽糖熬制而成,当然还有别的配料.火候很重要,软了一拉就断,硬了拉不动,后续还有很多问题要解决.so,找wo吧!
党滕15245166749：
龙须糖 龙须酥 龙须糖培训 龙须糖做法 -
26440班裕
： 龙须糖材料:糯米粉300克、椰丝75克、砂糖75克、花生碎40克、芝麻40克、粟米胶75毫升做法:1.将粟米胶煮滚,倒入小容器内,在室温下放置四小时左右,待其凝结成饼状,再从中间开洞.2.蘸上糯米粉,将中间的洞拉大,将其中一端翻转成「8」字形,再将两个小圈合起来.重复这动作,以几何级数增加小 圈的数目.小圈愈多,粟米胶愈幼,直至拉成丝状.3.以拇指的力量拉断粟米胶丝,每一段约三至四吋长.4.将其余材料拌匀成馅,包进粟米胶丝内.先覆上向自己的一端,再覆上向外的一端,再整理好两侧,即成.小贴士:粟米胶可于日式超市购得.制作步骤1时,别贪快将粟米胶放进冰箱冷却,以免破坏口感.
党滕15245166749：
怎么做龙须酥熬糖拉丝 -
26440班裕
： 中文名 龙须糖 英文名 Asparagus crisp 主要食材 麦芽糖,蜂蜜,糯米饭,花生馅料 名称起源 外观洁白绵密、细如龙须而得名 外 形 色泽乳白、细丝万缕、层次清晰 目录1简介2口感3配料4制作1简介 龙须酥据传已流传民间二千年,一直为皇帝御...
党滕15245166749：
龙须酥的糖怎么熬 -
26440班裕
： 龙须酥为湖北地区特产.古代皇帝吃的小食品,据说已流传民间二千年,正德皇帝游民间时,发现民间竟有味道、外形如此特别之糖,当时称之为“银丝糖”,入口极香、口味特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,并取名为“龙须糖...
党滕15245166749：
龙须酥龙须糖怎么做如何做好吃 -
26440班裕
： 制作 把麦芽糖放在干净的小盆里,坐在热水锅中慢慢化开,让麦芽糖变软.将变软的麦芽糖取出,放在案子上反复揉搓,像和面一样.蘸上糯米粉将中间的洞拉大,扭成＂8＂字,然后重合,不断重复,直至呈拉丝状.把其余材料像沾糯米粉一样混合包入糖丝内,卷起来,整好形.即成
