25元一只烤鸭配方
答:1、食材:北京填鸭,辅料为黄瓜和葱白,配料为酱油、料酒、盐、蜂蜜以及甜面酱。2、一共分为三个部分,首先第一部分我们要先处理鸭子,将鸭子洗干净,最好是把鸭翅给去掉,虽然我没去掉过,但是去掉后会好很多。然后要将洗干净的鸭子加起来,或者可以弄一个容器使鸭子呈直立的姿势摆放着。3、将鸭子架...
答:1、主料:鸭腿3只辅料:茴香子10克,蚝油1勺,五香粉1勺,白醋15克,蜂蜜15克,干欧芹碎8克,姜1块,食盐2勺,白糖1/2勺,老抽2勺,生抽2勺,料酒1勺。2、做法:(1)鸭边腿三只,用水浸泡至少半个小时,完全去除血末,再用牙签扎上小洞以便入味。(2)用食盐抹遍鸭腿,把抹完盐的鸭腿...
答:主料:鸭子一只,配料:五香粉,盐,糖,蜂蜜,葱姜,八角两粒 制法:将五香粉,盐,糖在一起拌匀。葱切段,姜切片。鸭子洗净,晾干水,在鸭子胸腔内,摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入,八角也放入。将鸭子的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起,晾干。烤箱加温到200度,放入...
答:“脆皮烤鸭”其实是款名字起得特别到位的 美食 ,至少我听了这个名字后,脑袋中全是吃吃吃的指令。 不过,菜市场的疯狂,倒是有把脆皮烤鸭地位下拉,“脆皮烤鸭,20元一只,现烤现卖……”的叫喊声,活生生把一只本来可以走白富美高端路线的鸭子,拉低level。 作为一个有强迫症的懒人,壹周君对“脆皮烤鸭”还是认真地...
答:烤鸭腌制配方: 中药配方(单位:斤) 八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、(共计16斤、分包16包) 拓展知识:1、每一斤装一个料袋,分16 袋,...
答:脆皮烤鸭的技术配方如下:工具/材料:鸭子半只、盐适量、鸡精适量、五香粉、厨房纸、烤箱、牙签、盆、刀。1、先收拾干净鸭子,屁股切掉,鸭掌切掉,翅尖切掉,检查有无残留鸭毛,剔除干净。2、鸭子用牙签把全身扎满洞,一定要全身扎满,不要有遗漏,否则下一步不好入味。然后,把盐,鸡精,五香粉抹满...
答:1、材料:鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。2、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。3、光鸭清洗干净,把调好的烧烤汁倒入鸭身上,并揉搓片刻。4、用保鲜纸封上盆口,腌渍2天...
答:味溢匙乙基增香剂(某宝有售)0.03%、3.9g,I+G0.02%、2.6g,红曲黄0.003%、0.39g,料酒1%、130g,味溢匙爆烤鸭香膏(某宝有售)0.3%、39g,骨髓浸膏0.2%、26g,味溢匙牛肉精粉(某宝有售)0.1%、13g。3、熬制料水:配料1加水约10Kg烧沸后小火出味约1小时,得料水约8Kg。加入...
答:香酥烤鸭 原料:①白条鸭一只;②蔬菜:洋葱100-500克,胡萝卜200 -800克,西芹400-2000克;③调味汁2000-4000克:由蘑 菇粉4-6克、百里香1-3克、迷跌香1-3克、他里根香草2-4克、 味淋酒3-5克、芹菜仔5-7克、鲜大茴香1-2克加水勾兑成2000 -4000克;步骤:(1)鸭坯打气;(2)将洋葱、胡...
答:烤鸭的制作方法及配方如下:首先,烤鸭的制作方法主要包括准备食材、腌制、烤制以及最后的切片装盘等步骤。在食材方面,主要需要鸭子、腌料(包括盐、糖、五香粉、料酒、生抽等)、葱姜蒜等提香料,以及可能的辅助食材如蜂蜜、白醋等用于烤制过程中增加口感和色泽。其次,腌制是烤鸭制作中非常关键的一步。
网友评论:
厉贪18395143388:
烤鸭的做法和配料 -
23578姓的
: 用料 主料鸭1只 辅料酱油3大匙料酒1大匙八角1个桂皮少许花椒少许葱4段姜4片清水少许蜂蜜1大匙冰糖适量盐1小匙 烤鸭的做法 1. 将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍 2. 加入酱油 ...
厉贪18395143388:
烤鸭腌制配方,烤鸭怎么腌制,烤鸭腌制方法 -
23578姓的
: 烤鸭1 材料:鸭子一只 体内腌料(1):盐、料酒、桂片、花椒、生抽、冰糖 体外腌料(2):盐、生抽、蜜糖 做法: 首先洗净鸭子,把腌料(1)倒入鸭子的肚子里,用牙签封口. 之后用腌料(2)涂抹鸭子的全身.把鸭子放在一个跟他身体...
厉贪18395143388:
香酥烤鸭配方 -
23578姓的
: 香酥烤鸭 原料:①白条鸭一只;②蔬菜:洋葱100-500克,胡萝卜200 -800克,西芹400-2000克;③调味汁百2000-4000克:由蘑 菇粉4-6克、百里香1-3克、迷跌香1-3克、他里根香草2-4克、 味淋酒3-5克、芹菜仔5-7克、鲜大茴香1-2克加水勾...
厉贪18395143388:
脆皮烤鸭的做法与全配料 -
23578姓的
: 食材: 主料:鸭腿500g 辅料:姜3片、花椒15粒、八角2个、老抽15ml、生抽15ml、蒜适量、脆皮水白醋5g、蜂蜜10g 步骤: 1.鸭腿一只,洗净沥水后放于深口容器内; 2.加入生抽,再加入老抽; 3.再加入姜片; 4.加入拍裂的蒜头; ...
厉贪18395143388:
重庆烤鸭的做法和配料 -
23578姓的
: 原料配方: 嫩鸭1只(重约2000克); 花椒40粒,八角3只,葱白50克,老姜30克,料酒50克,精盐150克,酱油及味精各少许,蜂蜜适量. ---加工方法: 将嫩鸭宰杀放尽血,用开水褪尽鸭毛洗净.然后从肛门处开膛,取出内脏,食管等物,...
厉贪18395143388:
烤鸭的配料有哪些!调料有哪些?怎么做!!
23578姓的
: 原料:鸭子半只、 配料:葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以) 做法: 1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上, 腌制1-2个小时 3、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆 4、烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘 5、切薄薄的片儿 诀窍: 1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短 腌制的时间. 2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可.传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位.
厉贪18395143388:
烤鸭的做法 -
23578姓的
: 鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根 面粉100克、绿豆粉100克、清水适量1、将洗净的鸭子插在一个可固定的玻璃瓶上,取根吸管...
厉贪18395143388:
路边15元一只烤鸭做法,特别是怎么腌制,需要什么调料,越详细越好,好人一生平安! -
23578姓的
: 烤鸭做法材料鸭1只(4斤)酱料1份蜂蜜8汤匙五香粉1汤匙姜切碎1汤匙酱油6汤匙盐少许黑胡椒适量摆盘用水果和生菜适量红柿对切或切成4瓣5个苹果对切或切成4瓣5个对切萝蔓叶2-3个切碎细葱(或巴西理等香料都可)适量 做法1酱料准备...
厉贪18395143388:
啤酒烤鸭怎么做 -
23578姓的
: 啤酒烤鸭的配料及制作方法 (一) 工艺流程.选择----清洗-----填充浸泡-----整形----上色-----风皮----烤制----出品! (二) 配料标准及制作:配料(1)干料.盐3斤.白糖2.5斤.味精1.2斤.五香粉0.3斤.沙姜粉0.3斤.胡椒粉0.2斤.甘草粉0.2斤.花生酱1...
厉贪18395143388:
烤鸭的腌制方法及配料 -
23578姓的
: 一种啤酒烤鸭及其制作方法,由下列重量配比的原料,经以下步骤制成.熬卤:在锅内加入清水150份,先加入八角0.2~0.6份,桂皮0.2~0.6份,香砂0.2~0.6份,白芷0.1~0.3份,草果0.1~0.3份,花椒0.1~0.3份,小茴香0.1~0.3份,千里香0.1~0.3...