万能汤面汤汁配方
答：1、我们先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀。配方：香醋3勺，生抽3勺，盐少许，味精适量，香油1小勺，大蒜叶适量（没有可以用葱花替代）。2、然后我们再将面条放入锅内煮熟，青菜洗干净后，也放入锅内焯熟。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜。3、然后在用大汤勺，取两...
答：1、首先，将醋、生抽、香油、味精、盐和切好的蒜叶放入一个大碗中，彻底搅拌均匀。配方的比例为：3勺香醋，3勺生抽，少许盐，适量味精，1小勺香油，以及适量的蒜叶。如果喜欢，也可以用葱花代替蒜叶。2、接下来，将面条放入锅中煮至熟透。同时，将洗净的青菜放入锅中一同焯熟。当然，您也可以根据...
答：5.根据个人喜好可加入葱花和香菜，增加风味。6.煮沸后即可将汤料浇在准备好的面条上即可享用。这只是一种基本的汤面汤汁做法，你可以根据自己的口味添加其他调料，如蘑菇、豆腐、海鲜等，增加汤汁的口感和丰富度。
答：2、第二道:西红柿鸡蛋汤面:酸爽的汤汁加上爽滑的面条,再加上鸡蛋和蔬菜,制作简单方便,百吃不厌。具体制作方法:(1)准备食材。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。(2)西红柿切块、油菜清洗干净备用。(3)锅中倒入少许油,小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味,接下来放入西红柿块翻炒均匀。(注意,一定要用小火...
答：1.将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净沥干水份，备用 2.热一锅水，沸腾后将作法1的材料放入锅中氽烫去杂质后，捞起以冷开水洗净，备用。3.取一深锅，加入8000㏄的水，再放入作法2的材料与金华火腿，以大火煮至沸腾后，转小火熬煮约1个半小时后熄火，滤除锅中材料取汤汁，备用。4.将瘦肉及鸡胸肉洗净...
答：1、锅中烧水，放入面条煮熟 2、碗中放2勺生抽+半句老抽+盐1勺胡椒粉+句香油+少许糖，把煮熟的面条一放入碗中，在放入适量的面汤，撒上葱花即可 1、番茄划十字，开水烫一下去皮切丁，火腿肠切片。2、锅中放油，放葱花蒜末爆香放香茄炒出汤汁，1勺白糖+2勺生抽加水烧开，放面条二煮熟放盐、...
答：【延展】素高汤的做法：材料：黄豆芽900克 胡萝卜1.5个 芹菜2（或者白萝卜1个） 香菇蒂90克 做法：1、胡萝卜去皮，洗净，切块；芹菜洗净，切小段，香菇蒂洗净泡软备用。2、锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开，改小火继续煮4~5小时（锅盖需要留缝隙）。3、待凉过滤，留下汤汁，冷藏后即可应用。
答：鸡蛋1个,午餐肉3片,手工面条一人份,虾皮,紫莱,葱花 做法: 1.碗中放入虾皮,紫莱,葱花,加2勺生抽十2勺陈醋十1勺香油十适量盐和鸡精。 2.煎一个荷包蛋和午餐肉,面条下锅煮熟,舀2勺清汤放碗里,面条,鸡蛋,午餐肉放入碗中,拌均匀即可开吃啦。 番茄鸡蛋火腿面 食材: 番茄、面条、火腿、鸡蛋 做法: 1.番茄...
答：面条根据包装指示煮至适口，捞出后用冷水冲洗，以去除表面的粘液，保持面条的爽滑。组合：将煮好的面条放入碗中，根据个人喜好摆放好蔬菜、海鲜和豆腐等配料。将炖好的汤底过滤去渣，倒入装有面条和配料的碗中。如果喜欢，可以在汤面上撒上葱花、香菜或者炸好的蒜末增加风味。最后，可以根据个人口味在...
答：在锅中加水，再放入香料袋和食材，大火烧开之后，用小火煮3小时，滤出汤汁之后就可以倒入另一个锅中，再选择加入水，煮2个小时之后滤出汤，倒入之前的汤锅中，还需要多煮2小时，滤出之后倒入前锅中。汤锅需要放在火上，大火烧开之后转成小火，在其中放入鸡蛋清，等到汤变的清可见底的时候，捞出熟...
网友评论：
饶寒17050691419：
做面条的汤料配方 -
16583曹刷
： 主料:猪大骨头适量. 调料:姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量. 做法步骤: 1、首先准备好猪大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量. 2、接着将姜和葱进行切丝处理. 3、往加了热水的锅中加香葱. 4、倒入猪大骨头 5、加入剩下的食物材料 6、大火炖1.5个小时即可.
饶寒17050691419：
面条汤汁的做法 -
16583曹刷
： 海米葱油面:1、海米提前浸泡.2、手擀面,小葱切成大段.3、炒锅烧热,加入油,放入小葱叶子,熬到小葱叶子变黄发焦.4、将葱叶捞出,下入海米煸炒出香味.然后加入2汤匙生抽、1.5汤匙老抽、1汤匙蚝油、1小勺白糖,搅拌均匀,熬...
饶寒17050691419：
汤面卤水配方秘方大全 -
16583曹刷
： 做法一; 材料:面条 五花肉 虾仁 黄花菜 香菇 木耳 鸡蛋 油 葱段 姜片 花椒 香叶 大料 淀粉 盐 做法:1.用锅烧水,水快开的时候放入肉片、姜片、葱段、花椒、大料、香叶,煮至六成熟,把肉的香味完全煮出来.2.把葱、花椒、香叶等调料捞出...
饶寒17050691419：
如何做出一碗好吃的汤面的汤底 -
16583曹刷
： 清汤: 用清水做汤底,用鸡精,再加一点点猪油或者葱油,和一点点胡椒粉,千万不要加五香粉,可以适量加一、两滴酱油,这个看个人喜欢了. 高汤: 可以去买点鸡头啊,黄鳝骨头,鱼骨头,猪、牛骨头啊什么的,慢火熬,时间长了就成高汤了,焖猪肉的时候的酱汤留着继续焖下次的肉,时间长了也会成老汤的. 【延展】 素高汤的做法: 材料:黄豆芽900克 胡萝卜1.5个 芹菜2(或者白萝卜1个) 香菇蒂90克 做法: 1、胡萝卜去皮,洗净,切块;芹菜洗净,切小段,香菇蒂洗净泡软备用. 2、锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开,改小火继续煮4~5小时(锅盖需要留缝隙). 3、待凉过滤,留下汤汁,冷藏后即可应用.
饶寒17050691419：
汤面最好的汤底怎么才做得好 -
16583曹刷
： 这个很难啊,好吃的汤面一般都需要高汤,或者老汤做底的. 如果你要用清水做汤底的话,用鸡精吧,再加一点点猪油或者葱油,和一点点胡椒粉,千万不要加五香粉,可以适量加一、两滴酱油,这个看个人喜欢了. 做时间长的话,你可以去买点鸡头啊,黄鳝骨头啊(这个一般菜场摊主可以送的),鱼骨头啊,猪、牛骨头啊(这个比较贵例如)什么的,一边做生意一边自己熬,时间长了就成高汤了,焖猪肉的时候的酱汤留着继续焖下次的肉,时间长了也会成老汤的;以上都是我自己的做法,不参照什么资料的,主要还是要靠你自己的手艺好
饶寒17050691419：
汤面的汤料配方 -
16583曹刷
： 清汤分普通清汤和精制清汤.普通清汤:选老母鸡,配部分瘦猪肉,用滚水烫过放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡.火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不浓.精制清汤:取普通清汤用纱...
饶寒17050691419：
开面馆汤料配方 -
16583曹刷
： 既然你也知道,汤是面的其灵魂.应该也清楚,比较有名气的面馆都将汤料的配方视作传家之宝,秘不外传. 简单的,鸡骨架熬汤,放姜,料酒,适量盐,茴香,桂皮,就行,熬透,骨架不要了,汤就是高汤.牛骨猪骨也行,不过我觉得还是鸡...
饶寒17050691419：
汤面用什么做汤底最好? -
16583曹刷
： 1. 如果你要用清水做汤底的话,要用少许鸡精,再加一点点猪油或者葱油,和一点点胡椒粉,千万不要加五香粉,可以适量加一、两滴酱油,这个看个人喜欢了. 2.3. 做时间长的话,你可以去买点鸡头、黄鳝骨头(这个一般菜场摊主可以送的),鱼骨头、猪、牛骨头(这个比较贵例如)之类的,一边买食物原料一边自己熬,时间长了就成高汤了. 4. 焖猪肉的时候的酱汤留着继续焖下次的肉,时间长了也会成老汤的.
饶寒17050691419：
面汤的做法与配方 -
16583曹刷
： 甜面汤的做法步骤1 碗内放两勺面粉,由于是自己个人吃的,所以不用放太多.如果是好几个人吃的话,就放多点没有关系.2 一碗清水.一个人吃的,所以一碗清水就够了.3 准备好一枚鸡蛋.4 锅内烧第二步骤的那一碗水,不要放油或盐等任何的作料!要不然这道菜就没有了食疗的功效了.5 将面粉用清水拌匀.清水可以稍微多点,拌匀的形状就像是牛奶一样那样白白稀稀的就行了.不要有一块块的小疙瘩.6 锅内的水煮开后,放入刚才搅拌好的面粉水进去.7 鸡蛋放入碗内,搅拌.8 搅拌好鸡蛋后,放入刚才烧好的面粉水的锅内.放入之后,一边煮一边用筷子搅拌,以免粘到锅.
饶寒17050691419：
汤面的汤怎么做 -
16583曹刷
： 这就要看你有什么菜了,我一般是用西红柿、鸡蛋、土豆、干黄花菜.1.土豆切成小丁,在锅里倒多点油炒一下,让土豆丁表面焦一点(如果想要清淡点也可以省去炒)捞出来;2.炒锅里少留一点油,放入葱花、姜末煸炒,然后放入西红柿丁炒出汤汁;3.向锅里加适量凉水,水开后放泡好的黄花菜、土豆丁、面条、胡椒粉;4.面条快熟的时候打入鸡蛋,等到鸡蛋成蛋花时加一点点酱油,然后出锅,放入食盐,葱花、香菜、滴一点香油.好吃的汤面完成!
