东北冷面是什么面做的
答：东北冷面，又称吉林冷面、延边冷面，是东北地区特色的汉族传统面食，尤其在夏季非常受欢迎。要制作出最佳口感的东北冷面，选择合适的面粉是非常关键的一步。在东北冷面的制作中，通常推荐使用高筋面粉，这是因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以使得面团更加有弹性，制成的面条吃起来口感更加劲道、滑爽。...
答：东北冷面主要是使用荞麦面或小麦面做的。东北冷面，作为东北地区的特色面食，深受当地人喜爱，也在全国各地拥有不少粉丝。其面条细而筋道，口感爽滑，特别是在炎炎夏日，一碗冰凉的冷面能带来无比的舒爽。而冷面的主要原料，就是荞麦面或小麦面。首先，荞麦面是制作冷面的常见选择。荞麦富含蛋白质、膳食...
答：东北大冷面是东北地区非常受欢迎的一种夏季凉菜，以其独特的口感和清爽的风味著称。制作东北大冷面的关键在于面条的选用、调料的搭配以及最后的拌制技巧。以下是一些值得分享的东北大冷面制作技巧：面条的选择：东北大冷面通常使用荞麦面或者玉米面制成，这些面条口感劲道，不易断裂。选择时，应挑选颜色均匀、...
答：东北冷面的做法 材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。制作步骤：1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。2、另...
答：冷面是用面粉做的。冷面的制作原料主要包括面粉。以下是对冷面制作过程的详细解释：1. 主要原料： 冷面的主要成分是面粉，通常使用小麦粉。这种面条在我国东北地区特别受欢迎，那里的人们擅长制作各种面食，冷面就是其中的一种。2. 制作过程： 制作冷面时，需要将面粉和水混合搅拌成面团，然后经过擀面、...
答：烤冷面的面皮是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉、碱面、盐和水混合而成的。烤冷面为黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
答：东北冷面和凉皮凉面的凉面不一样 冷面：冷面的面条是荞麦、小麦、淀粉混合做成面条，因为有淀粉，所以面条特别劲道、顺滑，和单 纯用小麦做成的面条口感差异非常大。凉面：凉面的面条是小麦粉制成，但重要特点是“碱水面”，一般来说用来做热面的面条都可以用来做凉面，不同地区凉面的面条也不一样。配料...
答：汤是凉的，称做冷面；汤是热的，称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等，在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，被看作是上等的佳肴之一，荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱...
答：（3）这是做冷面的其他食材。（4）烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯。（5）煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起。（6）煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟。（7）控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。（8）黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后...
答：原料通常为面粉、玉米淀粉、食用盐、食用纯碱和水，如果是荞麦冷面只要添加一些荞麦粉就可以，大致做法就是以上原料经过一定比例的和面过程，然后放入大功率电机带动的冷面机，经过冷面机高温挤压形成的。热量一般，不算高，100大卡/100克
网友评论：
成冒15232791112：
东北冷面是什么作的热量高吗 -
59797钭春
： 原料通常为面粉、玉米淀粉、食用盐、食用纯碱和水,如果是荞麦冷面只要添加一些荞麦粉就可以,大致做法就是以上原料经过一定比例的和面过程,然后放入大功率电机带动的冷面机,经过冷面机高温挤压形成的.热量一般,不算高,100大卡/100克
成冒15232791112：
冷面是由什么面做成的
59797钭春
： 冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤即成.以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”.过去,朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”.
成冒15232791112：
冷面的面是什么做的?
59797钭春
： 冷面所用的面一般是荞麦面或者小麦面... 也有店用玉米面..
成冒15232791112：
冷面是用什么面做的?有什么营养?对身体有什么好处? -
59797钭春
： 冷面主要有白面的, 荞麦面的两种主要原料,煮熟用冷水泡凉后加酱牛肉片. 熟鸡蛋. 辣白菜丝. 香菜. 熟芝麻. 发好的辣椒面等多种调料,浇上勾兑好的汤即可食用.特点是酸.辣.甜,营养丰富,清凉可口.
成冒15232791112：
冷面是用什么做的?? -
59797钭春
： 冷面是朝鲜族的传统食品之一.朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外.这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的.冷面既清凉馥郁,又香甜新鲜.吃时加以牛肉汤或鸡肉汤,然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料.朝鲜冷面的制作方法延边朝鲜族喜吃冷面.冷面现今在国内很有名气,冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉.做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却.后加牛肉汤或鸡肉汤,配穿骸扁缴壮剂憋烯铂楼以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡蛋等佐料,即可食用
成冒15232791112：
大家好 东北冷面是用什么做的呢? -
59797钭春
： 荞麦面和淀粉混合!现在还有玉米和荞麦的!
成冒15232791112：
谁知道冷面是由什么做的 -
59797钭春
： 8成熟捞出来放冰箱里冷却 3个小时后拿出来放调料
成冒15232791112：
东北烤冷面,面的做法,面是怎么做的?用什么做的,求答案.谢谢 -
59797钭春
： 冷面加工做法:将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里.开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解,倒入混合面粉烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮.面条熟后再放入凉水中过凉,捞出晾干表面水分(也有以电风扇将面条吹凉的).然后,喷点色拉油,即可包装销售.
成冒15232791112：
冷面是用什么面做的 -
59797钭春
： 冷面用的是做炒面的面条做的,去市场上直接买炒面的面条回来就可以了.
成冒15232791112：
东北冷面是什么面? -
59797钭春
： 小麦或荞麦 工艺和淀粉析出差不多
