二细+三细+韭叶
答：三细。根据查询美食网显示，兰州牛肉面粗细排列顺序为—粗，韭叶，二细，三细，四细，毛细的分类，三细位置比韭叶和二细靠后，所以三细面条更细，更容易入味。
答：共有六种，分别是：1、毛细：顾名思义，就像头发，像细粉丝那样细。2、细：比毛细更粗。3、二细：类似一般的炒面条。4、三细：比二细稍微粗点，吃起来口感像粗粉条。5、韭叶：宽度如韭菜叶。6、大宽：宽度类似宽粉。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的...
答：三细是最佳选择。1、宽度为1厘米的三细口感细腻，相比之下，二细、韭叶和三棱子的口感略逊一筹，因此三细更受欢迎。2、三细含有丰富的膳食纤维，食用起来比二细、韭叶和三棱子更为美味，成为人们的最爱。
答：兰州拉面从细到粗分别叫毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子、韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽、荞麦棱子、四棱子等。兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般...
答：牛肉面粗细主要分7种，从面条的粗细上来划分如下：1、大宽：二个指头宽。2、二宽：一指宽。3、韭叶子：韭菜叶的宽度。4、二细：直径四毫米左右。5、三细：直径三毫米左右。6、细的：铅笔芯粗细。7、毛细：细铁丝粗细。这7个粗细标准的面条粗细程度由粗到细。另外，牛肉面的分量也有大、小碗之分...
答：兰州拉面12种粗细标准为毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶。大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）。兰州拉面按面条形状来分...
答：兰州拉面的面条粗细分类繁多，从细到粗包括毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子、韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽、荞麦棱子和四棱子等不同类型。兰州清汤牛肉拉面原本是西北地区用来款待贵宾的特色美食。因其美味实惠，不仅在兰州随处可见，而且在全国各地乃至世界多个国家和地区都设有兰州牛肉面馆。...
答：1、圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”、“一细”和“二柱子”等几种，其中“毛细”直径约0.5－1mm，“二柱子”直径约5－7mm。2、扁形面，指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为“韭叶”、“薄宽”、“宽”、...
答：12. 毛韭叶：比韭叶要细，类似于细小的毛发。兰州拉面按照面条的形状可以分为圆形、扁形和菱形三大类，每一类都有不同的粗细等级。在兰州，牛肉面有多种品种，从面条的粗细来分，有大宽、辩橘二宽、韭叶子、二细、三细、细的、毛腔则细等。面条不仅粗细不同，还有大、小碗之分。兰州拉面的汤清、...
答：二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度，比如有：毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等。所以，它不是一种叫法，而是指面的一种规格。
网友评论：
闻该17145391706：
二细三细韭叶哪个细 -
30558阴送
： 答肯定是三细,个粗细标准,分别是:大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细
闻该17145391706：
兰州拉面中的二细是什么意思? -
30558阴送
： 二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度,比如有:毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等.所以,它不是一种叫法,而是指面的一种规格. 二细:二细拉五手,即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上,而是放在左手的食...
闻该17145391706：
有谁知道拉面的制作方法 -
30558阴送
： (一)选料 选料对拉面制作极为重要,根据甘肃的资源条件,业内人士经过多年的探索总结,在选料上有这样一句俗话:甘南的牦牛永登的面,皋兰的蓬灰甘谷的线(辣椒).由于蓬灰现在已得到改造,使用的是速溶蓬灰拉面剂,因此,重点对...
闻该17145391706：
适合南方人的面条汤料配方大全 -
30558阴送
： 面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的;据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫“...
闻该17145391706：
兰州拉面从细到粗分别叫什么? -
30558阴送
： 三细,二细,毛细,韭叶,宽的!
闻该17145391706：
兰州牛肉面
30558阴送
： 真宗的兰州牛肉面有两种,一种叫蓬灰牛肉面,一种不加蓬灰,形状 有二细、毛细、宽的、韭叶、二柱子、细的、三细等
闻该17145391706：
兰州拉面的肉酱配料 -
30558阴送
： 兰州拉面的肉酱配料如下: 白胡椒0.4斤姜皮0.5内扣0.1孜然0.4大茴0.1毕拔0.1丁香0.1 小茴0.1 花椒0.4草果0.5 草扣0.1 牛肉臊子:牛肉5斤,切丁状,放入小锅,放八角、辣椒、姜片、草果少许 大钢精锅放2两(上面)佐料,加牛油,...
