四川青椒回锅肉做法
答：1.将买来的五花肉洗净 2.放入锅中煮成七八成熟 3.将青椒切成条状待用 4.将煮好的肉切片 5.将青椒放入锅中干煸，不要煸的太熟，干煸过程中放入少许盐 6.放少许食用油，油辣了之后放几粒花椒，然后将切好的五花肉放入锅中煸，煸的程度可以 7.煸好之后放入姜，蒜，酱油，醋（如果有豆瓣酱的可...
答：回锅肉具体步骤 第一步：带皮五花肉洗净，放入开水锅中加入姜煮十分钟，煮至筷子可以穿透时捞出。第二步：煮好的五花肉放凉后，切成薄片。第三步：土豆去皮切片，反复冲洗沥干水份备用。第四步：红椒切段，青椒切片，姜、葱、蒜切片。第五步：锅中倒油，油热后将五花肉放入，将肉片煸至两面焦黄呈窝...
答：出锅装盘：待青椒和五花肉炒至入味，汤汁收紧后，即可关火，将美味的青椒回锅肉装盘。小贴士：五花肉选择带皮的，肥瘦相间的部分，这样炒出来的回锅肉更加香滑。煮五花肉时加入料酒和姜片可以去除腥味。炒制五花肉时要控制火候，使其出油而不焦糊。豆瓣酱的品质会影响整道菜的味道，建议选择四川产的优质...
答：步骤1 将猪肉、青椒洗净 步骤2 猪肉放入锅中煮至八成熟 步骤3 青椒切丝，放少许食盐腌制（腌制后用水冲洗干净，沥干十分），猪肉晾凉切片 步骤4 锅中油烧热，将肥肉倒入锅中煸炒出多余肥油 步骤5 肥肉变卷后倒入瘦肉 步骤6 放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀 步骤7 将沥干水分的青椒倒入锅中，炒至变...
答：接下来一起来看看正宗四川青椒回归肉做法窍门吧！青椒回锅肉做法一用料：青椒、猪肉（五花肉）、酱油、豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末。步骤：1、辣椒切成小块。肉切成片。2、热锅，不用放油，小火，将肉片放上去煎，煎到两面金黄就可以了。3、猪肉煎到两面变黄后将姜蒜末放进去，要不然很容易就...
答：姜10克,料酒15克,鸡精2克,盐5克,白砂糖5克 土豆回锅肉的做法：1. 将土豆洗净切成片；2. 猪肉洗净切片；3. 红青椒洗净切片；4. 坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，稍变色后捞出；5. 坐锅点火，放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒；6. 再倒入土豆片，鸡精翻炒即可。
答：五花肉：选择带皮的五花肉，肥瘦相间，这样做出来的回锅肉才会更加香醇。将五花肉切成大约3毫米厚的片。青椒：选择新鲜的青椒，去籽后切成与五花肉片差不多大小的片，这样便于炒制时两者的味道能够充分融合。蒜瓣：适量，切片备用。姜：适量，切片备用。葱：适量，切段备用。调味料：豆瓣酱、生抽、老抽、...
网友评论：
郟贵19341469736：
青椒回锅肉怎么炒好吃
33881班萧
：主料: 五花肉适量 青椒适量 辅料: 葱姜蒜 适量 豆豉适量 调料: 豆瓣酱适量 鸡精适量 详细步骤 1、锅内放肉加水,加一两节大葱,盖盖大火煮10分钟. 2、青椒对半切 3、再切块 4、肉煮熟晾凉成均匀的肉片,两三毫米厚. 5、热锅加油,油八成热时下葱姜蒜末.炒出香味. 6、加入切好的肉片慢慢煸炒至出油. 制作流程图参考 http://www.fancai.com/meishi/151790 7、煸至干香,将肉盛出,油继续留在锅内. 8、在刚才炒完肉的油里加入豆豉,豆瓣,炒出香味. 9、下青椒块 10、加入之前煸好的肉片. 11、加鸡精翻炒均匀,出锅.
郟贵19341469736：
青椒回锅肉做法 -
33881班萧
： 材料:五花肉半斤(就是又有肥肉又有瘦肉那种)、青椒4、5个(要短而胖的那种)、郫县豆瓣(一定要正宗的四川郫县豆瓣各地超市均有售)、蒜苗五六、根,姜、蒜、酱油,花椒,味精或者鸡精. 步骤:1、把肉洗净,(肉可以先切一下,...
郟贵19341469736：
青椒回锅肉怎么做? -
33881班萧
： 青椒回锅肉 典型的四川家常菜.所谓“家常”,就是说所需调料基本是家庭里必备到的.比如:郫县豆瓣,甜酱.所谓回锅肉就是指肉是至少通过两种烹饪方法而做成的.青椒回锅肉是我喜欢做的菜,因为十分下饭,且香气浓郁,咸鲜微辣略回...
郟贵19341469736：
青椒炒回锅肉怎么做?要简单的做法! -
33881班萧
： 主料:五花肉(220克)、青椒(3只)、花椒(1汤匙)、八角(2粒)、桂皮(1小块)、陈皮1小块)、葱(2根)、姜(3片) 调料:油(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、郫县豆瓣酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)1、烧开半锅水,先放入花椒、八角、桂皮、陈皮、葱段和姜片大火煮沸,再放入五花肉以中火煮20分钟.2、捞起五花肉,沥干水摊凉后,将其切成薄片.3、青椒去蒂和籽洗净,斜切成块备用.4、烧热1汤匙油,炒香姜片,加入2汤匙郫县豆瓣酱炒匀,倒入五花肉爆炒2分钟.5、煸至五花肉出油,呈金黄色,放入青椒块拌炒1分钟.6、加入1/3汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽和1/2汤匙白糖调味,即可上碟.
郟贵19341469736：
青椒回锅肉的做法最正宗的做法有哪些 -
33881班萧
： 材料 青椒、五花肉、姜末、豆瓣酱、酱油、盐 做法1、五花肉水煮八分熟捞起晾干.2、青椒斜刀切粗丝,撒上少量盐备用.3、五花肉切薄片.4、锅中放少许食用油加热(肉太瘦的可稍多放一些油,以防粘锅)5、放入肉片翻炒(先小火再换大火),加入姜末炒两分钟.6、加入豆瓣酱炒匀.7、最后加入青椒.8、起锅前加入少量酱油即可.
郟贵19341469736：
青椒回锅肉怎么做才好吃 -
33881班萧
： 要是会做火候掌握好就没什么大的问题
郟贵19341469736：
四川的回锅肉怎么做? -
33881班萧
： 带批猪腿肉400克,青蒜苗100克,郫县豆瓣25克,甜面酱约10克. 制法: 肉洗净,煮至肉熟皮软捞出,凉后切片待用,青蒜切段;肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时,下剁茸的郫县豆瓣炒上色,再放甜面酱炒出香味,调味后放青蒜段翻勺...
郟贵19341469736：
青椒回锅肉的家常做法有哪些 -
33881班萧
： 尤其是这种长期吃的比较清淡,或者吃了一段时间的素材,如果看到桌上一盘青椒回锅肉肯定会被一扫而空.回锅肉是川菜中的代表作,或许你没来过中国,但是对于回锅肉肯定也会有所耳闻吧?青椒回锅肉堪称家常菜中的经典,只需要青椒、...
郟贵19341469736：
回锅肉怎么做?
33881班萧
： 2》回锅肉 原料: 带批猪腿肉400克,青蒜苗100克,郫县豆瓣25克,甜面酱约10克. 制法: 肉洗净,煮至肉熟皮软捞出,凉后切片待用,青蒜切段;肉片在6成热油锅中...
郟贵19341469736：
青椒回锅肉的做法是什么?
33881班萧
： 用料:五花肉250克、青椒半个、姜片4片、蒜1颗、八角1粒、橄榄油适量、豆瓣酱2勺青椒回锅肉的做法1. 准备好材料.2. 锅内烧大半锅水,下整条五花肉,姜片和八角同煮至肉8成熟.3. 煮肉的同时把青椒切小细段,蒜切片备用.4. 捞出来的肉用冷水冲洗,洗去血沫,放凉切片.5. 热锅,不放油,下肉片小火煸香,盛出.6. 这是煸好的肉片.7. 洗锅,倒入适量橄榄油烧热(我特地放少一点油),下姜蒜爆香.8. 下2勺豆瓣酱,加一点水,免得锅太干.9. 下五花肉翻炒均匀.10. 加青椒翻炒至青椒变色熟透,出锅. 该答案来自中华美食网官方网站
