家庭清炖鹅肉的做法
答：1、大鹅切大块洗净，鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。2、剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。3、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。4、炖大鹅需要的调料（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）。5、锅中放2茶匙食用油...
答：1. 将焯过水的鹅肉块捞出，用温水洗净表面的浮沫。2. 砂锅中加入足够的水，放入洗净的鹅肉块，大火煮沸后转小火，盖上盖子炖煮1.5-2小时。3. 炖煮过程中，可以适当翻动鹅肉块，使其受热均匀。如发现水分不足，可以适当添加热水。4. 当鹅肉炖至熟烂时，用筷子轻轻插入，如能顺利插入且无血水...
答：1. 准备鹅肉900克，淮山40克，花椒1克，料酒20毫升，沙参40克，生姜23克，盐10克。2. 在菜市场购买已经宰杀好的鹅肉。3. 将3.8斤的鹅肉带回家后，再次进行清洗。4. 将鹅肉焯水，焯水时加入生姜和料酒，以去除腥味。5. 准备主要调料：沙参、淮山、生姜和花椒。6. 将鹅肉和调料一起下锅，加水至...
答：盐10g 清炖鹅肉的做法步骤 1.清炖好的鹅肉汤 2.现在鸡鸭鹅一类的家禽，在菜市场不能现场宰杀，只购买市好场上已经宰杀好的。3.买回3.8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1.8斤。4.先将鹅肉焯水 5.焯水时，加生姜、料酒！去掉腥味！6.主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒！7.将鹅肉与调料一...
答：首先，要准备好材料。选择新鲜的大鹅，去除内脏并洗净。将大鹅切成块状，用料酒腌制15分钟，以去腥味。接着，将腌制好的大鹅块放入开水中焯水，去除血沫和杂质。其次，炖煮大鹅。在炖锅中加入清水，放入焯好水的大鹅块，加入姜片和葱段。大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间需要掌握好，...
答：1、选好白鹅肉后就可以开始动工做清炖鹅肉了，首先将鹅肉去皮剁块，然后放入热水中焯几分钟后捞起，之后再翻炒一下鹅肉，做完这几步之后就可以开始炖鹅肉了由于鹅肉在炖之前翻炒过，因此只需要炖1个小时就ok了炖汤的过程不要经常打开；6 倒入啤酒后 在倒入水 水的高度要莫过鹅肉，7 7 盖上盖开始...
答：②做法：热油加入葱蒜姜八角炒出香味，加郫县豆瓣酱，黄豆酱炒香炒出酱香红润<郫县豆瓣酱和黄豆酱比例为1:1>加老抽，料酒炒香入味，加入切好的土豆翻炒入味炒出油润色，清炖鹅肉的鲜汤倒入土豆中，加入炖熟的鹅肉，加糖二勺尝味加少许盐，大火炖煮开锅中小火炖至土豆熟透汤汁浓郁，加入青红椒碎和蒜...
答：1、1将大鹅做个简单清理，去除掉鹅身的残留鹅毛，并用清水洗净2将整理好的大鹅，用刀切成适当的块状，因为鹅肉需要经过长时间炖制，所以我们不要将鹅肉块切的太小，5厘米见方就很适合3将葱切成小段，将切成细丝，然后取一。2、清炖鹅肉 原料鹅肉料酒葱姜蒜花椒做法1鹅肉去皮切小块，放入热水中，加入...
答：一、新鲜的老鹅，剁小块。二、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。三、泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。四、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。五、酸萝卜及汤料包准备。六、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。七、焯水的鹅肉，生姜，酸萝卜及...
答：做法：1、鹅肉去皮切小块，放入热水中，加入料酒，搅拌一下撇去浮沫。2、锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。3、翻炒片刻加入适量清水，炖煮鹅肉至熟透即可。清炖鹅肉怎么做好吃 做出美味的清炖鹅肉，首先需要保证食材，也就是鹅肉的新鲜。由于鹅肉腥味较重，需要在下锅...
网友评论：
倪受14786284747：
鹅清炖怎样做好吃 -
29479琴叛
： 清炖鹅肉 原料:鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒.做法:1、鹅肉去皮切小块,放入热水中,加入料酒,搅拌一下撇去浮沫.2、锅中放油,倒入鹅肉,之后放入准备好的葱、姜以及花椒,翻炒一下.3、翻炒片刻加入适量清水,炖煮鹅肉至熟透即可.
倪受14786284747：
鹅肉怎么好炖 -
29479琴叛
： 炖鹅肉,火候和炖的时间要把握好才能煲出滋味靓汤.炖鹅肉的时候先将鹅肉放入沸水中焯几分钟,撇去浮沫,之后不能马上加水炖汤,要先翻炒片刻才能和清水一起炖煮相信有吃过或者做过鹅肉的人都清楚,鹅肉比较难熟,炖的时间一定要足...
倪受14786284747：
鹅肉怎么清炖好吃 -
29479琴叛
： 清炖鹅肉的做法 鹅肉其脂肪含量比较低,只是比鸡肉高一点点,但是其不饱和脂肪酸含量高,不担心吃鹅肉后堕落为折翼的天使.大冬天的,吃上一口冒着热气的鹅肉是最惬意的了,将鹅肉炖着吃,肉质嫩嫩的,因为炖煮过,因此鹅肉变得软...
倪受14786284747：
清炖鹅怎么做? -
29479琴叛
： 先把它改小,放入锅中,加入清水先用大火煮开,撇去平面的泡沫,再用小火慢炖,里面放点桔子皮,没有的话黄果皮也行,少许花椒颗粒,3到5个干辣椒就行了,吃的时候在放点盐,味精和胡椒粉,依自己的口味来定,
倪受14786284747：
炖老鹅的家常做法 -
29479琴叛
： 先把鹅剁成小块焯水,另起锅放油放入各种佐料,再把鹅肉倒入锅中,炒出香味倒入料酒生抽老抽上色,加入开水炖熟就可以了.
倪受14786284747：
清炖鹅肉的制作方法如何?
29479琴叛
： 清炖鹅肉的原料有鹅1只,约2000克,精盐3克,酱油20毫升,味精2克,料酒10克,植物油50克,葱20克,生姜20克,大白菜梗100克.然后先将鹅去毛杂、内脏,洗净切成块,葱切段,生姜切片,大白菜洗净去叶留梗,切成长段.锅烧热入植物油,油八成热时入葱、姜,煸炒几下即入鹅肉,翻炒至鹅肉三成熟时入酱油、料酒、精盐,加水1500毫升,煎煮40分钟时入大白菜梗,翻炒几下,再入味精,汤将尽时出锅装盘即成.可食用,用量随意.可防治脾胃虚弱、糖尿病、手术后体弱者.
倪受14786284747：
鹅肉怎么炖好吃 -
29479琴叛
： 炖鹅肉就可以了,鹅肉不容易熟,最好有高压锅,如没有就要多炖一会,葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅(把大料、花椒用油煸炒一下,有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许),放入肉继续煸炒,后加入料酒、老抽(如果会抄作的话可以提前炒一下糖色)、盐、糖调味,加入适量的水,如果是高压锅可以少加点,出锅时放入味精即可.
倪受14786284747：
炖大鹅怎么做 -
29479琴叛
： 在菜友网的网站上找到这个做法 鹅肉 500克盐 5克 味精 4克 酱油 5克 花椒 10克 大葱 5克 姜 4克 猪油(炼制) 25克 白砂糖 3克 各适量1. 将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;2. 土豆去皮切成滚刀块;3. 花椒放碗...
倪受14786284747：
如何炖清汤鹅肉
29479琴叛
：家常鹅肉材料鹅肉300克 青笋100克 红辣椒2个 大葱1根 生姜1小块 食用油50克 酱油3小匙 料酒3小匙 豆瓣酱1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙做法 1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;2.将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待...
倪受14786284747：
清炖老鹅汤怎么做好吃 -
29479琴叛
： 主料 鹅 鹅半只辅料 辅料 油适量八角适量桂皮适量花椒适量生姜适量陈皮适量料酒适量 做法 清鹅汤的做法 1老鹅洗干净,剁一半 2温水泡去血水 3上锅煮,然后撇去浮沫 4准备配料 5撇去浮沫后的鹅肉加满水,然后放入配料一起炖 6大火炖开,小火慢炖一个小时 7炖至熟烂即可,一般我都是放入保鲜盒里面冷藏,吃的时候再舀出来加入蔬菜炖汤 小贴士这是清汤,不加盐,加配菜的时候再加盐
