清炖鹅肉最佳配方
答:沙参40g 生姜23g 盐10g 清炖鹅肉的做法步骤 1.清炖好的鹅肉汤 2.现在鸡鸭鹅一类的家禽,在菜市场不能现场宰杀,只购买市好场上已经宰杀好的。3.买回3.8斤,回家再清洗一遍。吃的人少,就用了1.8斤。4.先将鹅肉焯水 5.焯水时,加生姜、料酒!去掉腥味!6.主要调料:沙参、淮山、生姜、花椒!...
答:铁锅炖大鹅 主料:散养大鹅1只,约2000-2500克 配料:大葱20+30克、姜10+15克、香菜小段或小香葱15克 香料:八角3个(可选)、桂皮2块(可选)、香叶3-5片(可选)调料:料酒30+30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6克、白糖5克、味精或鸡粉2克(可选)、胡椒粉微量约0.5克 ...
答:先将鹅去毛杂、内脏,洗净切成块,葱切段,生姜切片,大白菜洗净去叶留梗,切成长段。锅烧热入植物油,油八成热时人葱、姜,煽炒几下即入鹅肉,翻炒至鹅肉三成熟时人酱油、料酒、精盐,加水1.500毫升,煎煮40分钟时人大白菜梗,翻炒几下,再入味精,汤将尽时出锅装盘即成。清炖鹅肉 材料:鹅...
答:第一步:将准备好的切块鹅肉放入锅中煮沸焯去血水洗净备用。第二步:将焯水洗净的鹅肉放入高压锅中,锅内放入生姜去腥以及没过鹅肉的清水煮沸。第三步:煮沸后继续向高压锅内放入各种香料调味,炖煮一个小时。第四步:一个小时后,清炖鹅肉汤便完成了,盛出装碗便可食用了。
答:1、鹅1只,姜1个,盐适量,味精适量,油适量,料酒2勺。2、将鹅肉内脏处理,用刀剁成块,方便炖。3、切点姜片,锅中热油,先把鹅肉放进去加两勺料酒,进行炒制。4、准备一个炖锅,倒入炒好的鹅肉和姜片,加水以没过鹅肉就好。5、大火烧开后,改小火炖1.5个小时,炖煮鹅肉至熟透加盐和味精...
答:宰杀好的大鹅, 去除它身上羽毛内脏清除;锅里放水 ,把饿切成块状,用开水焯一下;锅里放一点油, 加冰糖 ,小火炒色 ,有一点颜色就好即可,颜色别太深;将准备好配料备好;(葱、姜、蒜、胡椒末、食盐适量、鸡精适量、八角适量、山奈适量、桂皮适量、花椒适量等);糖色炒好后 ,放入鹅肉 ,...
答:8斤的鹅肉带回家后,再次进行清洗。4. 将鹅肉焯水,焯水时加入生姜和料酒,以去除腥味。5. 准备主要调料:沙参、淮山、生姜和花椒。6. 将鹅肉和调料一起下锅,加水至淹没鹅肉两公分,加盖,选择鸡鸭档位,煮熟后开盖出锅。7. 出锅前加入适量的盐进行调味。8. 热腾腾的清炖鹅肉汤就做好了。
答:一、新鲜的老鹅,剁小块。二、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。三、泡好的鹅肉,冷水下锅,加料酒,姜片,花椒焯水8分钟左右。四、焯肉的鸭肉,在流动的水下冲洗干净后沥水。五、酸萝卜及汤料包准备。六、酸萝卜洗净后切滚刀块,生姜切厚片。七、焯水的鹅肉,生姜,酸萝卜及...
答:作法:1、削皮的鸭肉切片清洗;锅内烧开,水开后下鸭肉焯去鲜血 2、备好调味品,坐锅烧电,油烧后上切好的调味品炒出香味,下鸭肉倒点米酒炒出香味,加一海碗冷水;3、加几个山楂果,尽管偏淡,却能够 除去些油腻感,;4、鸭肉快速的情况下放入平菇,再煮十五分钟,加盐就可以。二、清炖鹅肉汤原...
答:清炖鹅步骤:材料:鹅肉,食盐,八角,桂皮,姜,花椒。1,、鹅肉切块用水浸泡出血水,如百果血水还有,就用水焯一下(泡两个小时一般就可以了。)2、高压锅提前烧水。焯好鹅肉后,把肉直接放入温水中,放度姜片。3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。(因为家养的鹅,所以比较难熟...
网友评论:
乜将18476604485:
炖大鹅的做法家常视频(炖大鹅的做法)
29362花晶
: 1、将鹅切成小块,用清水浸泡.2、锅中倒入花生油再加入荤油,两种油混合后,加入八角、姜、白糖,熬出颜色.3、倒入大鹅,翻炒至变色,加入干辣椒,倒入鲜酱油,再加入黄酒.加水漫过大鹅,加入白芷、葱段,盖上锅盖,炖两个小时.挑出葱段,加少许盐调味,搅拌均匀即可.
乜将18476604485:
鹅清炖怎样做好吃 -
29362花晶
: 清炖鹅肉 原料:鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒.做法:1、鹅肉去皮切小块,放入热水中,加入料酒,搅拌一下撇去浮沫.2、锅中放油,倒入鹅肉,之后放入准备好的葱、姜以及花椒,翻炒一下.3、翻炒片刻加入适量清水,炖煮鹅肉至熟透即可.
乜将18476604485:
炖老鹅的家常做法 -
29362花晶
: 先把鹅剁成小块焯水,另起锅放油放入各种佐料,再把鹅肉倒入锅中,炒出香味倒入料酒生抽老抽上色,加入开水炖熟就可以了.
乜将18476604485:
鹅肉怎么清炖好吃 -
29362花晶
: 清炖鹅肉的做法 鹅肉其脂肪含量比较低,只是比鸡肉高一点点,但是其不饱和脂肪酸含量高,不担心吃鹅肉后堕落为折翼的天使.大冬天的,吃上一口冒着热气的鹅肉是最惬意的了,将鹅肉炖着吃,肉质嫩嫩的,因为炖煮过,因此鹅肉变得软...
乜将18476604485:
鹅肉煲汤放什么最好呀 -
29362花晶
: 一、平菇鹅肉汤 原材料:鸭肉一整只、平菇300g 作法: 1、削皮的鸭肉切片清洗;锅内烧开,水开后下鸭肉焯去鲜血 2、备好调味品,坐锅烧电,油烧后上切好的调味品炒出香味,下鸭肉倒点米酒炒出香味,加一海碗冷水; 3、加几个山...
乜将18476604485:
炖大鹅怎么做 -
29362花晶
: 在菜友网的网站上找到这个做法 鹅肉 500克盐 5克 味精 4克 酱油 5克 花椒 10克 大葱 5克 姜 4克 猪油(炼制) 25克 白砂糖 3克 各适量1. 将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;2. 土豆去皮切成滚刀块;3. 花椒放碗...
乜将18476604485:
清炖老鹅汤怎么做好吃 -
29362花晶
: 主料 鹅 鹅半只辅料 辅料 油适量八角适量桂皮适量花椒适量生姜适量陈皮适量料酒适量 做法 清鹅汤的做法 1老鹅洗干净,剁一半 2温水泡去血水 3上锅煮,然后撇去浮沫 4准备配料 5撇去浮沫后的鹅肉加满水,然后放入配料一起炖 6大火炖开,小火慢炖一个小时 7炖至熟烂即可,一般我都是放入保鲜盒里面冷藏,吃的时候再舀出来加入蔬菜炖汤 小贴士这是清汤,不加盐,加配菜的时候再加盐
乜将18476604485:
鹅肉怎么炖最好吃 -
29362花晶
: 鹅肉萝卜材料 鹅1000克,油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量. 做法 1、鹅洗净切块焯水,萝卜洗净切块焯水. 2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱,煸炒鹅肉,放料酒、酱油、五香粉和糖. 3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时. 4、放萝卜焖煮5分钟收汤. 5、放盐和鸡精调味即可.
乜将18476604485:
清炖鹅肉的制作方法如何?
29362花晶
: 清炖鹅肉的原料有鹅1只,约2000克,精盐3克,酱油20毫升,味精2克,料酒10克,植物油50克,葱20克,生姜20克,大白菜梗100克.然后先将鹅去毛杂、内脏,洗净切成块,葱切段,生姜切片,大白菜洗净去叶留梗,切成长段.锅烧热入植物油,油八成热时入葱、姜,煸炒几下即入鹅肉,翻炒至鹅肉三成熟时入酱油、料酒、精盐,加水1500毫升,煎煮40分钟时入大白菜梗,翻炒几下,再入味精,汤将尽时出锅装盘即成.可食用,用量随意.可防治脾胃虚弱、糖尿病、手术后体弱者.
乜将18476604485:
清炖鹅怎么做 -
29362花晶
: 清炖鹅步骤: 材料:鹅肉,食盐,八角,桂皮,姜,花椒. 1,、鹅肉切块用水浸泡出血水,如果血水还有,就用水焯一下(泡两个小时一般就可以了.) 2、高压锅提前烧水.焯好鹅肉后,把肉直接放入温水中,放姜片. 3、再放入洗好的...