广东粤式清蒸排骨
答：1、广式清蒸排骨要蒸15分钟。材料：排骨、蒜头、3粒豆豉、小量生粉、一小匙葱花、适量白沙糖、一小匙盐。2、排骨切小段。3、豆豉剁碎，蒜头剁碎。4、将豆豉、蒜头、生粉、白沙糖、盐、酱油放入排骨，搅匀，放置冰箱冷冻1个小时。5、1小时后拿出来滚水蒸15分钟，撒上葱花即可出锅。
答：要制作美味的粤式清蒸排骨，首先你需要准备210克新鲜的排骨和一根小葱作为调料。第二步，将小葱清洗干净，然后切成极细的碎末，为排骨增添独特的香气。排骨挑选后，建议让卖肉的师傅帮忙剁成小块，然后进行清洗。接下来，将排骨放入碗中，加入适量的盐、油、淀粉和生抽，再撒上切好的葱末，充分搅拌均匀...
答：1、1将排骨洗净切匀称块 可在超市让师傅帮垛好，简单飞水，去脏腻2葱切丝，姜蒜切碎 3豆豉切碎 4排骨里入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上切好的葱姜蒜和豆豉，搅拌均匀5上锅隔水蒸，1520。2、1将排骨剁成约3厘米的小段，排骨洗净沥干，入盘 2将豆豉蚝油生抽盐加入排骨中，并均匀搅拌 3...
答：做法如下：1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，...
答：可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
答：就拿我自己的经验来说：蒸排骨时间需要1个小时左右（一般在30分钟左右就好，我喜欢脱骨那种，所以时间会长一点）清蒸排骨做法：这种需要腌制的，因为腌制才会让其入味 准备原料：排骨、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。第1步、排骨适量切成小块，备用 第2步、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗...
答：第一步：排骨洗净，在冷水中浸泡30分钟。第二步：取出排骨滤干，加入一勺生粉，抓到非常均匀。接着加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐，糖，拌匀。接着加入一勺调和油拌匀。第三步：再取一勺生粉，倒入排骨中，抓均匀。第四步：大蒜切成蒜蓉，和姜末一起倒入排骨中，拌匀，盖上碗盖子腌制30分钟。第五步：...
答：1、排骨用水漂，把里面的淤血去掉一些，还可以使肉质疏松一些 2、大蒜10个左右，切细备用 3、把切好的一半大蒜放进漂好的排骨中备用 4、将另一半大蒜在锅里炒成金黄色 5、把炒好的大蒜倒进排骨里面，再放入盐、鸡精、白糖、胡椒、豆粉拌匀码一下 6、排骨码好后，上笼蒸，水开之后，大火蒸35...
答：广式蒸排骨的做法：用料：排骨、荔浦芋头、阳江豆豉、淀粉、蒜末、盐、白胡椒粉、酱油、蚝油 1勺、花生油、酒（广式米酒，料酒，清酒，味淋均可）1、排骨选取小排部位切成适合入口的大小，有条件和时间和需求的可以在水里泡30分钟去血水。2、下入盐、白胡椒、蚝油、生抽酱油、料酒，拌匀。如果希望成...
网友评论：
郜虎15943397110：
粤式清蒸排骨怎么做好吃 -
18076万贫
： 农村,农民,农业,美食,小吃,家常菜,农家菜,烹饪技巧,客家美食,芋头,香芋,排骨,清蒸排骨,香芋蒸排骨的做法,吃法,营养,健康,过瘾,好吃,这才是香芋蒸排骨正确的吃法,嫩滑不腻有窍门,这样做天天吃不够
郜虎15943397110：
粤菜怎样清蒸排骨好吃 -
18076万贫
： 先用生油(即花生油)腌制一下已切好的排骨(约3分钟,这样可使肉更嫩滑),然后将豆豉、疆和蒜头剁碎,放入碗中,倒入适量的生抽、盐和白糖(白糖放一点点就行了,爱来去腥的),搅拌一下,将调味料铺在排骨上,一般隔水蒸15分钟...
郜虎15943397110：
粤式早茶 蒸排骨怎么做 -
18076万贫
： 排骨解冻后放在器皿里用流水漂洗15分钟, 把水流开到最小就好,这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽.洗完后能发现水色边清了很多,就说明有用了,量多的话可以冲洗久一点.腌制是最重要的一部分,这里是两个人的分量.1.放两勺生粉,用手抓匀,让每一个排骨都沾上,(量多的话可以自行斟酌,大概每个排骨都有薄薄一层生粉就好)2.放半勺盐和一点点糖和油(糖真的一点点就够了,提一下鲜味,油也不用太多,轻轻绕着下一圈就好了)抓匀.3.重复第一步,放一样分量的生粉(这样可以让味道包裹在排骨上).4.最后洒上蒜蓉. 腌制的时间最好在20分钟以上 腌制好是这样的,然后就可以放进烧开了水的锅里蒸,这个分量8分钟就好了,多的话要就要蒸多点时间
郜虎15943397110：
怎么做清蒸排骨 -
18076万贫
： 几种做法:第一种 广式清蒸排骨的做法: 主料: 排骨 1.5斤, 调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉 30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话). 做法: 1. 排骨洗净切成小块, 把所有调...
郜虎15943397110：
广式清蒸排骨要蒸多久 -
18076万贫
： 食材用料:排骨适量相克食物菜谱做法:1.排骨洗净沥水,加入白酒、糖、盐、油、酱油等腌制2.上蒸锅前用水淀粉抓匀3.大火蒸约十分钟
郜虎15943397110：
清蒸排骨要蒸多久 -
18076万贫
： 广东招牌菜清蒸排骨,原来这么简单?只需蒸8分钟,美味停不下!
郜虎15943397110：
问,做广式清蒸排骨,排骨要飞水吗 -
18076万贫
： 做广式清蒸排骨,排骨不要飞水 广式蒸排骨的做法1.排骨用水漂,把里面的淤血去掉一些,还可以使肉质疏松一些2.大蒜10个左右,切细备用3.把切好的一半大蒜放进漂好的排骨中备用4.将另一半大蒜在锅里炒成金黄色5.把炒好的大蒜倒进排骨里面,再放入盐、鸡精、白糖、胡椒、豆粉拌匀码一下6.排骨码好后,上笼蒸,水开之后,大火蒸35分钟,上面可以放几颗豆豉,最后再放一点青红的尖椒点缀下即可
郜虎15943397110：
粤菜特色菜梅子蒸排骨怎么做?
18076万贫
： 工艺:清蒸 主料:猪排骨(大排)300克 辅料:梅子15克、淀粉(蚕豆)20克 调料:老抽15克、豆瓣酱10克、白砂糖15克、味精2克、香油10克、大蒜(白皮)5克、花生油20克 梅子蒸排骨的做法:1. 将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;2. 把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;3. 再浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出便成.小贴士:若喜食软烂排骨,可适当延长蒸制时间. 该答案来自中华美食网官方网站
郜虎15943397110：
排骨要蒸多久才熟 -
18076万贫
： 一般蒸排骨都要先进行腌制,这腌制的时间大概需要30分钟左右,普通的蒸排骨时间需要40分钟左右,不过很多时候都是要看具体情况. 拓展: 清蒸排骨是一道家常菜品,主要食材是排骨,主要烹饪工艺是蒸.成品 汤清味美,色泽美观,排骨醉烂.排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙等,可为幼儿和老人提供钙质.
郜虎15943397110：
蒸排骨要蒸多久 -
18076万贫
： 一般情况下,蒸排骨,高压锅是15分钟左右,普通电饭锅大概是25分钟左右. 蒸排骨(简易广东版)的做法 : 用料 :排骨,适量 .生粉 :适量 .料酒 : 适量 . 生抽 :适量 .老抽: 适量.辣椒:适量. 蒜头 :适量.豆鼓:适量 . 糖 :...
