正宗咕噜肉的制作方法
答：猪肉块要炸至外酥里嫩，不要过度炸制，以免肉质变老。调味汁的比例可以根据个人口味调整酸甜度。炒制时动作要快，以免猪肉块吸收过多的汁液，影响口感。正宗咕噜肉的关键在于肉块的外酥里嫩和调味汁的酸甜味道，以及炒制时的火候掌握。按照上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的传统广东菜肴。
答：正宗咕噜肉，又称为宫保肉或糖醋肉，是一道源自中国广东的传统菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而闻名。这道菜的关键在于肉的鲜嫩和酱汁的独特风味。以下是制作正宗咕噜肉的详细步骤：材料准备：猪里脊肉 300克 青椒 1个 红椒 1个 菠萝几块（新鲜或罐头）葱 1根 姜 1小块 大蒜 2瓣 鸡蛋 1个 生粉（...
答：咕噜肉，又称宫保肉或糖醋肉，是一道源自中国的传统菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而著称。正宗的咕噜肉通常选用猪肉为主料，配以糖、醋、番茄酱等调料，经过炸制和翻炒而成。以下是制作正宗咕噜肉的详细步骤：准备材料：选取新鲜的猪里脊肉，将其切成约2厘米见方的块状。同时准备适量的青椒、红椒、洋葱...
答：咕噜肉，也被称为宫保肉或糖醋肉，是一道具有浓厚南方风味的传统菜肴。这道菜以其独特的酸甜味道和丰富的口感而闻名。以下是制作正宗咕噜肉的步骤：材料：猪里脊肉 500克 青椒 1个 红椒 1个 葱 2根 姜 1块 大蒜 3瓣 鸡蛋 1个 生粉 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 糖 适量...
答：咕噜肉，又称糖醋排骨，是一道源自中国的传统美食。它以猪肉为主要食材，经过炸制后，再用糖、醋等调料烹饪而成，口感酥脆，酸甜可口。下面是一种正宗的咕噜肉制作方法：材料：猪里脊肉 500克 青椒 1个 红椒 1个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 白醋 适量 水...
答：这样制作出的咕噜肉，外酥里嫩，酸甜适口，色泽诱人。在烹饪过程中，炸肉的火候要控制好，避免猪肉块炸得过于干硬。此外，糖和醋的比例也要根据个人口味来调整，以达到最佳的酸甜平衡。咕噜肉的变体很多，有的地方会加入番茄酱或者辣椒酱来增加风味，有的则会加入其他水果如奇异果、黄桃等来增添口感和...
答：咕噜肉，又称宫保肉或苦瓜肉，是一道源自中国广东的传统菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而闻名。要做出一道好吃又正宗的咕噜肉，需要精心选择食材，掌握烹饪技巧，并且在调味上下功夫。以下是一份详细的咕噜肉制作指南：【食材准备】猪里脊肉：300克 青椒：1个 红椒：1个 菠萝：几片（新鲜或罐头均可）葱...
答：没区别 咕噜肉和咕_肉之间没区别，只是方言谐音导致这两种叫法。咕噜肉是用五花肉制作的，咕噜肉需要一些肥肉吃起来才香，用纯瘦肉制作口感就没那么好。咕噜肉是一道经典的粤菜，在广东的各大酒楼或排挡必备这一道菜。咕噜肉是先用五花肉进行切片，用鸡蛋液、淀粉和盐搅匀后裹上五花肉，再小火油炸成型。
答：咕噜肉是非常经典的粤菜了，相信很多朋友在吃过这款菜肴之后，都是赞不绝口的，不同的人对这款菜肴的理解不同，但是怎么做都是非常的受欢迎的，非常的下饭的，大家如果是喜欢的话，就跟着来看看详细的制作方法吧。咕噜肉怎么做 食材：五花肉400克、菠萝肉100克、青椒30克、红椒30克、番茄酱适量、...
答：炸肉时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的酸甜可以根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜的可以适量增减白醋和糖的用量。勾芡时要快速搅拌，防止生粉结块。咕噜肉出锅后应立即食用，以保持最佳口感。按照以上步骤，你就可以在家制作出色泽诱人、酸甜适口的咕噜肉了。享受你的烹饪成果吧！
网友评论：
毋纯13033633554：
最正宗的咕噜肉做法?? -
1707喻寒
：咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成.这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆. 菠萝咕噜肉 食材准备主料:猪里脊肉200克 菠萝150克 青椒1个 红椒1个调料:色拉油...
毋纯13033633554：
咕噜肉怎么做?
1707喻寒
： 咕噜肉 用料:夹心猪肉(200克)、笋(少许)、青椒(少许)、红辣椒(少许)、糖醋(150克)、生粉(少许)、白酱油(少许)、精盐(少许). 制法:将猪肉切成6分的四方厚块,用刀背轻轻捶松,用少许盐、白酱油、生粉拌一拌腌一下,再顺序放入湿生粉、干生粉内滚过(抹粉时要松,不要捏紧).另将笋切滚刀角形,青椒 、 红辣椒切成片.二.将抹过粉的猪肉放入旺火油锅,炸到八成熟取出,隔一二分钟,再投入炸透倒出.即加入笋、青椒、红辣椒、糖.醋,用生粉勾好芡,再将炸好的猪肉倒入翻几番,另外浇上一些生油起锅装盘.味酸甜香酥,红色,宜作四季小吃.
毋纯13033633554：
急寻正宗完整咕噜肉做法
1707喻寒
： 原料: 去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄酱200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克. 做法: 1、将猪肉片成菱形块,用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和淀粉,油...
毋纯13033633554：
比较正宗点的咕咾肉怎么做,详细点,最好每个步骤都有! -
1707喻寒
： 原料:里脊肉200克、菠萝罐头200克、番茄酱25克、彩椒30克、料酒8克、盐5克、黑胡椒5克、淀粉50克、生抽老抽各10克、醋20克、糖20克.做法:1、将里脊肉洗净,沥干水份后切丁.加入料酒、盐、黑胡椒抓匀,腌制10分钟左右.再将腌好的肉丁,均匀的裹上淀粉.2、用筛网筛去肉丁表面多余的淀粉,油锅烧热,下入肉丁,大火炸至表面金黄时捞出.3、炸好的肉丁沥干油份.生抽、老抽、醋、蕃茄酱、盐、糖和适量水,调成酱汁.如果希望成品红亮可以多加些蕃茄酱,老抽适量减少;酱汁倒入锅内烧到冒泡.4、倒入肉丁翻炒均匀,倒入菠萝丁和红色彩椒丁,翻炒均匀即可出锅.
毋纯13033633554：
咕噜肉怎么做?
1707喻寒
： 材料猪里脊肉300g,新鲜菠萝(或菠萝罐头)50g,青椒(切菱形片)1/2只,红椒(切菱形片)1/2只,鸡蛋1枚,蒜粒2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml),黄酒2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3g),水淀粉1汤匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g...
毋纯13033633554：
咕噜肉怎么做
1707喻寒
： 主料:去皮五花猪肉500克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥,芝麻油各5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克.咸番茄酱 做法1.将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉. 2.炒锅放由烧至六成热,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油. 3、留油少许,投入葱蒜,辣椒爆出香味加葱,番茄酱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,搓淋入麻油和花生油炒匀即可.
毋纯13033633554：
咕噜肉怎么做?
1707喻寒
： 做咕噜肉的窍门: 生炒排骨和咕噜肉的做法是相同的,为了保持肉味和外形好,上粉和炸油的热度都很重要.做咕噜肉的过程就实先切后腌,首先放咸味腌,使肉入味,然后加入生粉以封住肉的纤维,使炸时肉汁不会干,然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松,最后沾上干粉,使炸时较脆. 炸时要待油沸后才可放下肉块,沸油可把肉外层的生粉收紧不脱落.炸之外层硬身时捞起,约2分钟后再放入沸油中炸至金黄色,然后爆炒料头,勾芡,将肉块兜匀,使每块肉都能沾满芡汁,上碟后不应有芡汁泻在碟上.
毋纯13033633554：
咕噜肉怎么做??? -
1707喻寒
： 糖醋咕噜肉 原 料: 去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄姜200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克. 制 法: ①将猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和...
毋纯13033633554：
咕噜肉的具体做法? -
1707喻寒
： 咕噜肉做法 原料:猪后臀尖250克、新鲜菠萝2片、青红椒各一个、鸡蛋1个、水淀粉30ml、料酒15ml、盐5克. 糖醋汁:番茄酱50ml、白醋15ml、白糖15克、盐5克、水淀粉30ml.做法: 1、猪肉洗净去皮,切成半厘米厚、3厘米长的片,然后...
毋纯13033633554：
咕噜肉怎么做
1707喻寒
： 糖醋咕噜肉 用料:去皮五花肉500克,竹笋肉300克,糖醋500克 调料:葱2条,蒜茸l茶匙,辣椒3只,鸡蛋3只,姜4片,汾酒、味精、生粉各适量 做法: 1、将五花肉与笋肉均切成榄核形.猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀,腌约30分钟...
