毛细二细三细的图片
答：二细大致跟炒面的苗条粗细大小，跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细，下面给你把牛肉面的粗细都给你表了一下，可以参考一下。毛细（就像细米线、细粉丝那种粗细）细（这个比毛细粗点，跟烧香的香头差不多）二细（大致跟炒面的苗条粗细大小，跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细）三细（比二细稍微粗...
答：二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度，比如有：毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等。所以，它不是一种叫法，而是指面的一种规格。
答：兰州拉面从细到粗分别叫毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子、韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽、荞麦棱子、四棱子等。兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般...
答：二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度，比如有：毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等，用来代步面的规格。相关介绍：拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲...
答：1. 圆形面：横截面呈圆形，从细到粗包括“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”、“一细”和“二柱子”等。例如，“毛细”面的直径约为0.5-1毫米，“细面”约为1-2毫米，“二细”约为2-3毫米，“二柱子”约为5-7毫米。2. 扁形面：横截面呈扁平状，从窄到宽包括“韭叶”、“薄宽”、...
答：拉面二细，三细，细面，毛细，面条横截面直径从3mm、2mm、1mm、0.5mm依次递减，二细最筋道，三细、细面最受欢迎，毛细则细如线，在汤中泡软后，就像面线糊，比较适合老人小孩。所谓的“二”和“三”是说拉面剂子的次数。做牛肉面先是有一根长30cm，直径5~7cm的圆柱体的面剂子，然后将剂子拉伸，...
答：“细面”面粗直径1-2mm。兰州牛肉面中最常见的品种，比毛细稍粗一些，一般七手成型，粗细适中、老幼咸宜，口感筋道爽滑，是点击率最高的一款。“二细”面粗直径2-3mm。二细的直径大概是细的两倍。一般六手成型，外观圆滑，口感有嚼劲，颇得男士青睐。三细的直径介于细和二细之间。如果你想当然的认为...
答：如果喜欢圆面，则点二细，三细，细面，毛细，面条横截面直径从3mm、2mm、1mm、0.5mm依次递减，二细最筋道，三细、细面最受欢迎，毛细则细如线，在汤中泡软后，就像面线糊，比较适合老人小孩。如果喜欢吃扁面，就要选择大宽、中宽或韭叶，具体来说，大宽6cm，中宽3cm，韭叶则如韭菜叶片宽，大约0...
答：拉面师傅做出来的面的宽度， 有：毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等。所以，它不是一种叫法，而是指面的一种规格。一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面，因为陈面中的蛋白质活性大大降低，而且储存过久的陈面由于外界环境的影响，容易发霉变质，其内所含的...
答：三者在直径和口感上有区别。1、直径：二细面条的直径约为四毫米，三细面条的直径约为三毫米，而毛细面条的直径最细，约为0.5到1毫米，类似于细铁丝的粗细。2、口感：二细和三细面条的口感通常咸淡适中，柔韧有余。而毛细面条由于直径更细，口感相对更清淡，面条更软。
网友评论：
逄毕15050826109：
兰州拉面二细细如什么? -
2966广闻
： 二细大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细,下面给你把牛肉面的粗细都给你表了一下,可以参考一下. 毛细(就像细米线、细粉丝那种粗细) 细(这个比毛细粗点,跟烧香的香头差不多) 二细(大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细) 三细(比二细稍微粗点,吃起来像吃粗粉条,不过面如果拉的比较劲道的话,这个嚼起来我感觉很有味) 韭叶(这个就像韭菜叶子一样宽) 大宽(就像吃麻辣烫的那个宽粉一样)
逄毕15050826109：
兰州拉面从细到粗分别叫什么? -
2966广闻
： 三细,二细,毛细,韭叶,宽的!
逄毕15050826109：
家庭版兰州拉面怎么做好吃又简单,做法图 -
2966广闻
： 食材明细 面粉 适量 油 适量 盐 适量 其他 口味 拌 工艺 一小时 耗时 简单 难度 拉面的做法步骤 家庭版的拉面制作的做法步骤:1 1我忘了把和面的地步给照相了.首先按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里,然后再撒少许盐,再把面和成絮状,揉成面...
逄毕15050826109：
兰州牛肉拉面的制作方法???
2966广闻
： 主料: 面粉30斤、牛肉10公斤 配料: 牛肝3斤、白萝卜10斤调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量. 制作方法: 1、先把牛肉...
逄毕15050826109：
兰州拉面中的二细是什么意思? -
2966广闻
： 二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度,比如有:毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等.所以,它不是一种叫法,而是指面的一种规格. 二细:二细拉五手,即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上,而是放在左手的食...
逄毕15050826109：
兰州拉面12种粗细标准的? -
2966广闻
： 牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作.按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类. 1、圆形面,指面条的横截面呈圆形.圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”...
逄毕15050826109：
有谁知道拉面的制作方法 -
2966广闻
： (一)选料 选料对拉面制作极为重要,根据甘肃的资源条件,业内人士经过多年的探索总结,在选料上有这样一句俗话:甘南的牦牛永登的面,皋兰的蓬灰甘谷的线(辣椒).由于蓬灰现在已得到改造,使用的是速溶蓬灰拉面剂,因此,重点对...
逄毕15050826109：
拉面怎么做啊
2966广闻
： 食材 500 克 面粉 0.25 小匙 盐 1 碗 卤水 1 个 卤蛋 适量 香菜 1和面,醒面.醒面的同时准备拌面的浇头. 2把和好的面搓成长条,压扁,擀薄,切成细条. 3拉面条的过程.把切好的面一根一根抻拉到自己喜欢的粗细.图片上是一根面条拉长以后三折或者对折的样子.够长够细吧!(面醒好了面条拉起来很快很容易的,噌一下就能拉到很长很细.即便很多人来吃饭,吃扯面也可以轻松对付. 4刚出锅的面条,细软筋道.加上卤水和卤蛋香菜,可以开始吃了! 好豆美食网 http://www.haodou.com/recipe/9571
逄毕15050826109：
手工拉面头怎么做 -
2966广闻
： 手工拉面的做法1.和面,醒面.醒面的同时准备拌面的浇头.2.把和好的面搓成长条,压扁,擀薄,切成细条.3.拉面条的过程.把切好的面一根一根抻拉到自己喜欢的粗细.图片上是一根面条拉长以后三折或者对折的样子.够长够细吧!(面醒好了面条拉起来很快很容易的,噌一下就能拉到很长很细.即便很多人来吃饭,吃扯面也可以轻松对付.
