水煮麻辣鱼

  • 水煮麻辣鱼的详细做法
    答:1、龙利鱼切厚片,加入蛋清、盐、生粉,抓匀摔打上劲。2、葱切葱段和葱花,蒜切片,姜切菱形片。3、豆芽焯水捞出铺在锅的底部。4、锅中烧油,放入豆瓣酱煸香,放入葱段、姜片、蒜片翻炒,加水、青花椒、干辣椒、盐、糖、生抽,大火煮沸。5、滚水下鱼片,筷子搅散,煮至变白捞出铺在豆芽上,...
  • 制作麻辣鱼都需要哪些食材佐料?该注意什么?
    答:3、锅里放油,放花椒,大蒜,炒香,再把鱼放下去炸。4、炸好后,加少许开水,煮沸,放青椒和葱,鸡精等调味起锅。麻辣水煮鱼的常见做法麻辣水煮鱼做法一 1、鱼肉切片,加入盐,白胡椒粉,淀粉,料酒,用手抓匀,再分次少量的加入淀粉水,用手抓匀,然后腌制至少半个小时。2、等鱼片腌制的时候,我们可以准备配...
  • 麻辣鱼的做法和步骤是什么?
    答:主料:草鱼1500g。辅料:油适量、盐适量、姜适量、干花椒适量、蒜适量、香葱适量、豆瓣辣酱适量、干红椒适量、料酒适量、蛋清适量、生淀粉适量、黄豆芽适量。水煮鱼的做法 1、草鱼一条收拾干净。2、将鱼背上的肉切成片。3、切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。4、鱼骨切块。5、豆瓣酱剁碎姜切片香...
  • 水煮麻辣鱼的家常做法简单
    答:水煮麻辣鱼的做法:1、将鱼腌好(将鱼洗好后用盐、淀粉和料酒腌好。也可以用鱼作料里的)腌好后再洗一下。再腌一次同时也要注意放盐的量。2、将油放在锅中烧热放入辣椒,葱,蒜,豆瓣酱,麻椒。等将这些佐料炒香之后,再放入清水烧开,然后就可以等着放鱼了。3、将鱼煮个十来分钟的样子吧,1...
  • 正宗麻辣鱼的做法?
    答:1、将鲫鱼处理干净。2、水煮鱼的腌料粉,直接倒在鱼上,拌匀。3、将稍微腌一下的鱼,下油锅煎一下。4、将豆芽掐头,土豆切厚片,平菇撕小块,金针菇洗净,瓤瓜切小块。5、姜切片,葱切成5cm左右的葱段,蒜剥皮待用。锅里煎鱼剩下的油加热,加入姜片,蒜头,酱料包下锅炒香。6、炒香的酱料...
  • 麻辣鱼的的做法(简单些)
    答:1. 乌鱼(黑鱼)宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,再淋入少许植物油,装入盘中待用;2. 胡萝卜、西芹洗净切粒;3. 炒锅置火上,放入植物油烧热,下入姜片、蒜片、葱节爆香,再下入干辣椒、花椒、豆瓣;4. 炒出香味后,接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒,烹入料酒,倒入高汤,...
  • 怎么炖正宗的麻辣鱼
    答:麻辣水煮鱼做法:1、草鱼宰杀治净,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末;青笋类洗净,切成片;小葱洗净,切成葱花。2、锅置旺火上,烧精炼油至4成熟,放入干辣椒节、花椒、郫县豆瓣炒香上色,投入姜米...
  • 煮麻辣鱼的步骤
    答:步骤 1 鱼切成片,鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀。放置15分钟。2 材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制,用料理机打碎,待用。3 锅中油烧热,放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻炒。在放入辣椒、花椒粉。4 倒入开水,煮10分钟左右。下入鱼片,放入鸡精等。等鱼变色即可。5 倒入沙锅中,撒...
  • 麻辣鱼和水煮鱼的区别
    答:加入麻辣调料搅拌均匀;水煮鱼则是将鱼片直接放入开水中煮熟,然后捞出摆放在调好的汤底上。总的来说,麻辣鱼以麻辣口味为主,烹饪过程中使用了油炸和炒制的方法;而水煮鱼则偏向于清淡口味,烹饪过程中则使用了水煮的方法。两者口味迥异,满足了不同人群对于食物口味的需求。
  • 水煮鱼怎么做才好吃?
    答:1把草鱼清洗干净,取下鱼肉,切成薄片。 2把鱼片放入一个较大的碗里,加入一些拍碎的葱姜,调入1汤勺的料酒,用筷子上下轻轻拌匀,腌制片刻。(不要用手抓鱼片,也不要用筷子一直转着搅拌,这样容易把鱼品弄碎,要用筷子上下轻轻翻拌均匀) 3腌制好的鱼片,去掉葱姜,加入半个蛋清和1/3汤勺的玉米...

  • 网友评论:

    骆贸13231417822: 水煮麻辣鱼'的做法 -
    33552车昏 : 麻辣鱼的做法 原料: 草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒 制作步骤 1、把鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净,然后从尾处片开,...

    骆贸13231417822: 煮麻辣鱼的步骤 -
    33552车昏 : 您好;1.鱼切成片,鱼骨斩开.鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀.放置15分钟.2.材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制,用料理机打碎,待用.3.锅中油烧热,放入豆瓣酱、煸香.把鱼骨放入锅中翻炒.在放入辣椒、花椒粉.4.倒入开水,煮10分钟左右.下入鱼片,放入鸡精等.等鱼变色即可.5.倒入沙锅中,撒上蒜花,锅中烧热油浇在鱼片上即可.

    骆贸13231417822: 麻辣水煮鱼怎么做? -
    33552车昏 : 水煮鱼的做法:主料:草鱼1条(1000克左右) 辅料:鸡蛋1个, 色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量. 制作过程: 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖...

    骆贸13231417822: 的做法,水煮麻辣鱼怎么做好吃,水煮麻辣鱼的家常做法 -
    33552车昏 : 食材用料:辣椒2113、盐 油[图]油 味精[图]味精相克食物 麻椒[图]麻椒 醋[图]醋相克食物 糖[图]糖相克食物 豆瓣酱[图]豆瓣酱相克食物 葱[图]葱相克食物 姜[图]姜相克食物 蒜[图]蒜相克食物 鸡精 菜谱做法:5261 水煮麻辣鱼的做法图解11.将鱼腌好...

    骆贸13231417822: 水煮麻辣鱼的家常做法? -
    33552车昏 : 材料草鱼1条(1000-1300g),黄豆芽300g,榨菜条30g,大蒜瓣10瓣(约25g),干姜1块(5cm见方),蛋清1只,花椒15g,干辣椒20g,油1碗(250ml),盐2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5克),椒盐粉1茶匙(5克...

    骆贸13231417822: 麻辣水煮鱼的做法是什么? -
    33552车昏 : 水煮鱼可谓川菜中的代表作之一,系重庆渝北风味.看似原始的做法,实际做工考究.选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩....

    骆贸13231417822: 煮麻辣水煮鱼 -
    33552车昏 : 麻辣水煮鱼的材料: 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根. 麻辣水煮鱼的调料: 花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大...

    骆贸13231417822: 麻辣水煮鱼的材料做法 -
    33552车昏 : 准备材料:鱼头 一个,鱼片 适量, 黄豆芽 150克,蛋清 一个,姜片 适量,蒜片 适量,红油豆瓣 50克,干辣椒段 适量,花椒 30克,葱花 适量,胡椒粉 适量,料酒 适量,生粉 适量,盐 适量,鸡精 适量 1、鱼头和鱼片用姜、料酒、盐、生粉和...

    骆贸13231417822: 水煮鱼的做法 麻辣水煮鱼怎么做好吃 麻辣水煮鱼 -
    33552车昏 : 主料 鲤鱼500g辅料 花椒适量 大蒜适量 生姜适量 青椒适量 葱适量 盐适量 料酒适量 鸡精适量 步骤1.鲤鱼一条2.把鲤鱼洗净切块,用料酒,生姜,葱,生抽,盐,花椒粉淹10分钟3.锅里放油,放花椒,大蒜,炒香,再把鱼放下去炸4.炸好后,加少许开水,煮沸,放青椒和葱,鸡精等调味起锅 小贴士 炸鱼时火不要太大了,喜欢吃麻的可以多点花椒

    骆贸13231417822: 麻辣水煮鱼的做法啊? -
    33552车昏 : 主料:草鱼,黄豆芽,香芹,葱、姜、蒜,花椒,干辣椒 麻辣水煮鱼的做法: 剁碎的葱、姜、蒜然后准备黄豆芽和香芹,有点青蒜最好. 2.3斤的草鱼一条,弄干净后,开始片鱼片,把鱼身上剩下的肉也都片下来,最后剩个骨头架 第三步:鱼...

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