红烧肘子肉正宗做法
答：食材用料：猪前肘一只香料生姜相克食物调料盐老抽生抽料酒冰糖相克食物菜谱做法：1.肘子择干净细毛，从中间剖开。切至中间的骨头。2.然后用刀尖慢慢分离骨头和筋络。然后用刀尖慢慢分离骨头和筋络。3.去骨完毕。4.肘肉入锅，加淹没过猪肘的凉水，投入两片生姜，两大勺料酒飞水。煮开后即可捞起沥干水份。...
答：1.把肘子用水煮一下去去血水,然后拿出来,把里边大骨棒取出来,把肉切成小块,葱,姜切好备用。2.锅中放少量的油,烧开后,加入两大勺白糖炒糖。3.炒成微黄色就可以倒入肉块了,翻炒几下后,把葱,姜倒进去再加酱油,鸡精,盐调味然后加水,大火烧开后.转为小火,把水烧开肉就可以出锅了。
答：红烧肘子 食材: 肘子、调料 做法: 1.冷水下锅,放葱姜料酒,焯水后洗净。 2.准备小碗,碗中放入桂皮、花椒、麻椒、干辣椒+香叶、葱花、姜、白胡椒,倒入酱油、料酒、味精、盐白糖、十三香,搅拌均匀。 3.肘子放入高压锅,倒入第第二步的料汁,倒入高过肘子的水,高压锅蹄筋模式一小时,一个小时后翻面再来一个小时...
答：1、准备一个大猪肘子，入锅。2、准备适量炖料：香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。3、锅里放入冰糖，炒至融化，放入猪蹄，表面煎至焦黄。注意翻面。4、然后倒入末过肘子的热水，放入葱段、姜片、炖料包，大火煮。5、大火收汁，用勺子浇汤汁在肘子上。筷子可以插进去就能出锅啦。6、最后浇...
答：1、将猪肘子表面清洗干净，用刀给猪肘子去骨。2、剔完骨后，将其放入清水中，加料酒、姜片，给猪肘子焯一下水。3、在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在绳子上面。4、将猪肘子稍微晾凉一会儿，随后用手将猪肘子卷成一个卷，然后用绳子固定、扎紧。
答：1、我直接去超市买了一个猪肘子回来，之后先把猪肘子上的毛用明火去掉，再用刀刮干净，接着洗干净，沥干后在瘦肉部分切几刀，或者其他部分戳几刀待用。如图。把姜洗干净，切丝后待用。2、把锅洗干净，开火，倒油，顺便放三四勺白糖进去，换小火，慢慢把糖熬成糖浆，等看见糖焦黄后把沥干的猪肘子...
答：红烧肘子的做法详细步骤：原料：猪肘子、冰糖、葱姜干辣椒。做法步骤：第1步、猪肘先用火把皮烤焦黑，希望可以去掉残留的毛和部分异味。第2步、烤黑的猪肘放清水里浸泡两个小时左右。第3步、锅里烧水，水里放葱姜料酒，放入猪肘焯水。第4步、焯好水捞出冲洗干净血沫备用。第5步、起锅烧一点点油，...
答：红烧肘子的做法步骤33.肘子煮至八成熟；红烧肘子的做法步骤44.捞出剔去肘骨；红烧肘子的做法步骤55.将猪肘子抹上由1汤匙白糖、3汤匙酱油调好的汤汁腌制15分钟让其入味；红烧肘子的做法步骤66.炒锅置适量的油，加入白糖翻炒至红色油汁，放入肘子肉翻炒上色至深红色，加入盐、料酒、适量老汤小火煨炖20...
答：1、肘子选择：选择新鲜的猪肘子，外表光滑，无异味。最好选择带有皮的猪蹄或猪膝，这样可以增加口感和肉质的鲜嫩度。2、预处理：将猪肘子提前泡水，以去除肉中的血水和杂质。然后用开水焯水，去掉肉表面的脏东西，并清洗干净。3、煮烂酥烂：红烧肘子需要长时间的慢炖，将猪肘子放入锅中，加入适量的水...
答：红烧肘子肉的好吃做法没有很难，具体的步骤如下：第1步就需要选择新鲜的肘子肉，把它清洗干净之后，切成均匀的片状，可以切薄一点，然后焯水去掉腥味。第2步加入适当的红烧酱油盐，搅拌均匀之后腌制半小时，这样更容易入味。第3步，把腌制好的肘子肉，放到热油锅里面翻炒并收汁，待香味飘出之后就可以...
网友评论：
穆届13540506733：
正宗的红烧肘子怎么做? -
6610琴皆
： 1.将猪时放开水锅内煮至五成熟后取出,擦干皮面的水,趁热抹上糖色,略凉后放入八九成热油中炸到微红,捞出控净油,用刀在肉面楔成核桃形的小块(深到肉皮). 2.锅内加底油烧热,加白糖炒至深红色时加清汤、绍酒、酱油、精盐、葱姜、猪肘、用花椒、大料、桂皮、砂仁、豆寇、丁香、草果、小茴香,制成一个药料袋放人锅内,用慢火炖至八成熟时,取出猪时,皮面朝下,放大碗内加原汤、葱姜,蒸至酥烂,滗出汤,把猪肘扣在盘内. 3.将原汤放入勺内加味精烧开,用湿淀粉勾荧,淋上花椒油,浇在猪肘上即成.
穆届13540506733：
红烧肘子的做法 -
6610琴皆
： 主料:猪肘子(1块,1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片) 调料:八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤 1 去掉猪肘子上的毛洗净.烧开半锅...
穆届13540506733：
红烧肘子怎么做才既好看又好吃
6610琴皆
： 红烧肘子 一、原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量. 二、制做方法: l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,...
穆届13540506733：
详解红烧猪肘子的做法
6610琴皆
： 猪是一身宝,有红烧排骨尖椒炒肉红烧猪肘子等各种各样作法,今日呢我们就讨论一下红烧猪肘子的作法.猪肘毛多么难解决但解决好啦后能够作出美味可口的红烧肘子,...
穆届13540506733：
怎样用肘子做红烧肉 -
6610琴皆
： 红烧肘子做法如下: 【材料】 主料:肘子1000克. 辅料:花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱,姜,五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许. 【做法】 1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状. 2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出. 3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底. 4、炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂. 5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成.
穆届13540506733：
红烧肘子怎么做 -
6610琴皆
： 第一种做法:秘方:带骨头的肘子,放姜葱糖醋酱油盐料酒若干,(多放酒),外面再抹上蜜糖,放入冰箱中约一个小时.取出来,放入锅中用油煎两面,直到颜色金黄(蜜糖的颜色,这样会保证肉紧和质嫩).取出来,把剩油倒掉,重新...
穆届13540506733：
红烧肘块怎么做 -
6610琴皆
： 主料:猪肘 (适量)调料:葱姜 (适量)、八角 (适量)、香叶 (适量)、桂皮 (适量)、白砂糖 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)厨具:高压锅、炒锅步骤:猪肘洗净,用火燎去鬃毛,用刀刮干净,入清水中烧开...
穆届13540506733：
红烧肘子红烧猪肘子怎么做 -
6610琴皆
： 菜谱简介 金红色,软烂鲜香.肘香飘荡,味美爽口.材料 主料:肘子1000克.辅料:花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱,姜,五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许.做法1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状.2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出.3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底.4、炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂.5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成.
穆届13540506733：
肉块怎么做好吃,红烧肘子肉块的家常做法 -
6610琴皆
： 红烧肘子肉块的家常做法 主料 肘子 1个辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 料酒 适量 花椒 适量 五香粉 适量 葱姜蒜 适量 大料 适量 步骤1.把肘子放入锅中,去掉血水,捞出2.在把肘子放入高压锅里压25分钟3.肘子切成大块,葱蒜,花椒大料备用4.放入油5.放入葱蒜,花椒,大料6.放入肘子块炒香,放入老抽,五香粉,加盐,料酒7.加水炖十分钟,就可以出锅了
穆届13540506733：
红烧肘子的详细做法红烧肘子怎么做啊?要详细的方法及需要的材料哪位
6610琴皆
： 食材明细主料:猪肘子1个(大约1000g)辅料:油 1000g(实耗50g)糖 30g酱油 15g料酒 10g 大料1-2个盐、胡椒粉味精、葱段姜、香油 适量做法1肘子去骨,淖水去血沫断生,煮至2成熟. 取出沥干水,用酱油里外摸匀. 2取锅热油至6、7成热,放入肘子加锅盖遮挡(小心溅油烫伤)炸至肘子皮起小泡捞出.肘子2面划十字刀(皮浅肉深)皮朝下装碗. 3另起锅少许底油,稍热适量糖炒成糖色加适量水(或汤)放入料酒、大料、葱段、姜(拍松)盐、胡椒粉、味精调好口味,烧开撇去浮沫,倒入肘子碗. 4蒸锅大火蒸焾(烂),取出原汤毕出,肘子扣盘,原汤烧开芶薄芡加香油淋在肘子上,即成.
