红色的黄花菜怎样食用
答：那么，黄花菜中毒到底是怎么一回事呢？我们在日常生活中又应该怎样安全地吃这种美味的食物呢？真相就在前方！黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，一名紫萱，又名忘忧草。萱草是中国的母亲花。属百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑...
答：1.黄花菜炒肉材料:干黄花菜100克，少许肉，黄油，姜和洋葱。练习:1.取干黄花菜100g，浸泡；2.洗净切丝，下油锅在肉丝里放几片姜，翻炒；3.倒一点黄油，放几根葱，加点水烧开；4.重启锅，放入泡好洗净的黄花菜；5.炒几下，把肉丝放一起炒。盖上锅盖煮开。第二，炒鲜黄花菜材料:鲜黄花菜...
答：这是因为古代有位妇人因丈夫远征，在家居北堂栽种黄花菜，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草，大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。白居易写过一句诗：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实，从科学的角度来看，一棵...
答：2个都可以吃的 黄的是食用金针花，也叫黄花菜.。 红色的也叫金针花主要是绿化环境，观赏花。
答：它是不能食用的。橘红色的黄花菜一般就是萱草，它颜色比可食用的更鲜艳，秋水仙碱含量更大，就算是在热水里面焯过了，也是不能食用的。黄花菜的生长习性 黄花菜对土壤适应性强，耐瘠、耐旱，对地缘或山坡均可栽培，对光照适应范围广，较为耐阴，黄花菜地上部不耐寒，地下部耐零下10℃低温，不耐积水...
答：1、黄花菜是很多人都喜欢吃的一种食材，它的外形就像一朵黄花一样，可以直接炒制食用，也可以用从来煮汤，但是并不是所有的黄花菜都是能食用的，还有一种观赏性比较强的黄花菜，也就是萱草，它是不能食用的。2、橘红色的黄花菜一般就是萱草，它颜色比可食用的更鲜艳，秋水仙碱含量更大，就算是在...
答：橘红色的黄花菜能吃。黄花菜又叫金针菜、柠檬萱草、忘忧草，是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值很高，被人们视为“席上珍品”。需要注意，黄花菜一定要焯水过后再食用，因为其中含有对人体有害的秋水仙碱。橘红色的黄花菜能吃...
答：可以食用。它们都是百合科萱草属植物。金针又名黄花菜，花黄色，有芳香。又有小黄花菜和北黄花菜。花蕾长度8-16厘米。可以加工作为蔬菜食用。萱草花橘红色，不香，花蕾长度7-12厘米，有重瓣花的变种。萱草的叶子比黄花菜叶子宽。萱草花后可以结种籽。
答：在吃新鲜的黄花菜之前要把黄花菜的外衣剥开，之后把花蕊摘下来，这样就可以去除一部分的秋水仙碱了。把去除花蕊黄花菜放进水中清洗后浸泡一会，浸泡的时间尽量就一些。因为新鲜黄花菜中的秋水仙碱可溶于水，这样吃起来会更加安全。之后把泡好的黄花菜放到热水中炒熟就行了，焯水的时候可以适当的添加一些...
答：开红色花的黄花菜只能拿来看，不能拿来吃。在生活中应该很多朋友，都比较喜欢吃黄花菜，黄花菜是一种比较好吃的东西，那么黄花菜有些时候它的颜色不一样，比如说有一种红色的黄花菜，他就属于观看型的植物，这种东西只能拿来看，不能拿来吃。
网友评论：
陆关15072287396：
大家好 请问鲜 黄花菜 应该怎么吃 -
8747孟郝
： 注意1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多.2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料.3.不宜单独炒食,应配其他食料.4.另外应选用冷水发制的较好.做法(1)把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花粉的花蕊全部摘除.这个过程有点烦琐,但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱. (2)把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗,然后浸泡20分钟(时间长点肯定没坏处) (3)新鲜黄花菜炒着吃特别嫩,又很脆,口感极好.配料可以随您所愿.如果追求美观,建议搭配:A:韭菜花,新鲜红辣椒.B:黑木耳或香菇丝,瘦肉丝.
陆关15072287396：
黄花菜的做法大全,黄花菜的家常做法怎么做好吃 -
8747孟郝
： 材料 黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜 做法 1先将黄花菜用清水泡半个小时左右 2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝. 3.锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟 4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中 5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中 6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头 7用油煎一下生的耗油 8关小火倒入酱油 9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀 10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料
陆关15072287396：
鲜黄花菜怎么吃? -
8747孟郝
： (1)把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花粉的花蕊全部摘除.这个过程有点烦琐,但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱. (2)把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗,然后浸泡20分钟(时间长点肯定没坏处,不过我一直是等不了那么久.) (3)新鲜黄花菜炒着吃特别嫩,又很脆,口感极好.配料可以随您所愿.如果追求美观,建议搭配:A:韭菜花,新鲜红辣椒.B:黑木耳或香菇丝,瘦肉丝. 总之:黄花菜只要不被狂焖至花容失色,是非常明艳动人的,再有意的稍微制造色泽反差就很赏心悦目了.因为前面的处理已经解决几乎全部秋水仙碱,所以不必把它当毒药看,千万不要炒得烂糊糊的.
陆关15072287396：
开花的黄花菜怎么吃没毒 -
8747孟郝
： 所谓新鲜黄花菜不能吃也是有道理的,因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下去后,在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱.这种物质能强烈地刺激消化道,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水...
陆关15072287396：
新鲜的黄花菜怎样安全食用? -
8747孟郝
： 夏日来临,正是黄花菜生长旺季,新鲜的黄花菜大批上市,美食一族可以尽情享用了.但是,吃黄花菜一定要注意不要中毒! 黄花菜的菜心含有一种叫“秋水仙碱”的物质,人食用以后,会在体内氧化为“二秋水仙碱”,这是一种有毒物质,对于人体消化系统和泌尿系统有强刺激作用,对神经系统有抑制作用.据知,成人误食未经处理过的鲜黄花菜100克以上即可引起中毒! 食用黄花菜中毒的症状为:头疼、头晕、恶心、呕吐、腹疼、腹胀、腹泻,严重者还伴有发冷、发热,四肢麻木等症状,须立即送医院治疗. 那么,怎样正确的食用黄花菜呢?首先,新鲜的黄花菜要摘去花芯,然后用沸水烫过,捞出,再放入凉水中浸泡,即可有效祛除有毒物质,可以放心大胆的食用了.
陆关15072287396：
晾干的黄花菜需要煮熟了再凉拌吗? -
8747孟郝
： 凉拌黄花菜一般是用那种黄白色的,很少用黄红色的黄花菜. 黄白色的黄花菜含有食品添加剂,必须温水浸泡2个小时,反复冲洗后才能食用.至于凉拌可以根据个人喜好,一般开水烫熟再自然冷却加作料就行.
陆关15072287396：
黄花菜怎样食用 -
8747孟郝
： 黄花菜中所含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质,比蕃茄、甘兰还多,此外,它的花、叶、根均可入药.医学上认为黄花味甘、性凉,具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用. 夏日来临,正是黄花菜生长旺季,新鲜的黄花菜大批上市,美食...
陆关15072287396：
黄花菜怎么做好吃 -
8747孟郝
： 用料 黄花菜 一小把 泡发好的木耳 适量 猪肉 一小块切丝 食盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 蛋液 适量 淀粉 适量 大葱 一根切丝 白糖 少许 黄花菜木耳炒肉丝的做法 原料:泡发好的木耳,黄花菜、猪肉猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用黄花菜焯水,捞出备用炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出炒锅,留底油,放入葱丝爆香放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀加入生抽,少许食盐调味加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀加入料酒翻炒均匀用水淀粉勾芡翻炒均匀,关火装盘
陆关15072287396：
炒新鲜黄花菜怎么做如何做好吃 -
8747孟郝
： 主料 黄花菜 500克辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.食材:黄花菜.2.黄花菜浸泡洗净.3.锅里烧开水.4.加入黄花菜,白灼5分钟左右.5.捞起,冲冷水浴.6.晾干水备用.7.烧红锅后,加入适量的油.8.加入黄花菜.9.加入适量的盐,翻炒均匀.10.加入适量的包尾油,完成.11.装起享用.
陆关15072287396：
新鲜黄花菜怎么吃 - 鲜黄花菜为什么不能吃?
8747孟郝
： 黄花菜,又叫萱草,金针菜,味道鲜美,许多人在褒汤炒菜时都喜欢放一些,以增加菜肴的清 香,大多数家庭都是从市场购买的干制品,人们可以放心食用.许多菜是越新鲜越好,但黄花菜 却相反,吃新鲜黄花菜可能引起中毒,因为新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质,它进 入人体后转换成毒性很大二秋水仙碱,它刺激消化、呼吸系统,引起恶心、呕吐、腹泻、口 干舌躁等中毒反应. 黄花菜在干制过程中秋水仙碱被破坏,因此,食用干黄花菜不会起中毒. 一旦发生鲜黄花菜中毒,应立即催吐、导泻,送医院治疗.
