鱼翅正确吃法大全
答：上桌：将捞好的鱼翅捞饭装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。吃的时候可以根据个人口味加入一些辣椒油、蒜蓉等调料，增加风味。总之，制作一道好吃又正宗的鱼翅捞饭，关键在于选用优质的鱼翅、熬制浓郁的高汤以及掌握好火候。通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的鱼翅捞饭，与家人朋友共享美食的...
答：做法 1鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好2鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱姜料酒鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂3鸡脯肉去油筋，切成细丝。步骤1 鳐鱼翅切块，放盐，姜丝料酒腌制 步骤2 起油锅，姜，花椒炒出香味放入鱼翅炒到变色 步...
答：3、取出冷却后的鱼翅，用清水浸洗以清除鱼翅中的胶质和泥沙，并再次冲洗干净。锅里加入2升水、鱼翅、葱10g、姜10g，小火盖上盖子煮5小时，关火。4、取出鱼翅再次清洗干净，去除翅针外的所有杂物，沥干水分，这时的鱼翅已成为丝状。再往锅里加入适量清水、葱、姜、少许白酒、鱼翅，大火煮开后，取出鱼翅...
答：准备材料：首先，你需要准备新鲜的鱼翅，以及一些配料，如鸡肉、猪骨、火腿、姜片、葱段等。此外，还需要准备一些调料，如盐、酱油、料酒、白糖、鸡精等。清洗鱼翅：将鱼翅放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和腥味。然后，用清水冲洗干净，沥干水分。焯水：将清洗干净的鱼翅放入沸水中焯水，去除...
答：一、鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。二、手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出，用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。三、用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉，用电饭煲将水烧开，先放入大的较难烧软的鱼翅。四...
答：再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火，待其胀发后，刮净黑皮用清水洗净。再一次加盖用小火烧开，将鱼翅捞起，拆去鱼骨头和腐肉，用清水反复漂洗几次，再用干净布将鱼翅包好，用开水焯一下捞出待用。5、将鱼翅、鸡块、干贝一起放入汤碗内，加入料酒、葱段、姜片，精盐和话量的清水，上笼蒸...
答：炒海鲜：在锅中加入适量的油，待油热后放入姜片和葱段爆香，随后加入腌制好的海鲜材料快速翻炒至熟透。青菜处理：将青菜洗净，切成适当大小，放入沸水中焯烫至熟透，捞出沥干水分。捞饭制作：将煮好的鱼翅、炒好的海鲜和焯好的青菜放在已经煮好的米饭上，撒上适量的鸡精和芝麻油，用筷子轻轻拌匀。调味...
答：接下来，将锅中倒入适量的清水，加入适量的盐、料酒、姜片，烧开后将炸好的鱼翅和鸡肉放入锅中，加盖煮10分钟左右，直到鱼翅和鸡肉煮熟。较后，将鱼翅和鸡肉捞出，放入碗中，加入适量的鸡精，搅拌均匀即可。鱼翅的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、钙、磷、铁等营养成分，对人体有很好的...
答：1、准备食材，鱼翅50g，葱姜各10g，水2l。取一干净无油的锅，用水浸泡鱼翅24小时。2、另取一干净无油的锅，放入鱼翅和水大火煮开转小火烧4小时，关火冷却。3、取出冷却的鱼翅，用清水浸泡以清除鱼翅中的胶质和泥沙，再次冲洗干净。4、锅内加水2L、鱼翅、葱姜各10g，小火盖上盖子煮5小时，关火...
答：鱼翅泡发的正确方法是先将鱼翅放入冷水中浸泡一晚，然后将其取出放入锅中，加入适量的水，烧开后煮2-3分钟，接着熄火焖至水变凉，最后捞出鱼翅，去掉翅根和残留的沙子，再用清水洗净即可。在处理鱼翅之前，需要了解鱼翅的成分和结构。鱼翅主要由胶原蛋白构成，这种蛋白质在高温下会发生变化，使得鱼翅...
网友评论：
蒙希19679163113：
鱼翅怎么吃?鱼翅的做法大全 -
763廖帜
： 干烧鱼翅,是川菜的一种基本的做法 一、将干鱼翅加清水,放在小火上焖四小时捞起,擦去翅面上的沙,再浸入开水,用文火焖四小时,翅可发透,捞出拆去骨,放入旺火锅内,再加清水(没过鱼翅)、葱姜、酒、用文火焖透,将原汤倒掉,这...
蒙希19679163113：
鱼翅如何吃最好? -
763廖帜
： 1、注意选料,不管用什么等级的鱼翅,都不能使用发霉变质的鱼翅. 2、浸泡时,一定要勤换温水,最少也要换3次,以免因水臭导致鱼翅变质. 3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧.这样做一是避免鱼翅煳锅,二是避免鱼翅变形、散烂.4、...
蒙希19679163113：
鱼翅该怎么吃最好? -
763廖帜
： 浸发鱼翅(大的)方法 1:: 把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭煲中 约三小时,然后换清水浸二小时,即发好可备用....
蒙希19679163113：
鱼翅怎么吃法
763廖帜
： 把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭煲中 约三小时,然后换清水浸二小时,即发好可备用.如鱼翅是细的, 水时间可相应...
蒙希19679163113：
鱼翅的做法有哪些?
763廖帜
： 鱼翅的做法: 材料 主料:鱼翅,老抽,鸡精,味精,白糖,淀粉,鸡油. 做法 鱼翅涨发好,加入上汤上笼蒸;炒锅放入汤、老抽、鸡精、味精、白糖兑好口,用湿淀粉勾芡,淋少许鸡油,装入煲内,放入蒸好的鱼翅.另盛一碗米饭同鱼翅一起...
蒙希19679163113：
鱼翅怎么做最好吃
763廖帜
： 干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火.待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹...
蒙希19679163113：
怎么吃鱼翅 鱼翅的食用方法 -
763廖帜
： 红扒鱼翅的做法 【原料】 水发鱼翅250克. 净母鸡肉200克、猪肘肉、火腿各50克.姜片15克、葱段20克、精盐10克、绍酒35克、味精12克、清汤250克、湿淀粉25克、花椒油15克、花生油100克.【制法】 将鱼翅用开水氽一遍,捞出用清水...
蒙希19679163113：
鱼翅怎样做最好吃 -
763廖帜
： 桂花鱼翅 【所属菜系】全部 【特点】色泽黄白,柔软鲜嫩,滋味芳香,清淡爽口. 【原料】主料水发鱼翅针150克,鸡蛋黄150克,火腿末30克.调料大油50克,料酒10克,盐2克,味精2克,葱姜油25克,毛姜水适量. 【制作过程】(1)把水发...
蒙希19679163113：
鱼翅的做法大全,鱼翅怎么做好吃 -
763廖帜
： 1.汤料:花胶,鱼翅 ,猪扇骨,姜片,鸡脚 调料:盐 鸡脚是另外加的,因为做了个盐焗鸡,做之前我将鸡脚剁下来扔锅里煲汤.2.家里人多,所以用量比较多些,花胶弟弟买的,很厚实,有巴掌长度3.小鱼翅不是自己买的,漂泊的很厉害,所以...
蒙希19679163113：
鱼翅怎吃才好吃,怎么吃营养才更高 -
763廖帜
： 鱼翅中含有丰富的蛋白质,而且口感滋润爽口,鱼翅还是非常珍贵的烹饪原料,鱼翅可以开胃,还可以补虚,是一种益气的食物.鱼翅的做法简单易学,我们应该要学会,闲暇时间为自己烹饪,犒劳自己,并且带给家人美味.所谓鱼翅(Fin)...
