麻团怎么做又大又圆
答:麻圆的制作方法如下:1、澄粉用开水烫熟后,加到糯米粉中,揉匀,然后揪成一个个大小均匀的剂子,用手把它搓成圆型,最后裹上芝麻,麻圆的生坯制作完成。2、待锅内的油热后下入生坯进行炸制,用勺子不断的拨动麻圆,使它受热均匀,炸制金黄后捞出,沥干油即可食用。3、炸至的时候要用勺子不...
答:3、依次将所有的面团都如此做完。第4步、油烧热,放入筷子,筷子周围冒小气泡即可,转中小火放入芝麻球。第5步、用勺子来回翻动,轻轻按压。炸至通体金黄即可。第6步、成品图。芝麻球炸熟后会膨胀至原来的2倍大。芝麻球又称麻团,是一种著名的小吃,属于油炸面食的一种。主料为糯米,寓意团团圆圆,...
答:大家一定都吃过麻丸,麻丸是经典的传统小吃,甜脆外脆内软,是老少皆宜的小零食。早上去买早餐的时候应该能看到。尤其是在卖油条的小摊上,是最常见的。放在锅里炸。过一会儿,鼓鼓的麻球就会出来。我喜欢早餐吃它。虽然是空心的,但是很大。有时候吃一个就饱了。制作也很简单,但是很多人在家里做...
答:九、锅内倒入适量油,油最好是要能盖过麻团的,开小火加热,待油微热,放入麻团。十、麻团定型后不时用铲子推动炸的均匀。十一、待麻团略微浮起,开始用铲子重复按压到每个麻团。(空心要领:按压到的麻团很快就回弹起来,继续小火炸,重复按压,炸至表面金黄,圆鼓鼓得即可,大概要7、8分钟。)十二...
答:4:用手再揉几下把白芝麻压紧,在炸麻团的时候白芝麻就不会掉下来。5:锅里倒入足够的食用油烧至锅底冒小泡以后,把麻团一个个放进去开始炸,这时候的火力不要太大,中小火即可。6:慢慢炸至麻团都浮起来以后,然后用滤勺把麻团全部压到锅底再放开,这样是让麻团内部也均匀受热,这也是做空心麻团的...
答:防止芝麻球都沾到一起,感觉芝麻球都炸起来,变大了,就可以了大火炸,炸至芝麻球定型的可以漏出沥油了。6、技巧:芝麻球一定要小火慢炸,油温控制在4成左右,芝麻球会慢慢膨胀,油温不能太高,油温太高了,表皮容易炸糊,里面都还是生的,在和面的时候,加少许的泡打粉,这样有利于膨胀。
答:2、取150g糯米粉和30g糖粉混合倒入碗内,再把胡萝卜汁微波炉加热20秒左右,倒入粉里。3、用筷子先搅拌成棉絮状。4、再用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜待用。5、同样的材料,再揉一份苋菜汁的面团。6、将两份面团各均分成10份,分别搓圆。7、每个小球在芝麻粒滚一圈。8、全部裹上芝麻的...
答:7、取一个剂子,在手心里搓圆,麻团的基本形状就出来了。依次做好所有的小剂子。8、取一个小圆球,在糯米水里蘸一下,然后放进芝麻里打个滚,使表面均匀地粘上芝麻。然后拿起来在手里来回搓几下,使芝麻粘得更牢固,这样在炸的时候芝麻不容易掉下来。依次做好所有的麻团生坯。9、锅里倒入足量的...
答:麻球每次做都鼓不起来,为什么?一般是由这四点原因造 成的:糯米面团和的太软、面团饧发好、没用漏勺按压翻动导致受热不均、火侯太大,若想让鼓起来效果更好,除了控制好这四点之外,还可以加点泡打粉,以促进里面产生气体,鼓的效果更好。麻团也叫煎堆,四川地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油...
答:2、白糖水倒入糯米粉里,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。3、分成小剂子搓圆,沾点水滚上芝麻,滚好芝麻后可以再用手搓一搓,让它更圆。4、锅里倒入多点油,烧至三成热,放入芝麻小团子。5、用小火炸到小麻团表面都变成金黄色,用漏勺捞出控干油装到盘子里,小麻团就做好了。
网友评论:
贲储17735773358:
麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉? -
62118艾会
: 炸的时候要用漏勺轻按.小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心,也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 材料汤圆粉125g,糖25g(做出来...
贲储17735773358:
麻团怎么做才炸得空又大 -
62118艾会
: 时不时用铲子推动炸的均匀,待麻团略微浮起,开始用铲子重复按压到每个麻团.空心要领:按压到的麻团很快就回弹起来,继续小火炸,重复按压,炸至表面金黄,圆鼓鼓得即可.做法如下: 准备材料:糯米粉、白砂糖、温水、白芝麻、植物...
贲储17735773358:
怎样炸麻圆才能又大又脆 -
62118艾会
: 炸麻圆又大又脆和面: 麻圆对和面的要求相对简单,即不分先后顺序,也没有冷热季节的差异,只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可.但和面时需要注意的是,应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中,否则...
贲储17735773358:
麻团的做法和配方 -
62118艾会
: 麻团的做法 材料 主料:糯米粉300克 辅料:红豆沙200克,白芝麻100克 调料:色拉油,大半锅水(温)240克 做法1、将糯米粉和温水调和,揉成均匀的粉团,红豆沙和芝麻置于碗中备用.2、将粉团分成等份,搓长条、出剂子,揉成均等大小的圆球状.3、取一个小球,按扁,中间放入适量红豆沙馅.4、收口、包好、重新搓圆,注意包的时候收口要捏紧,防止漏馅.5、将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈,使其表面均匀的包裹上白芝麻.6、重复动作,将所有的汤团都裹上芝麻.7、炒锅倒大半锅油,大火烧至六成热时,改中小火,下入麻团,表面变色后轻轻炒动.8、炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时,捞起滤干油份,装盘即可食用.
贲储17735773358:
麻团怎么做麻团怎么做 -
62118艾会
: 麻团怎么做 材料 白芝麻(或黑芝麻)100g,糯米粉500g,白砂糖100g,红豆沙200g,泡打粉2茶匙10g,水200ml,油60ml 做法 1、白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面(以面团不粘手为准). 2、和好的糯米面平分成10份,分别压按成小饼状.将豆沙馅也平分成10份,用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住,做成团球状. 3、把每个团球外面分别沾满白芝麻(或黑芝麻). 4、中火加热炸锅中的油,待烧至六成热时,将麻团放入,立即关火,浸炸约3分钟,其间注意要不断推拨(使麻圆受热均匀),等麻团渐渐膨胀,内馅熟透,外表金黄即可.
贲储17735773358:
麻团的做法和配方放面粉吗 -
62118艾会
: 麻团的做法 黑芝麻红糖粉做法:1.生黑芝麻小火炒熟2.炒熟的黑芝麻跟60克左右的红糖3.一起入料理机打成粉即可4.打好的黑芝麻红糖粉 和面:5.60克白糖加入450毫升左右的开水里6.用筷子迅速搅拌,使白糖彻底融化7.糯米粉里放入面粉跟泡打...
贲储17735773358:
麻团怎么样才能炸的大,配方是什么 -
62118艾会
: 油少热点就行了
贲储17735773358:
做麻团的过程 -
62118艾会
: 我也爱吃麻团,下面是具体做法: 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅 2、辅料:白糖 3、调料:花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子.把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团. 3、把炒锅置中火上,倒入花生油,烧到六成热,放入生麻团炸至呈金黄色时捞出. 记住要中火,火大很容易炸裂开
贲储17735773358:
麻圆怎么制作 -
62118艾会
: 主料:糯米粉250克、豆沙适量调料、芝麻适量、白糖75克、澄粉75克. 麻圆的做法 1.热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软面团 2.将糯米粉中加入糖混合均匀,再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团 3.揉成长条,分成若干小剂子 ...
贲储17735773358:
麻团的具体制作过程 -
62118艾会
: 制作步骤: 1、 将糖放入水中,搅拌至糖全部融化. 2、再加入油、糯米粉4、将芝麻放在盘中,将做好的麻团蘸点水(便于芝麻沾在上面)放入使表面沾满