腐竹是什么材料做的啊 腐竹是什么材料做的啊
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1、泡豆。黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。
2、打浆。用料理机或豆浆机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。
3、将第一遍的豆渣，继续再研磨一遍。
4、把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，要不停搅拌，防止豆渣粘锅，影响豆浆品质。但不要反复加热。
5、过滤豆渣。
6、然后，把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。
7、豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。
8、用筷子从两边轻夹起，上提筷子，腐竹就出来了，放棍上。继续做。
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