咕噜肉怎么煮
用料
瘦肉(前栏梅花肉) 250克
麻油 少许
盐 少许
生抽 半汤匙
理想牌炸粉 半包
酸甜勾芡材料:
蒜片 半粒
番茄酱 2汤匙
水 三分之一碗
醋 1汤匙
糖 1汤匙
《咕噜肉》的做法
瘦肉腌制好如上图。把切片好的瘦肉下麻油，生抽(酱油)，盐，搅拌均匀即可。(这里我有下黑胡椒粉，没有也可不用下)
请点击输入图片描述
瘦肉卷成粘粉如上图。把肉片用手卷成姆指头大逐个粘粉摆盘。(因为炸瘦肉容易熟必须逐个粘粉摆盘)
请点击输入图片描述
逐粒粘好粉如上图。
请点击输入图片描述
下油锅炸至金黄即可。如上图。在油开炸之前逐个再粘粉，这步骤我觉得必不可少，待会肉会再脆一点，口感会更好些。
请点击输入图片描述
成品如上图，中间酸甜酱步骤我就省略不上图了，其实勾芡如酸甜排骨酱是一样的。简单步骤如下:
①锅少1汤半匙油热蒜片至香味
②下番茄酱，下水，下醋，下糖烧开即开下炸好的肉关小火搅拌均匀收汁即可上盘。请点击输入图片描述
绛旓細1銆佽繖閬撹彍寮忕敎閰稿紑鍛筹紝绔笂妗屾椂棣欐皵鍥涙孩锛屼护浜虹涓嶄綇鍜曞櫆鍜曞櫆鍦板悶鍜藉彛姘达紝鍥犺屽緱鍚嶃2銆佽繖閬撹彍寮忛噷鐨勮倝鍧楋紝澶栭叆閲屽锛岄矞鐢滄簻婊戯紝涔嶄竴鍏ュ彛锛屾湭鍙婂拃鍤硷紝渚垮凡鍜曞櫆涓澹扮┛鍠夊叆鑵癸紝鍞攪榻跨暀棣欙紝浠や汉鎯婂徆涓嶅凡銆3銆佸洜姝よ彍鍘嗗彶鎮犱箙锛屾晠绉颁负鍙よ佽倝锛屽悗杞寲鎴鍜曞捑鑲銆鍜曞櫆鑲銆
绛旓細灏嗚９濂界殑鑲夌矑鏀捐繘灏忛害闈㈢矇涓紝鎷挎墜鎼撴弶銆佹崗鎻★紝浣胯倝绮掕〃灞傚共韬佸苟鎵鏈夎９婊″皬楹﹂潰绮夈傜敤楠板瓙绛涘幓鑲変笂鐨勪笉蹇呰灏忛害闈㈢矇锛岄鐣欍澶х伀鐑х儹娌圭偢閿锛屽掕繘娌癸紝鐑ц嚦5鎴愮儹(閿呬腑涓婅竟鏈夌儹椋庝絾娌℃湁鐑)銆傛斁鍏ヨ倝绮掔偢鑷冲亸榛勶紝绾3min锛岀敤绗婄鎹炶捣鏉ユ播娌广傚ぇ鐏儳鐑攨涓紝鐑ц嚦涔濇垚鐑(娌逛綅涓婅竟鏄捐憲璧风儫)鏃跺啀搴︽斁...
绛旓細1.鍏堟妸鑲鍒囨垚灏忓潡锛岀敤鐩愩佽儭妞掋佺敓绮夊皯璁革紝鎶撳寑锛屽杺濂藉彛锛2.灏嗗杺濂界殑鑲夊潎鍖鐨勬簿濂借泲娑诧紱3.灏嗘簿濂借泲娑茬殑鑲夎９涓婄敓绮夛紱4.灏嗚倝鍏ユ补閿咃紝鍏堜腑鐏偢锛屽嚭閿呭墠鍐嶅ぇ鐏偢浠ヤ究涓婅壊锛5.灏嗚彔钀濆垏鎴愰傚害澶у皬鐨勪竵锛屽鐢紱6.灏嗚儭钀濆崪鍜岄潚妞掑垏鎴愰傚害鐨勭墖锛屽鐢紱7.鐣寗閰卞姞姘达紝鍔犵硸锛屽姞灏戣鐨勯唻锛堣繖灏辫鐪嬩綘...
绛旓細鍜曞櫆鑲鍙堢О鐢滈吀鑲夋垨鍜曞捑鑲锛屾槸骞夸笢鐨勪竴閬撴眽鏃忎紶缁熷悕鑿滐紝灞炰簬绮よ彍锛屼互鐢滈吀姹佸強鐚倝鐓垚銆傚挄鍣滆倝 椋熸潗锛氳彔钀濊倝150鍏 锛 楦¤泲1涓紝浜旇姳鑲200鍏 锛岄潚妞掋佺孩妞掑悇15鍏 锛岃懕鐧藉皯璁革紝 鐩3鍏嬶紝 鐧界硸12鍏嬶紝鐢熺矇3鍏嬶紝鐣寗閰20鍏嬶紝鐧介唻10姣崌 锛岄鐢ㄦ补閫傞噺銆傚仛娉曟楠わ細1 娲楀噣鐨勭孩妞掑垏寮锛屽幓绫斤紝鍒囨垚鐗囥2 ...
绛旓細涓銆佹按鏅鍜曞櫆鑲 鍘熸枡锛氶噷鑴婅倝銆佹穩绮夈侀浮铔嬫竻銆侀潚妞掋佽彔钀濄侀潰绮夈佹补銆佺硸娴 鍋氭硶锛氫笂濂界殑閲岃剨鑲夛紝鍒囨垚鍧楋紝鐢ㄦ穩绮夛紝楦¤泲娓呰厡濂姐傞潚妞掞紝鑿犺悵鍒囩粏涓濆洿鐩樿竟銆傜暘鑼勯叡锛岀櫧閱嬶紝绯栵紝鏂欓厭锛岀洂璋冩垚鐢滈吀姹併傚皢鑵屽ソ鐨勮倝鍧楄９涓婇潰绮夛紝鍏ョ儹娌归攨鐐歌嚦寰粍锛屾崬鍑哄鐢ㄣ傞攨鍐呯暀灏戣娌癸紝閲嶆柊鏀惧叆鐐稿ソ鐨勮倝鍧楀拰鐢滈吀姹侊紝...
绛旓細1 鍓嶈吙鑲夐鐢ㄥ垁鑳屾媿鏉撅紝鍐嶅垏灏忓潡锛屾媽鍏ヨ皟鍛虫枡(1)鑵10鍒嗛挓锛氶潚妞掋佺孩妞掑垏寮锛屽幓绫藉悗鍒囧皬鐗囥2 鑵屽ソ鐨勫墠鑵胯倝鍗犺９涓灞傛穩绮夊悗锛屾斁鍏ョ儹娌逛腑鐐搁粍鎹炲嚭锛岀偢娌瑰掑紑锛岀暀涓鍖欐补鐐搁钂滄湯鍜岄潚妞掋佺孩妞掞紝鍐嶅姞鍏ヨ皟鍛虫枡(2)鍜岃厡濂界殑鑲夊潡鎷岀倰鍖鍗崇洓鍑恒傛按鏅鍜曞櫆鑲 椋熸潗鍑嗗 閲岃剨鑲夈侀潚妞掋佽彔钀濄佺暘鑼勯叡銆...
绛旓細璇︽儏璇锋煡鐪嬭棰戝洖绛
绛旓細绗竴銆佽倝绮掕９绮夛紝鑲夌矑瑕佸厛绮樹笂铔嬮粍娑诧紝鍐嶆斁鍏ョ敓绮夛紙娣绮夛級涓粴涓鍦堬紝浣垮叾鍧囧寑鐨勭矘涓婁竴灞傜敓绮夛紙娣绮夛級銆傜敓绮変互鐜夌背娣绮夎緝涓哄悎閫傘備篃鍙敤闈㈢矇銆傜浜屻佺硸閱嬫眮鐓濂藉悗锛屽繀瀹氳鍏堝嬀鑺★紝灏嗘眮娑茬叜娴撶锛屾墠鏀惧叆宸茬粡鐐稿ソ鐨勬潗鏂欑炕鎷屽潎鍖锛岀硸閱嬫眮鎵嶈兘瑁圭潃鏉愭枡澶栫毊鑰屽張涓嶄細鐮村潖澶栫毊鐨勯叆鑴嗗彛鎰熴傚鏋滄眮娑叉按鍒嗚繃澶...
绛旓細鑿犺悵鍜曞捑鑲鍙堢О鍜曞櫆鑲锛屾槸骞夸笢鐨勪竴閬撶壒鑹蹭紶缁熷悕鑿滐紝灞炰簬绮よ彍锛屼互鑿犺悵鍙婄尓鑲夌叜鎴愩備腑鏂囧悕 鑿犺悵鍜曞捑鑲 鍒 绫 绮よ彍 鍙 鍛 鍜哥敎 涓昏椋熸潗 鑿犺悵锛岀尓鑲 鍒朵綔鏂规硶 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 1.灏嗙尓棰堣倝鍒囨垚1鍘樼背瑙佹柟鐨勫潡銆2.鍔2鍏嬬洂銆佸皯璁搁粦鑳℃绮夎厡鍒10鍒嗛挓浠ヤ笂銆3.灏嗚彔钀濆墛鐨垏鍧楀緟鐢.4.30鍏嬮潰绮...
