怎么煮排骨嫩？
1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠导致排骨过硬；
2、要用熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，这样熬出的排骨肉质较好。还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。
3、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。加盐可以提升口感，增加骨鲜美度，使其口感嫩滑。
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