牛肉上的白膜怎么处理
牛肉上的白膜怎么处理处理牛肉上的白膜的方法:将牛肉焯水,焯水后薄薄的部位用手就可以扯掉,比较厚的部位可以用刀从横切面的边缘慢慢地一点点揭开,刀一定要锋利,否则效率会比较低。
牛肉上的白膜怎么处理
牛肉上面的白膜一定要去掉,否则会影响牛肉的口感,可以用高压锅炖煮,这样口感比较好。
用刀子去除牛肉上的薄膜的时候一定要注意安全,最好是佩戴塑胶手套,以免受伤。
焯水时间不用很长,一般3-5分钟就可以了,起锅的时候可以放到凉水中,以免被烫到。
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