芹菜和虾怎么做好吃 芹菜怎么做好吃
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爽鲜嫩的芹菜，配上Q弹滑嫩的虾仁，不吃，只是看上去都满足。
用料
芹菜 300克
虾仁
盐
淀粉
胡椒
蛋清
芹菜炒虾仁的做法
处理好的虾仁，加半个蛋清，一点生粉，胡椒粉，一点点盐，葱花。
用手抓匀，放置10分钟入味。
热锅放油，倒入浆好的虾仁，快速翻炒。 虾仁全都变色，可以出锅，倒回碗里待用。 锅里倒少许油，下芹菜翻炒 芹菜快好的时候倒进炒好的虾仁，翻炒。
放盐，出锅。
小贴士
1 芹菜的嫩叶不要摘留下，很好吃。
2 虾仁不能炒的时间过长，不然会变硬，不好吃。
3 我用的是夏天买的基围虾，在大量上市的时候，多买点，去头去虾线，只留虾尾。用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻室。吃的时候拿出一份化冻，去壳。比超市买的冷冻虾仁好吃太多了。
芹菜富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。凡有尿路感染、前列腺炎者，皆宜常食。芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能。此外芹菜还可治黄疸、去伏热。
材料
主料：芹菜200g、虾400g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、大蒜适量
芹菜炒虾
1把虾头去除，并洗干净，如果挑的出泥肠的把汤肠挑掉2把芹菜和大蒜切好3起油锅先倒入芹菜、大蒜和辣椒翻炒至五分熟4再把虾倒入5加入适量的盐与料酒翻炒6再加一点点的清水7烧三分钟即可起锅了
小贴士
注：我买的是明虾，明虾的头中间有一个黑色的包，那里面有泥沙，所以炒之前最好把头剪掉，
芹菜和虾要想搭配在一块炒着吃，好吃将虾去皮变成虾仁，将芹菜切成虾仁，大小的段将虾仁，用水焯一下，锅里倒入少量的油，将芹菜炒成八分熟，加入虾仁，再加入生抽少量的盐，这样做出来的，芹菜炒虾仁特别鲜，味道很美
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