凉拌腐竹怎么做好吃的家常做法
方法如下：
腐竹2-3根。
木耳10朵。
黄瓜半根。
蒜末2瓣。
辣椒面1勺。
熟芝麻适量。
葱花少许。
辣椒油1勺。
生抽1大勺。
香醋1勺。
糖少许。
盐适量。
香油1勺。
香菜2根。
熟花生米少许。
步骤1
腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净。
步骤2
锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟，时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲，捞出，过一次凉白开水，控干水，黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉。
步骤3
控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味。
步骤4
再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘。
步骤5
盐慢慢加，先试味道，根据口味调整。
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