黄花菜如何晒干？
1、阳光自然干燥法。将黄花菜均匀放在席子上，在阳光下进行暴晒。在晾晒过程中，必须翻动2-3次，使其内部水分进行蒸发，可使菜的色泽一致。切忌将花蕾直接撒于水泥坪或三合土结构时晒坪上暴晒，否则会受热不匀，产生上生下熟的现象，且颜色黑而不鲜，降低干品质量。太阳暴晒2～3天即可全干。
2、加温快速干燥法。在阴雨天不能晒制时，可将笼屉置于柴灶或者煤灶上进行烘烤。开始时火温度要高，促使花中水分迅速蒸发。烘烤至六七成干时，减弱火力，再度烘烤6-8小时即可。
扩展资料
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。
其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不仅可以观赏其花朵，而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。
参考资料来源：百度百科-黄花菜
参考资料来源：百度百科-黄花
首先趁黄花菜在打朵的时候及时的采摘，最好选择在早晨这个时候黄花菜特别鲜嫩，采摘后的黄花菜要进行焯水处理，把水烧开，黄花菜放入水中焯水30秒，然后捞出放在冷水里过凉，然后用筛子略去水分把黄花菜可以平铺在地上进行晾晒，晚上要及时的收回房子，被露水打湿，夏季经常会有暴雨，一旦有雨，要及时的把黄花菜收存起来，放在通风处，如果量比较大，也可以放在阳光房或者有塑料大棚的地方进行晾晒，这样就不怕下雨，也不怕露水了，晒干后的黄花菜要密封保存，需要使用的时候可以用水泡发，可以用来炒菜炖汤，红烧，制作方法多样，
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