我想腌制牛肉干巴但不知道要放多少盐 腌牛干巴每1000克鲜牛肉放多少盐？加白酒腌制好不好？
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3%-4%，3%的话要求高容易腌失败，一般大肉块（5公斤）我用4%来腌口感各方面较合适，5%以上基本就吃不成，太咸了。绛旓細5銆佺墰鑲夎〃闈㈡按鍒嗗樊涓嶅钂稿共浜嗚娉ㄦ剰濡傛灉鐗涜倝姘村垎杩囧鑵屽埗鍑烘潵鐨勫懗閬撳氨涓嶈冻锛屽鏋滄按鍒嗗お灏戯紝鍚屾牱鍛抽亾涓嶈冻锛鎵浠ヤ竴瀹氳鏀惧湪闃村噳閫氶澶锛屾敞鎰忓ソ鏃堕棿锛屽父鍘荤湅涓鐪嬶紝琛ㄩ潰姘村垎娌′簡灏卞彲浠ヨ厡鍒朵簡銆6銆佸皢璋冩枡鍧囧寑鍦版磼鍦ㄧ墰鑲変笂锛屾闈㈡磼瀹屽悗鍙嶈繃鏉ユ磼鑳岄潰锛屼竴瀹氳鍧囧寑锛岃繖鏍峰鏄撳叆鍛炽備箣鍚庣敤鎵嬫姄鍖锛岃璋冩枡鍏呭垎娴稿叆...
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