白米饭要怎么煮才好吃 煮白米饭怎么煮才好吃
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一碗安静的白米饭的做法
1.挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米;同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大米。
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2.洗米一定不要超过3次,如果超过3次,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
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3.煮饭前,可以先用冷水将米浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分,蒸出来的米饭会粒粒饱满。
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4.蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法可以测量水量,将食指放入水里,只要水超出米的部分有食指的第一个关节就可以。
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5.煮饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善。
米饭是普通家庭必不可忽视的主食之一,讲究好吃又营养才是关键,一碗香喷喷的米饭,满屋飘香,让人食欲大开。
怎么煮才能好吃不失营养,小编来分享。
一、取材:
米饭食材很重要,最好新米放置时间不易过长,否则大米自然香味散发,口感上也会大打折扣。
二、洗米:
大米冲洗最好2次,否则米中的营养成份氨基酸维生素会有一定缺失。
三、不吃捞饭:
同理,捞饭也会让大米营养成分减少。
四、怎么煮好吃又营养
1、大米放入容器中,洗米两次,加入适量的水,1:1.2到1.5,喜欢软和的1.5左右,喜欢硬一些的1.2左右。
2、事先泡上10分钟看着米涨开,插上电源开始闷饭,时间到了不要马上掀锅盖,等水蒸气自热下落大米更好吃。
米饭 好吃怎么煮是一方面,更重要的还是 米好,好米怎么煮都好吃,如果选择差米或者陈米那怎么做口味都差,所以大米的选择还是很重要的,比如我煮饭,我一般用的是东方米道五常稻花香,加一点点水,煮一下就可以了,不但香,而且软糯,所以还是要选择好米很重要。
肯定要柴火煮的才好吃。很怀念柴火米饭呐。
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